1月31日，世界卫生组织宣布将新型冠状病毒疫情列为国际公共卫生紧急事件 。
截至1月31日，这场从2019年12月持续至今的病毒危机，以确诊9811例、疑似15238例的数据进入了新的阶段。
2020年1月22日，国家疾控中心主任高福在国新办发布会上确认，新型冠状病毒的来源为野生动物。这场“吃出来的”疫情，很快被大家与SARS病毒产生了对比。
早在2003年，严重急性呼吸综合征（SARS）的病毒来源，就从果子狸进一步追溯到了云南某洞穴的蝙蝠身上。这不是距离我们最近的一场危机，但是对我们来说印象最为深刻的一次。
纵观全球重大疫情，几乎都与野生动物有着不可分割的关系。
01细数与野生动物相关的重大疫情
2003年4月16日，世界卫生组织宣布，正式确认冠状病毒的一个变种是引起非典型肺炎的病原体，并将其命名为“SARS病毒”。
该病症具备病急、传播速度快、致死率高的特点，被传染的病人多数都与患者直接或间接接触，或生活在流行区内。
虽然是在成人群体普遍传播，但儿童感染率较高。
该疫情在我国广东首次爆发，5个月内传播到了全球27个国家和地区，造成了8000人感染，死亡病例接近800人，成为本世纪初最严重的一次传染病。
后于2013年，中科院武汉病毒研究所石正丽研究团队研究证实中华菊头蝠是SARS病毒的源头。
2014年2月，徐德忠等人于论文中指出，中华菊头蝠为SARS样冠状病毒（SARS-like-CoV）的贮存宿主。
同年，西非埃博拉病毒的大规模爆发也由蝙蝠携带进行传播，且自1976年被发现以来，一直呈现出间歇性爆发趋势。
埃博拉病毒是一种烈性传染病病毒，其引起的埃博拉出血热（EBHF）是当今世界上最致命的病毒性出血热，死亡率在50%至90%之间。
除此之外，马尔堡、亨德拉以及此次疫情中出现的新型冠状病毒，都跟蝙蝠逃不了关系。
而这些重大疫情的溯源并非意味着，除蝙蝠以外的野生动物就安全且不携带病菌。
它们仍旧以病原体的方式处于人类生态链中。
02野生动物，真的没你想的那么好吃
据了解，野生刺猬、野兔等生物携带的寄生虫，可严重损伤人类眼睛及皮下组织、大脑甚至肠道等器官，或传播回归热、Q热及出血热等疾病。
而常见于秋冬山珍汤锅中的野生蛇，则携带多种体内寄生虫，且均为人畜共患的类型型，感染可致腹膜炎、败血症、心包炎、虹膜炎等，重则损害多个脏器危及性命。
它们甚至可能携带可传染人类的多种病毒，严重损伤眼睛、皮下组织、大脑、内脏等器官，可致肠道感染。
而更为常见的野猪也携带着诸多体内寄生虫，除了叫得出名字的蛔虫、线虫，还有更多叫不出名但能致使肠胃大脑等多个脏器损伤的寄生虫。
即便是在捕杀过程中，其体外携带的多种蜱虫种类，也可传播回归热、Q热和出血热。
而近些年因《动物世界》而走红的小浣熊则是狂犬病病毒的自然宿主，且携带的多种体内寄生虫会对人类造成肠胃及脏器损伤，甚至危及性命。
同样，因表情包等红遍网络的野生土拨鼠，也因带有鼠疫杆菌等可致肠道、肝脏及大脑损伤的病菌，而被呼吁禁止无防护近距离接触。
再提到常被中医药材中拾取的穿山甲，除了携带大量病菌能传播回归热、Q热及出血热等疾病之外，已被确认肉及甲片并无滋补和药用价值。
也有人称，野生动物制成的食品味道更为鲜美、口感更好，营养价值也更高。因为熟悉丛林法则的它们比家养动物更勤于奔跑，这使得它们肉质鲜嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高。
不能否认的是，照这个思路去想，多锻炼确实能够获得好的肌肉线条，这对于自然界中每一种生物都是一样。但口感，或者说，肌肉条件的优质并不意味着“好吃”。
以鸡肉为例，鸡肉的香味很大程度上由其中的“呈味核苷酸”决定，而“劲道”“有嚼头”则是由肉中的胶原蛋白和弹性蛋白决定。
虽说这些决定风味和口感的成分跟鸡的生长期有关，生长时间越短，“鸡味”越淡，也越嫩，但这些成分跟其中所包含的营养并没有什么关系。
即使对野生动物进行极度彻底的烹煮，彻底杀灭病菌与寄生虫，也不代表食客完全脱离了危险。
贪吃的代价是你不得不直面动物的富集作用，而这种危害的来源实则也是人类之痛。
*动物的富集作用：在自然界中，污染物如重金属通过较低营养级生物进入生物链，传递到营养级较高的生物，导致营养级越高的生物，其体内无法分解代谢的有害物质堆积越多，且重金属无法有效去除。
03为什么人们都爱吃野生动物
说了这么多携带病菌的野生动物，可为什么还有这么一部分人不惜以生命为代价对它们进行捕食呢？
2019年末关闭前的华南海鲜市场，野生孔雀、野鹿、野生土拨鼠等野生动物就曾以张榜的形式公然售卖。
photo/阎小骏
偏信了“吃啥补啥”老话的中年人，或许是真的相信能以形补形 。
又或是想要以此来显示自己身为人类站在食物链顶端的优越感，一个个按照板子上高昂的价格去换取朋友圈里一时半刻的虚荣心。
“以形补形”的老话早些年说起来的时候也只是个现象展示，类比实验，大概算是前期阶段，可也并没有老话讲出后一句，吃下那些东西之后的人真的延年益寿了吗？
疫情进行到全民皆兵的时候，坊间流传着一系列吃蝙蝠的图片。蝙蝠这种生物，除开前文提及的“毒王”身份，对中国人来说，更多的是一种福气的隐喻。
以发音而言，蝙蝠的“蝠（fu）”，音同福气的“福（fu）”，也有人称，蝙蝠音近“遍福”，寓意福遍天下，因此成为古往今来，中国传统文化中福气的象征。
由此可见，在传统文化根源中，蝙蝠等吉祥之物只作寓意上的好兆头，涉及到进补的方向或许是一种曲解。
但不能否认，在中药的用药中，有些毒性强且致命的生物（含野生动物），例如前文中提到的穿山甲，又或是蝎子、蜈蚣等物，确实出现在医药书籍之中。
而在现代医学看来，中医药角度关于部分用药的药效“都是没有依据、牵强附会的臆想”。进补的目的也多是为了所谓“壮阳”。
现今部分人还依旧迷信狗肉能滋补壮阳，猫和草药熬成的药汤能“温补”，治疗风湿病和关节炎，认为动物严重痛苦时分泌的肾上腺素可以“壮阳”，因而采取乱棒击毙的方法屠狗，以提高狗肉的“味道”和“壮阳”作用。
除前文所提及的穿山甲无药效之外，多年前的活熊取胆汁事件或也有所考证。后有知名人士确认胆汁的主要有效成分之一虽“显得有点特别”，但该成分也并非只有在熊胆汁中含量最高。
从科学依据上来说，实在没有道理。说到底是一种盲信盲从，且不比信奉封建迷信之人高明多少。
不过是妄想以史前文明中，弱肉强食的自然界法则，带入文明社会来实现对自己所谓“霸主”地位的稳固罢了。
早在2012年初，英国《自然》杂志曾经发表多篇通讯关注包括中药在内的亚洲药物。诸如海马、大壁虎等中药中常见的药材，几乎都是因为其传统医药成分的身份而濒危。
中医用药到底是否只能选择野生动物作为根本，答案或许是否定的。
毕竟从历史沿革来看，中医作为一门古老的传统医学，其发展之初尚处于物资相对匮乏的时期。
所谓“以毒攻毒”，或许只是“死马当活马医”的侥幸，而今，在高度发达的医药科技基础上，实在没有必要将自己从“亚健康”状态生生吃成“死马”。
04食物链与生态闭环
在某些人的眼里，“食物”二字，并无准确的定义。或许，任何东西都能成为他们食物链上的一环。
所以，为饱一时的口腹之欲和探寻野味的刺激，便冒险将野生动物大肆围捕和圈养，甚至不远万里，在玩味之后，狠心下单，将它们送上餐桌。
历史就是这样，从不告诉你谁是主角。今天你吃道野味，原本生存在闭环当中的病毒，也因此附着于人体之内，并不断地变异重组，编织出一株株毒性更强，耐受性更强的病毒。
开了数年的华南海鲜城里面的野生动物，也可能只是病毒的一个“过客”。而病毒的爆发，既是偶然，也是必然。
因为，人类终究还是跨越了自然的边界、破坏了某种自然平衡。人类肆意破坏这种脆弱的生态链，打开了这个闭环，逆转了往日的平衡，势必会遭到自然的报复。
诚然，新型冠状病毒要比2003年的非典来得还要再猛烈一些。它的肆虐不禁让人谈之色变，但不得不承认：在没有动植物之前，这个世界就只是微生物的家。
活得最久的是微生物，吃野味并不能体现人类站在食物链顶端。从今天的事实来看，逾越雷池的人终将成为众矢之的。
所以，我们应该相信，自觉保护野生动物，维护全球生态平衡，实现物种间的友善共存，才能形成健康的生态闭环，实现可持续发展，达到真正的延年益寿。
毕竟， “人类站在食物链顶端”的这个现实将如何延续，遥远的时间会告诉我们答案。
这似乎，又让我想起在知乎上看到“仇公子”发表的一句话：
“蝙蝠长期发着40度高烧，以一己之力封印了病毒千年，昼伏夜出，努力扮演一个孤独的潘多拉盒子，这生生世世的努力，可惜终究是低估了人类。”
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