頭上頂著小巧的豆瓣，尾巴拖著細細的長鬚，模樣兒白淨又水靈。春節期間，每天有40噸這樣的“放心”黃豆芽和綠豆芽從銅梁區蒲呂工業園區的“綠油坡”蔬菜公司豆芽工廠裡乘坐專用冷鏈運輸車奔赴重慶各大超市。
1月30日，記者來到這個西南地區最大的豆芽工廠，小小豆芽菜的手工作業印象，在這裡被完全“顛覆”。這個佔地50畝、投資上億元的豆芽工廠，主要由滅菌系統、孵化系統、清洗包裝系統、冷卻系統、計算機控制系統等組成，從一粒芽豆變成一根豆芽，在這裡需要經過7天時間，包括原料篩選、清洗、浸豆、滅菌、培育、採收、脫殼、預冷、包裝、保鮮、出庫、冷鏈運輸等38個環節。
現場銅梁區農業農產品安全檢測中心的工作人員正對上市的綠豆芽進行抽檢，保障市民吃到放心菜。工作人員告訴記者，工廠化豆芽生產不受季節、天氣限制、週期短，在特殊時期優勢就充分凸顯了。
“為了保障市場蔬菜的供應和價格穩定，公司決定春節期間不停產，除大年三十沒有發貨，其它時間均正常發貨。豆類芽菜是老百姓菜籃子蔬菜的一個品類， 特別是在現在這個特殊時期，市場保供更為重要，一定要讓市民隨時都能吃到放心菜。”重慶綠油坡蔬菜有限公司生產部經理李小兵介紹到 。
上游新聞記者 鞠芝勤 劉力 攝影報道
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