邱喜輝
不同的人有不同的口味，別人說的可能不是你喜歡的。
就個人而言，我喜歡有嚼頭，不喜歡軟爛口味的。
西安回民街的臘牛肉大多是軟爛口味的，這讓我無比想念小時候吃的臘牛肉，可以撕著吃，肉的纖維完整，有韌勁，好吃，不過兒時的味道再也尋不到了。
要說到坊上接近這個口味的，我個人推薦大皮院老孫家。
特別注意，大皮院有兩家，北面、南面各一家，據說原來是一家，後來分家了，不過口感各不相同，索性我都吃過，推薦南邊那家，肉更有嚼頭。
最後聲明，這個只是對自己的口味，沒有絕對好壞之分，請參考。
陽臺寫詩
橋梓口賈永信
紅牛33275492
前幾年一直買孫慶海的，最近改成稀糊爛，都不錯。孫慶海的肉比稀糊爛硬一點。
用戶70774104411
好不好看人氣，別人說再好沒人買，劉紀孝(麻家十字東南角，臘肉羊、牛店每天排長隊，就可證明好不好。
user5021129997917
橋十字劉志軍。
HELLO59002932
實話實說：大同小異！沒有最好，只有更好。仁者見仁，智者見智！你個人喜歡的，就是最好的。什麼這個孝那個孝的了，全部都是一個扯蛋！[捂臉]哈哈哈，[捂臉]哈哈哈……。
用戶3613403861720
橋梓口劉志軍
田豐8778
大皮院老同盛生孫慶海家
沒名字69786166
老關廟進去300米路西馬爾裡家不錯味正。
用戶5046743905100
不同的人口味不一樣，你去試吃吧！那個合適選那個
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