磊lei2158
農村草莓賣不出去，這確實是消費者和農民朋友都在煩惱的問題。消費者面對著高額的價格，喊著承擔不起，農民朋友看著草莓，一籌莫展，本來，果品的銷路應該是之前就聯繫好的，從事草莓產業的人不少，草莓市場有些供大於求的形勢而且消費者們對草莓的品質要求也越來越高了。
南方的小謝
去年草莓上市的時候行情很好，春節期間平均價格在28塊錢一斤左右，如果去草莓園親自採摘在35塊錢一斤左右，而且很暢銷。再加上春節期間走親訪友，農村辦喜事使用，總體供求關係平衡，草莓種植戶都賺到錢了。但是2020年一開年就遇到了非常大的困難，疫情影響很大，消費降溫幅度較大，大家都在家裡待著，各種紅白喜事也都暫停延期舉行，對農產品果蔬市場影響非常大，大棚草莓也一樣受到了重創。
在這個特殊時期，要說找到一個比較好的解決方案也不容易，因為大家都在眾志成城抗擊疫情，超市門可羅雀，農村消費幾乎停止，在本地尋求比較好的銷路難度很大。即便是城市消費市場，大家應該首先考慮的還是生活必需品，因為在這個時候大多數人都不能正常工作，收入受到了很大的影響，經濟壓力增大，可以不買的東西大家也就不買了，這時候都是把錢花在刀刃上，很難說在哪個市場能有很好的銷路。
這時候對於果農來說賺錢已經不是主要的了，能把損失降到最低就算好的方案。由於是特殊時期，首先建議拓寬渠道，往城市方向發展，投入到城市市場，總還是能有銷量的。其次可以跟政府部門合作，以比較合理的價格投入需要的市場，即讓消費者獲得實惠，也讓果農減少損失。
今年的開頭確實困難重重，這時候堅持很重要，首要任務還是度過難關，只有度過了這次難關，戰勝了疫情，老百姓才能回到正軌。加油！
牧野小志
2020年的春節，是一個非常特殊的春節，大家一起宅在家裡，不能邁出大門一步。如此特殊的春節，讓本應該非常火熱的草莓採摘，變的異常的冷清。記得前些年春節的時候，草莓大棚裡的採摘遊客非常的多，而今年連個人影都看不到了。特殊時期，這些賣不出去草莓該如何辦呢？
大家都知道草莓是一種味道甜美的漿果，是非常不耐存儲的。採摘後的草莓，在冬天的存放時長也就3－5天，溫度偏高的時候，存放時長就只有1天左右了。草莓不耐存儲，自然也不能讓成熟的草莓一直掛在苗上面。因為草莓表皮非常容易破損，特別是成熟以後，所以成熟的草莓不能長時間的擱在地膜之上。因為這樣很容易出現爛果，使病菌有了滋生的溫床。
對於現在這種情況我們該如何辦呢？
一、減緩草莓成熟的速度。
實話講，我自己在最初種植草莓的時候，一直搞不懂，為什麼別人家的草莓可以紅的那麼透，紅的那麼快。後來自己關注的多了，看的各種書籍多了，也向老種植戶請教以後，才明白了一些道理。
草莓果實的轉色變紅，除了和長時間的光照有關係，還和果實所處的溫度有很大的關係。當然了，必要的水肥肯定也是加快果實轉色成熟的條件之一。知道了這些，我們也可以反過來想。那就是，如何使草莓果實成熟慢？
我個人覺得溫度是最好調控的一個方面，通過調控大棚內的溫度，使溫度降低，但不能凍花果。溫度降低了，其他同等條件下，草莓的轉色時間會變的很長。除了調控溫度，如果條件可行，也可以減弱光照時長。我們在改變大棚溫度和光照的時候，一定也要注意病害的防治。
二、減少已成熟草莓的損失。
雖然，通過一些辦法，確實可以減緩草莓的成熟，但是那麼多草莓，還是在慢慢的轉色變紅。對於那些已經十層熟的草莓，實在不能再掛在苗上。那麼我們只能採摘下來，想辦法銷售出去。具體有這樣幾個辦法:
1、若草莓種植地附近，還可以發順豐快遞，那麼我們可以通過網絡銷售一些草莓。不過，這種特殊時期，我個人覺得可以適當降低草莓的價格，快速的處理一批成熟的草莓。這樣可以降低草莓的損失。
2、就近銷售。在條件允許的情況下，我們就在附近銷售一些。自然，為了吸引人，降低是很有必要的。
3、實在不能銷售的情況下，我們可以把草莓做成草莓醬、草莓乾等一些比較耐存儲的商品。
著迷大鄉村
今年新病毒肺炎肆虐時期，封村封路，出個門都難，哪能像去年一樣舉家進草莓🍓採摘園，生命和草莓🍓之間我選擇生命，🍓今年吃不上，明年還可以在吃，非常時期少出門，戴口罩😷，勤洗手。
種花家兔神
草莓的銷售途徑主要有三種：顧客自採、市場供應(零售和批發)、加工(速凍、罐頭、果醬、果酒、果凍、果脯等)，每一種銷售途徑都有利弊。大多數草莓種植者通常都會採用其中2種或3種銷售途徑來降低銷售風險。
1.觀光采摘
觀光采摘目前是草莓發展的一大趨勢，事實證明，觀光采摘是否成功與採摘園的位置密切相關。自採園想要吸引更多的消費者，其位置最好距離人口密集區32km之內，並且這個區域內沒有其他的採摘園。通常每畝自採園大約可滿足58個顧客的需求，但具體數字還得根據當地情況而定。
採摘園的位置應在在主幹道上或者是離主幹道較近，這樣顧客就比較容易到達，顧客也樂意去這樣交通方便的採摘園進行採摘。要想建立一定的顧客基礎，採摘園必須有很好的口碑，如採摘園的道路要方便顧客行駛，停車場要足夠大，廁所、飲水間、遮陰棚和休息椅等設施應齊全，如果有娛樂設施，尤其是為兒童提供的設施必須符合標準，規章制度要清晰可見。自採園的一大優勢就是節省勞動力。
通常草莓是依據重量收費，這樣可以避免因估計偏差造成不必要的糾紛。選擇用電子秤來稱重很方便，如果提供標準的容器，付款時可以統一減去容器的重量，直接收取草莓果的錢。否則，還需要顧客自採前先稱取容器的重量，這樣增加了工作量。如果提供的是較大的採摘容器，顧客採摘的草莓就比較多，因為他們傾向於裝滿他們的容器，不會過多地關注容器的大小。
自採園是家庭消遣的首選場所，每個家庭成員都會採摘很多草莓，包括兒童，所以管理人員要指導兒童採摘。如果可以增加一些兒童設施(如兒童樂園或寵物樂園)是最好不過的。採摘園也可以設置魚塘，這樣喜歡釣魚的顧客還可以進行垂釣。採摘園的整體規劃應便於所有的田間操作。種植者還可以種植一些其他作物吸引消費者，還可以提供介紹製作果醬、果酒的小冊子，那樣可能會吸引更多的顧客光顧。
2.田間市場零售
如果種植者的農場不適合用來提供自採服務，可以採用田間地頭零售或市場零售的方式進行銷售。
3.批發
鮮果批發也是因為那些種植者的農場不適合用來提供自採服務。鮮果批發可以在批發市場進行批發(圖8-9)，也可以在田間直接批發給小販，也可以通過包裝批發給超市等。批發意味著需要採收大量的草莓果，通過預冷來延長貨架期，之後運送到超市或倉庫。種植者必須在採收前與買主聯繫妥當，並規劃詳細的進度表，制定包裝設計，洽談支付細節。出口的部分可能會經過特殊的處理和包裝。
批發和直接銷售聯合起來比較妥當，但不代表其中一個市場可以銷售另一個市場剩下的低質量的鮮果。買主必須在知情的情況下自願購買低質量的鮮果，而且會依據具體情況付款。批發鮮果採摘時間應該安排在早上，而且越早越好，中午之前必須結束，這樣採摘的果實表面比較乾燥，保證了果實的最佳狀態，而且僱工也不需要在炎熱的天氣下工作。鮮果市場中採後處理也是至關重要的一個環節，種植者必須運輸高質量的鮮果保證最長的貨架期，因此，在包裝、儲藏和運輸設備上的投資是值得考慮的。
4.速凍
草莓速凍避免了在採收高峰期的浪費，是較好的銷售過量草莓的途徑。很多家庭都沒有超大冰箱儲存凍果為淡季消費，因此銷售凍草莓是可以延長供應期並增加利潤的。漿果在受凍後，細胞呈冰晶狀，冰晶膨大破壞細胞膜，因此漿果解凍後就會變得很軟。為了降低結晶化程度，冷凍前先在草莓上撒上糖漿，這樣糖漿就會吸收細胞中的水分，降低結晶化水平。
撒糖漿的漿果解凍後要比沒有撒糖漿的漿果硬度大。濃縮糖漿與漿果的比例是4：6。需冷凍的果實必須在採收後迅速處理以保留香氣和原有的色澤，而且速凍形成的冰晶體比普通冷凍形成的冰晶體小。速凍草莓可以用來製作沙拉，因為他們在解凍後果型還很完整。其他許多加工品也都是採用速凍方式。
5.採醬和果凍
加工果醬、果凍需要4種原料，包括糖、鮮果、果膠和酸，它們之間需要相互平衡。鮮果本身就包含了這幾種物質，但含量差異很大。因此，必須額外添加以達到平衡。加入糖可以增加果醬的甜度，抑制微生物生長，使果膠凝固，產品更有光澤。草莓的含糖量般在7%~15%之間，而蜜餞的含糖量要求在65%69%，很顯然需要添加大量的糖。因為蔗糖容易結晶，所以加糖時不要全部使用蔗糖，應適當加入些果糖和葡萄糖。如果鮮果含酸量高，在加熱的時候蔗糖會轉化為果糖和葡萄糖，抑制結晶。果凍的標準配比是45(果)：55(糖)，最好能達到50/50，最差也要達到35/65。
果膠是大多數水果細胞壁的成分，但成熟草莓果膠含量很低，不能滿足加工果醬的需求。綠果含果膠豐富，商業化生產果醬允許使用25%的未成熟果實。果凍當中也需要加入商業化果膠，在適當pH下，凝膠成形需要的果膠量和糖量比是1：100。酸是用來調節糖度的，並能將pH調整到適宜範圍。鮮果本身含有一定量的果酸，可適量加入檸檬酸將pH調整到2.8~3.3之間。鮮果、酸、果膠和蔗糖放在一起煮沸，從液態到固態的過程中就發生了化學反應。煮沸的過程中會失去水分，破壞酶和微生物的活性，降解果肉。
6.果酒
果酒越來越盛行，釀酒廠通常會收購當地的草莓來輸釀酒。同樣的草莓釀成酒的售價至少是鮮果售價的10倍，而且只要錐沒發黴，過熟的草莓也可以用來釀酒。與釀製草莓酒不需要昂貴的設備，只需要一個大罐子、一個發酵工起泡器、釀酒酵母、一個液體比重計、一個約20L的玻璃罐和一些紗布。每生產20L果酒需要13.6kg草莓鮮果，草莓在發酵前不需要遮蓋，但要先向果漿中加入水和糖，將酸度降低到0.8%。如果想讓酒精含量達到10%，混合物中應加入大量的糖使含糖量達20%(2%糖量發酵成1%酒精)。總體來說鮮果與糖和水的比例是2：1：1。
然後加入釀酒酵母，釀酒酵母可以從果酒供應商處購買，這種酵母比普通酵母對酒精的耐受力強。先將酵母溶解在37℃水中(1g溶解到3.8L水中)，然後混合到鮮果一糖一水的混合物中，這個過程必須在酵母溶解到水中的30min之內完成，需要注意的是酵母懸浮液的溫度與混合物的溫度差須小於5℃，否則酵母會失去活性。發酵需要21℃條件，大約3天或4天完成。可以用敞口的容器發酵，發酵過程中偶爾要進行攪拌。
3天后，用紗布過濾，過濾液置於20L的玻璃罐中，放置發酵起泡器，5~10天后，果酒的酒精度就可以達到10%。如果達到目的酒精度時，還有殘留的糖分，要將玻璃罐轉移到冷的環境中停止發酵或過濾掉糖分。輕輕地倒出混合物加入亞硫酸鹽與防腐劑以防氧化和二次發酵。草莓酒可以在酒精度達到17%時停止發酵，但酒精度越高，味道越刺鼻，而且需要大量的糖分來提升酒精度，因此建議酒精度在9%或10%時停止發酵。可以購置一些廉價的監測糖、酸和酒精含量的設備，糖含量需要每天監測，因為發酵過程中酒精含量會迅速變化。
草莓酒有時會呈現橙色或有一種怪味，但原因不明。和葡萄一樣，不同品種加工成的草莓酒品質不同，但這方面還沒有細緻的研究報道，通常認為幾個品種混合後加工的果酒比使用單一品種的品質好。草莓酒擁有極好的顏色、均勻的配料和誘人的香味，但這些優勢性狀極不穩定，在裝瓶後不久或是冷藏的過程中會逐漸消失。
7.罐頭
草莓罐頭在保存鮮度和營養方面得天獨厚，僅次於鮮草莓。從原材料的採摘到加工好成品全過程很短，般不超過6h，高溫熱處理會停止草莓產品的所有化學反應，罐頭的鮮度和營養成分被定格在剛採摘下來的那一時間，草莓罐頭最大程度地保存了草莓的營養價值。草莓罐頭的另一個特點就是：不僅草莓果肉好吃，而且果實的本色本味完全地融入到糖水中，罐頭水的風味甚至比果汁還要濃郁，能真切地感受到罐頭水獨特的風味。
吃完罐頭後，再捧起瓶子把罐頭水一飲而盡，這才真真正正領略到了草莓的甜美。製作罐頭時需要密封、高溫熱處理和真空保存的工藝，使滅菌效果很徹底，因此草莓罐頭根本不需要添加任何防腐劑，完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長期保存不變質，容器內的高真空使食品的風味和營養得到最大限度的保存。
8.其他產品
草莓還可以加工成糖果、果汁、果乾、果酷等。這樣可以大大提高草莓的附加值，增加效益。
嬤嬤茶強哥
肺炎特殊時期，雖然上面沒有限制農產品銷售流通，但是，市場，居民意識，流通都有限制。 我也是做農業的遇到這情況誰也沒辦法。
你最好摘下來找地方一些公益的送出去，一個防治爛果傳病， 另外可以義賣一些。 產品損失了能轉點知名度或者客戶出來。 損失換到最低。我做小西瓜的 有想法套西瓜聯繫我哦
gululu小西瓜
不說廢話，直接來乾的！
如果你對自己的草莓有自信，對草莓的消費市場也樂觀，那就剩下一件事情，搭建一座橋，連接你和消費者的渠道。
你可以有采購，也可以自銷，現在自媒體也可以嘗試，自己直播帶貨，或者給大網紅和微商人供貨，一件代發。一定要多嘗試，哪個方式有效果，就堅持下去，不要淺嘗輒止！！！
商機哥李龘da
現在農村田園裡的草莓正是成熟銷售期，據我瞭解，進園自己採摘和現買，價格比較太貴，30一40元/斤，還是由於農村經濟條件有限，所以，每個園的銷售不太好的主要原因，故建議戶主適當降價銷售，叫薄利多銷，多買了也是多賺了。
人生活躍
水果銷售不出有三個方法解決:
第一做談超市業務，送往附近水果店超市。
第二做網銷售，價格低一點通過一畝田來快速銷售
第三飲料廠，這樣的話價格可能要低很多，不過可以儘可能的減少庫存成本
