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雞蛋是母雞產的卵，它的營養價值非常高，一個雞蛋大約重45克，含有蛋白質6～7克，脂肪5～6克。除此之外，它還含有鋅、鐵、維生素D、維生素E、維生素B6等多種營養。它所含有的蛋白質是優質蛋白，所以不管日常營養、補身體，還是疾病恢復期都是很不錯的選擇。
雞蛋這麼好，糖尿病患者可以吃嗎？吃了會升高血糖嗎？
一旦患了糖尿病，很多患者對於吃東西就開始小心翼翼起來，因為怕血糖升高。其實糖友吃東西之前有這種顧慮是好的，因為有的人患了糖尿病還是不忌嘴，最後導致糖尿病惡化。
可以肯定的是，糖尿病患者是可以吃雞蛋的，但是由於雞蛋含有膽固醇，如果糖友伴有血脂血壓高的話，那就不要吃了。
還有如果血糖最近一直不穩定，或者血糖真的很高最好也不要吃雞蛋。
當然糖友吃一個雞蛋是可以的，不能吃多，因為雞蛋含有蛋白質，當人體蛋白質滿足體內需求後，多餘的就會轉化為葡萄糖，使血糖升高，這對糖友是不利的。
吃雞蛋的適合最好選擇水煮蛋或者蒸蛋，至於煎蛋的話還是不要吃了，油脂很多。在吃雞蛋的時候要看一下這頓飯都吃了什麼，不要攝入同類的太多，注意營養均衡。
健康養生咖
《中國居民膳食指南2016》：每天85-270g全穀物食品進行干預，空腹血糖可降低0.93（0.21-1.65）mmol/L。每天給予85g以上全穀物食品，12周至6個月，糖耐量受損者、超重肥胖者均不同程度地出現空腹血糖或餐後血糖降低。全穀物煎餅1袋86克，開袋即食，每1到3袋，方便可控，米荷食品，健康為你！
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對於糖尿病患者來說，飲食的選擇對血糖的控制也是關鍵的一環。一般來說含糖豐富的食物會導致血糖快速上升，應儘可能減少。必須強調：含糖的食物包括甜的糖如蔗糖、含糖豐富的水果等，不甜的糖如含澱粉豐富的食物米麵、土豆等都需要控制，否則控制血糖就是一句空話！
再談談雞蛋。雞蛋是價廉味美、營養豐富的食物。它含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、以及鐵、鈣、鉀等礦物質，還含有硒、鋅等微量元素。許多人一談到雞蛋首先想到膽固醇，特別是許多糖尿病患者往往錯誤的認為：過多的膽固醇對健康不利。
再這裡必須澄清：首先，膽固醇對人體健康非常重要！膽固醇對於維生素D的生產（一種幫助預防疾病的重要營養物質）、形成性激素（雌激素，睪酮和孕酮等）、幫助我們生產消化食物的膽汁酸、各種細胞膜的形成和維持，特別是對大腦和中樞神經系統意義重大。
另一方面，食物中的膽固醇與血液中的膽固醇不是一個概念。血液中的膽固醇的含量主要由自身合成而定！假如食物中膽固醇吃得多一點，身體合成的膽固醇就會少一點，反之亦然。曾經有一位瑞士醫生一天吃8個雞蛋，一週後檢查血液膽固醇，血液膽固醇不但不升反而下降。
寫到這裡，有人會問糖尿病患者吃雞蛋血糖會升高嗎？可以肯定說，一個雞蛋不會導致血糖的升高！對於糖尿病患者來說，個人認為：雞蛋還可以適當增加，一天2個肯定不多。當然，太多的雞蛋也不贊成，因為雞蛋中的蛋白質也有可能通過糖異生途徑增加血糖。
怎樣減少蛋白質的糖異生的可能？方法很簡單，就是每天攝入的雞鴨魚肉奶蛋等蛋白質豐富的食物其攝入量每公斤體重在1克左右就完全不會出現這一狀況。
糖尿病的病人主要是因為腎臟功能發生了障礙，原則上是需要儘量避免高糖、高鉀、高蛋白、高脂肪的食物，所以建議患者不要經常性的吃雞蛋，不過偶爾的吃一個問題也不是很大。糖尿病人的免疫力比較低下，感冒期間要注意及時用藥，以免出現各種併發症。
區區一杯酒水
不會，我每天早上兩個雞蛋，再加一杯牛奶！
