隨著中國美食名揚天下，很多國外鍋具屆大咖也紛紛盯上了中國的廚房市場。
就拿意大利不粘鍋世家--（意悠芙）ROSSO SFERA 摩卡金32cm咖啡色中式炒鍋來說，煎、炒、炸、燜、煮、燉無所不能，還不挑灶具。
從設計上、功能上都是為中國烹飪人群量身制定的，特別適合用來用烹煮中式料理。
色彩時尚、質感十足，再加上曲線流暢，極其富有設計感的外觀，一股浪漫的意式韻味撲面而來。
意大利原裝進口，政府專用的“貴族鍋”
ROSSO SFERA起源於不粘鍋世家TVS旗下的高端產品線，從1968年在意大利烏爾比諾開始創立，是意大利政府機構、大型財團的內供合作品牌。
之所以稱之為“貴族鍋”是因為ROSSO SFERA在意大利專供政府指定專用鍋具，並且在中國區知名開來，這要從一些高端晚宴開始說起。去年11月北京舉辦的“意大利之夜”，ROSSO SFERA是作為本次宴會上唯一一個鍋具贊助商。
（right:贊助商品牌 ROSSO SFERA在美食贊助一欄裡面）
（晚宴展示:ROSSO SFERA不粘鍋左數第三就是摩卡金不粘鍋）
作為全球輕奢廚具的佼佼者，ROSSO SFERA經常與國際知名設計師和設計學院合作。
獲獎無數，如紅點設計獎、年度品牌、歐洲設計大獎等。全球暢銷多達70多個國家。
在意大利，ROSSO SFERA 摩卡金鍋基本是廚房必備廚具，其應用於各大高級餐廳的後廚 ，包括米其林餐廳也列當其中。
每3戶家庭就有一家在使用ROSSO SFERA 摩卡金鍋具。
無論是技術，設計，還是品質，ROSSO SFERA都力求完美。
在製作過程中更是嚴以律己，他們家的每一款原創鍋型都要先由設計師設計開發出樣本，經過市場體驗反饋，再投入生產；再由經驗豐富的工匠大師精心製造，一共要歷經30多道工藝，120多道精密工序。
所有的產品在出廠前都要經過嚴格耐磨、耐高溫、耐腐蝕、不粘等測試，達標後才對市場開放。
難怪意大利人會說：ROSSO SFERA摩卡金就像一件精緻的藝術品。
經過這一系列嚴格要求和環環相扣的把控，使得ROSSO SFERA摩卡金鍋具在不粘性能和實用性上要比別的鍋具更出彩。真是誰買誰賺到呢！
高科技感溫融入，一秒辨別“下菜火候”
這口不粘鍋還有個很特別的地方，就是將高科技技術運用在鍋具上面，它的手柄前端有一個神奇的感溫指示器，加熱後會變色，讓你只需通過視覺，就能精準知曉下菜的時間！
冷鍋時，指示燈為黑色；加熱完全後，指示器逐漸變綠。
這是的溫度下菜剛剛好。
這個不是燈哈，是熱度夠時就變成了綠色。
當指示燈完全變綠時，就證明油溫過高， 需要轉小火。
在適當的時間下食材，可以完全保證美食養分不流失，再也不用手忙腳亂啦~
當烹飪結束後。鍋體溫度也會隨之下降，指示燈也會逐漸恢復到原狀。
用它下廚，不粘鍋、不吃油、不糊鍋、少油煙，完全不用擔心廚藝問題，即使是廚房小白也能秒變大廚。
6層鈦金塗層，翻炒更隨心
當然了，一口好的不粘鍋必備技能毋庸置疑是不粘！
我想大多數人選擇不粘鍋是因為它炒菜不粘，就算你是妥妥的大廚一枚，你也保證不了鐵鍋煎魚不破皮。所以常常因為自己的廚藝不精，挫敗不已。
市面上不粘鍋的品牌優良參差不齊：便宜的幾十塊錢，貴的上百來塊的不粘鍋我都買過，起初還挺好用，但是用過一段時間後就會出現鍋內壁的塗層劃痕累累，面目全非。
也不是說有劃痕就用不了了，我是擔心深層的塗層和食物接觸會產生有害物質，但其實是因為那些塗層連塗層基本的標準都沒有達到，更別說用來作為食品級標準。
ROSSO SFERA 摩卡金鍋就大不相同，由鈦金等6大塗層組成
該塗層通過歐盟一層又一層的嚴格檢測，當然了，獲得了“歐盟質檢合格證書”是毫無質疑的。該證書說明：ROSSO SFERA 摩卡金的塗層安全，不含PFOA，不含重金屬等有害物質，完全符合歐盟食物接觸用材料的嚴苛標準，可以直接接觸食物也不用擔心了。
這口不粘鍋的不粘秘密在於它有6層鈦金塗層，其耐磨性能、防刮花性能、不粘性能都非常卓越。
跟普通的不粘鍋比起來，這款不粘鍋還應用了先進的鈦等離子噴塗技術：將氧化物、礦物鈦顆粒在15000℃高溫下快速噴霧到噴砂鋁體，讓鍋面塗層的附著力更強，不粘層不易脫落，從而做到真正的耐用！
有了這口不粘鍋，我的廚藝就可以開掛的飛起了。
麻辣蝦：口口香脆
煎個蛋：入口絲滑
炒牛肉：嚼勁十足
統統不在話下
這口ROSSO SFERA 摩卡金鍋還有一點是我超級愛的，就是清洗起來特別特別方便，很容易沖洗乾淨，但為了鍋的使用壽命，熱鍋不要立即用涼水沖洗，放涼後可以用涼水洗，炒兩個菜之間用熱水沖洗。
其實這鍋用硅膠鍋鏟能鏟得乾乾淨淨，炒菜中途是可以不洗鍋的。
聚能復底導熱快均勻，輕便無煙
不粘鍋的優點舉不勝舉，除了不粘還有導熱快。
因為不粘鍋是用鋁製成，鋁在金屬材質裡面導熱性能最好，而且鋁還具備耐腐蝕、不易生鏽等特點，所以很少看到鋁鍋會生鏽，但是，鋁是不能直接與食物接觸的，會產生一些對人體有害物質。
這鍋採用歐標鋁合金，有6層塗層，食物是接觸不到鋁材質的。
對於女生來說，這種鋁合金材質的鍋相對鐵鍋來說輕了很多，完全可以單手就能輕鬆翻炒，哇，大廚的既視感有木有~
加上ROSSO SFERA摩卡金鍋底採用ROSSO SFERA獨有的納米複合鍋底，烹飪時可以使得熱量、溫度分佈均勻。
正因為ROSSO SFERA摩卡金是納米複合鍋底 ，所以更適用於全灶具，譬如明火、電磁爐、電陶爐等。妥妥的甩其他鐵鍋好幾條大“街”。
納米複合鍋底的導熱均勻作用也恰好是不粘鍋無油煙的關鍵，正所謂一舉兩得。作為愛下廚的我來說，滿滿的歡喜，再也不用在廚房“吸”的滿身油煙。
超大份容量 無所不能
而且，這款ROSSO SFERA摩卡金的深度比普通不粘鍋更高，不僅可以煎炒，還可以燜煮燉。很多普通平底煎鍋不能做的菜，用它也能做出來。比如說燉菜和燜菜，都需要加入很多水再蓋上鍋蓋長時間煮，普通的平底鍋很難做到。
卓越品質 處處彰顯細節
越是卓越的品質，越是在意每處細節工藝。
可視化鋼化璃蓋，厚實耐熱，密封性好，對事物的烹飪過程均可一覽無餘，更能輕鬆鎖住食物營養！鍋蓋手柄採用了凹陷蓋頭設計，能放置烹飪時要用的筷子勺子等，取放方便，又能保持灶臺整潔清爽。
手柄形狀也非常符合人體工程學設計，握起來很舒適流暢。
與鍋體相連的地方採用隱藏式的螺絲加固，無焊點，不存留汙物。（如有鬆動 ，擰緊即可）
ROSSO SFERA摩卡金底部絲印著意大利ROSSO SFERA品牌logo，彰顯高級品質，也是原裝進口最好的見證。
所見即所愛
不管是我還是你們，擁有一口好鍋是對美食最起碼的尊重，而這口（意悠芙）ROSSO SFERA摩卡金32cm咖啡色中式炒鍋讓我強烈的燃起了一句：這世間所有皆可拋棄，唯有愛和美食不可辜負。
閱讀更多 路路動漫說 的文章
