海藻微視野
要說那裡的羊肉好吃。已經說過好多遍了。在北方都是鹽鹼草，澇壩裡都是鹽水，毋容置疑。但是山羊肯定沒有綿羊好吃。你就是喂純鹼也不行。所以說哪裡都有好吃的羊肉。但是總有一個公正的排名：第一位，新疆。都是自然放牧的，綠色食品。第二位，內蒙。大部分都是自然放牧。肉質鮮嫩。第三位，寧夏。尤以靠近阿拉善草原周圍為最。第四位，甘肅。羊的產地有河西民勤，臨夏，甘南州。味道有所區別。但是由於甘肅的廚師會用調料，可以做出不同口味的羊肉，而且很香。第五位，青海。大部分也是散養放牧。好了，我走遍了全國盛產羊肉的地方。有的地方羊肉很好，就是當地人不會做。這一點要向蘭州的廚師學一下。蘭州的廚師能把最羶的羊肉做的非常好吃。真是不容易。
老林文玩
青海的臧系羊都好吃，主要是青海屬於高海拔冷涼區，羊身上的汗腺小，羊羶味就小，基本都沒有羊羶味，再一個青海的藏系羊長膘比較慢，肉質比較鮮嫩還不肥，如果說哪裡的羊肉好吃我首推青海藏系羊，今年青海省省委書記王建軍都在首都推薦青海的藏系羊呢，大家有機會可以來青海嘗一嘗！！！
阿平123922281
哪裡的羊肉最好吃？可能這樣的問題也只能在幅員遼闊的中國才會有。
我國羊肉主產區有三個，新疆、內蒙、甘肅，三個地方的羊肉都可以說是上品，因為肉質不好就不會做清水煮羊肉，也可以說清水煮羊肉是羊肉的“試金石”。
其實民間有一種通俗的理解——越是山水美的地方，羊肉就越不好吃。比如在沙漠戈壁較多的甘肅，人們會認為這裡的羊生長環境惡劣，會在身體內儲存更多的營養，水分更少，所以肉質會更好。雖然這沒有根據，但是確實甘肅的羊肉相對於新疆和內蒙的羊肉更好吃，肉質更優秀。具有代表的就是寧夏灘羊。灘羊生活在鹽鹼地，沙漠化嚴重。所以體內含水量小，體內營養儲存豐富，生活的地方又有大量羊最喜歡的鹽，所以這裡的羊肉被認為是最優質的羊肉之一。
其實大家對羊肉好不好吃，無非是看羊肉羶不羶，我們日常可能不會買到這麼正宗的羊肉，但是綿羊比山羊肉質好，羶味也小。而且城市中的羊肉多是經過冷藏或者冷凍，這樣的羊肉無論是哪個品種，味道和口感都會有所降低，但隨之而來的是羶味也會減小。
我是郭主任，一個從事餐飲第九年的年輕人，致力於探究烹飪根源，把美食簡單化。
貧嘴郭主任
中國哪裡的羊肉最好吃，山東人一定會說，單縣的羊肉最好吃。貴州人則會說貴州的矮腳黑山羊是頭等羊。那內蒙人當然會說內蒙的羊，那肉質才是一等一的好。
中國地大物博，上天給每一個地方都賜下了美味。
貴州人挑山羊，是有著一黑二黃三花四白的說法。這一黑說的是本地的矮腳黑山羊，因為這些山羊在山坡上跑來跑去，身上的肌肉緊實有筋道。對於山羊的體重也有著很嚴格的要求，要在60斤左右這才為最好，太肥則會羶味過濃，太瘦則羊肉會很柴。
貴州人喜歡新鮮的羊肉，搭配上米粉一起吃。淋上熱氣騰騰的羊湯，撒上少許的鹽巴、辣椒、還有泡菜等調味一下，就是一碗美味的米粉。
而山東單縣的羊肉湯，是魯菜當中很經典的一道傳統美食。早在19世紀的時候就已經創立。
單縣以出青山羊而聞名。這種羊肉細膩羶味輕，用來燉湯是極好的。
做法上，會在裡面加入很多的蔥薑蒜，以及很多的香料，比如肉桂、草果、白芷、陳皮等等。
一碗羊湯下肚，從頭暖到腳。當地有這樣一種說法，那就是：喝完羊肉湯，給個神仙都不當。
說到羊肉，如果不提一提新疆，那就太說不過去了。要知道新疆可是以羊肉串，而聞名全國。
Hi熊貓同學
羊肉的好壞取決於水、草和生長環境。寧夏灘羊和甘肅靖遠羔羊肉最好吃。因為這裡的水質好，野草生長期和光照時間長，氣候溫和，自然環境汙染小。這樣的羊肉肉嫩香酥，口感特別好。老人小孩怎麼吃都不油膩，而且在常溫下更易保存。
會飛的沙子
提名四種羊：
1、鄂爾多斯阿爾巴斯山羊。“肉中人參”真不是浪得虛名，不信的話歡迎來內蒙古鄂爾多斯感受一下。
2、錫林郭勒烏珠穆沁羊。這可能是全國最好吃的綿羊了，在錫林郭勒黃金草原帶成長，吃多種牧草，上膘快，肉質好，肥瘦適宜，鮮而不羶，管你是白水煮、燒烤、涮羊肉還是別的什麼做法，這種肉就沒有不好吃的時候。
3、錫林郭勒蘇尼特羊。最好吃的羔羊肉，這種羊勝在適應能力出眾，肉質鮮美，尤其是羔羊，年紀輕輕就很胖，肉就很好吃了。吃著草原上的中草藥，喝著礦泉水，想不好吃也很難。東來順專供羊肉品種。
4、杜蒙肉羊。這是個雜交肉羊品種，祖輩是南非產杜泊羊，和內蒙古草原黑頭羊、蘇尼特羊雜交產生的品種，兼具內蒙古草原羊的鮮美口味和杜泊羊的高產。
反正就是，吃就對了，內蒙羊肉中國第一！
麥兜Doge
蘭州的手抓羊肉是最好的，都是來自甘南大草原上的草原羊，它們喝的草地露水，吃的是蕨麻，這裡自然條件很好，所以羊肉好吃起來非常棒。
另外，羊肉的好壞取決於水、草和生長環境，銀川灘羊和甘肅靖遠羔羊肉也不錯，因為這裡的水質好，野草生長期和光照時間長，也與氣候和自然環境條件有很大關係。
這樣的羊，肉嫩香酥，口感特別好，老人小孩怎麼吃都不油膩，而且在常溫下更易保存。
攝影領隊老祁皋藍山人
最最好吃的當然數青海茶卡鹽湖羊肉啦，因茶卡地處鹽湖周邊，附近草場含鹽和多種礦物質，羊吃了後自帶香味，再加上都是放養真正健美羊，膘少肉質細嫩，無羶味。連青海人都不好買，不過網上現在有賣的，看骨頭像茶卡羊，沒試過。大家可以去當地嚐嚐，如果去不了那麼遠，在青海西寧的話，推薦馬一刀黃燜羊肉和烤羊肉，都是青海本地羊肉，也好吃的😍
日月光華103729456
寧夏，寧夏的灘羊比較的知名，很多人應該都聽說過，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地區羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分佈均勻，含脂率低。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，外表有風乾膜，切面溼潤不沾手。最主要的是不羶不膩，而且鹽池地區野生草藥20餘種，鹽池地區的水域富含無機鹽 ，他們滋養了鹽池的灘羊。所以相比其它的地區的羊肉，寧夏的羊肉更加的有營養，除此之外，寧夏的羊肉最適合清淡的吃法，不需要過多的烹飪和調料，只需蘸點鹽就可以直接食用，不但好吃，也更能發揮它的營養滋補效果。
我是旺福
在中國，我覺得內蒙古和新疆的羊肉最好。涮羊肉首選內蒙古的羊肉，有錫林浩特草原羊肉；燉羊肉，首選內蒙古鄂爾多斯梁外山羊肉；烤羊肉，應該就數新疆羊肉了。做羊肉手法不一樣，味道不一樣，也和羊吃的食物有關係，吃飼料的不如吃草的味道鮮美。
