一顆糖candy
朝鮮冷麵有沒有那麼好吃，讓我來告訴你
一種美食好吃與否的關鍵:- 原材料的選擇:
- 朝鮮冷麵選用北方的特產“蕎麥麵”，經過壓制而成的麵條。具有爽滑勁道，久煮不爛的特點。而且純蕎麥麵壓制的冷麵，不混湯，不粘條。
- 朝鮮冷麵的湯，選用牛骨來熬製。經過長時間熬製的牛骨湯，湯色清澈見底，滋味濃郁，回味悠長。尤其是那些老字號的冷麵湯館，因為有秘製的熬湯配方，加上獨有老湯傳承下來。自然美味不同一般。
- 朝鮮冷麵的配菜，各家有各家的絕活。最主要的朝鮮泡菜，蘿蔔的脆嫩加上辣白菜的酸爽。搭配上半個溏心蛋，幾片牛肉片。還有爽口的黃瓜絲和西紅柿片，營養和美味兼得。最主要的是食材的豐富。
- 朝鮮冷麵裡的調料，芝麻具有點睛之筆。加上冰鎮後的調製的酸甜的牛清湯，一點也不油膩。
- 蕎麥麵的麵條先用冷水浸泡變軟，然後入鍋煮兩三分鐘，煮到稍有硬心時撈出。用冰鎮的水浸泡，使其不黏連。
- 提前在冰箱裡冰鎮過的牛的清湯取出，加白糖和醋精，一點生抽調一下顏色和味道。嘗一嘗適不適合自己的口味，最好加點蘋果醋讓冷麵湯有果香味。
- 冰鎮過的冷麵撈在大碗裡，切上幾片滷好的牛腱子肉，加上幾片雪梨。放上黃瓜絲，西紅柿片，點綴上辣白菜，澆上調好的冷麵湯。撒上炒香的白芝麻，擺上半個溏心蛋。
朝鮮冷麵還有用玉米麵和白麵混合製作的，還有地瓜粉製成的。但是最正宗的應該是蕎麥麵製作的，搭配用牛骨熬製的冷麵湯。
冷麵應該是朝鮮族對美食的最大貢獻，也是最值得推廣的朝鮮族美食。
73神牛
瀋陽市西塔大冷麵是瀋陽名吃。不論春夏秋冬總是滿屋是人，喧譁嘈雜聲，門口人絡繹不絕。十四元一大碗鹹口大冷麵，加兩勺辣椒麵，加一盤拌菜，再來一碗冷麵湯。面量大，勁道，味兒正宗。是許多老瀋陽人的最愛，特別是炎熱的夏天，人特多，想吃碗麵沒地方坐。吃完特爽，特舒服，美呀！
土城青年
速報：2018年4月27日，朝鮮*人金正恩在板門店跨過軍事分界線，與韓國總統文在寅會晤。會談前，金正恩對文在寅表示，我們對這次會談抱著真誠實意的態度，我給您帶來了朝鮮冷麵，希望您能喜歡。
看到這裡，各位可能如此驚愕，
“朝鮮冷麵”居然成為兩國元首的見面禮了?
我們大延邊冷麵也不是蓋的，好嗎~
下面就和小編一起來個“冷麵”掃盲吧~
冷麵
冷麵故事
韓民族的冷麵溫面至少有一二百年的歷史，《東國歲時記》十一月條載“用蕎麥麵沈清和豬肉名日冷麵”，就是把蕎麥麵條放入蘿蔔或白菜泡菜裡，在放上豬肉片吃叫冷麵，並有兩種起因，
一是以為白菜泡菜和蘿蔔泡菜都是涼的;
二是為了同當時的骨董面加以區分。
冷麵屬於機壓麵條，有冷麵和溫面兩種。麵條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷麵;湯是熱的，稱為溫面。
在各類冷麵中比較講究的是蕎麥麵冷麵。冷麵湯以清燉的牛肉為上品，煮肉時撇出浮油。
冷麵的佐料是把醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒麵、白糖、蒜沫等調味品混拌成糊狀，適當的放入碗裡。
除此而外，還要放上雞肉丸子、醬牛肉片、雞蛋絲、蘋果片等，在延邊地區把這些佐料形象的成為冷麵帽。
酷暑高溫就在不遠處等著你
整個人是不是感覺像在蒸桑拿
就像這樣
面對暈妝又塌造型的窘境
所以
Duang~Duang~Duang~
酷酷的來一碗冷麵~
為你的夏天降降溫!
先來個冷麵三聯
請收好你的口水~
冷麵既清涼馥郁，又甜美新鮮。
因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，
而且在寒冬臘月裡也喜歡吃冷麵。
更值得一提的是，朝鮮族在後來對冷麵做了多方面的改良，
有用多種中藥熬製後兌冷麵湯中。
所以在夏季吃冷麵，不僅清涼更有解暑作用。
不會做冷麵?
別急，延邊東方幫您搞定!
我校開設的朝鮮族冷麵課程
教您冷麵製作的配方、過程，
親自動手操作，一期學不會，免費在學。
小班制授課，老師一對一教學。
炎熱的夏天，讓您在親朋好友面前好好的露一手~
拯救全世界的苦夏，就靠你了~
延邊東方
美味開始的地方
美味製造人
我們從不含糊
延
大帥熟醉蟹麻辣海鮮撈
朝鮮冷麵真有那麼好吃嗎？其實從您的提問中可以看出您對朝鮮冷麵的質疑，任何食物都有人欣賞和不喜。
朝鮮冷麵作為朝鮮族的代表性食物，不僅本民族喜歡，而且，也深受外族朋友的喜歡。尤其是在炎炎夏日，吃上一碗冷麵那才叫爽。如果有人對此物不感興趣，可能會有以下幾點原因。
1、不正宗，口味變了，會給人們帶來不好的體驗，也許您是第一次品嚐就遇到了，從而印象不好。
2、還是口味，有人不喜歡吃酸酸甜甜湯汁味道，這跟個人口味有關。
3、還有一種朝鮮冷麵是用蕎麥麵做的，黑黑的，也有人不喜歡吃。
其實，大部分人都比較喜歡吃朝鮮冷麵，只要口味、做法正宗，大家都能接受。所以，建議大家無論品嚐哪種地方美食，一定要去吃最正宗的，這樣才能獲得美好的體驗。
健康食道
個人覺得冷麵真的是很適合夏天，酸甜冰涼的湯真是開胃，但是純朝鮮的辣白菜辣椒麵味太重了，不太喜歡，而且蕎麥冷麵一般都是煮的有點硬，嚼勁很好的，牙口好有吃著有點費勁。
叉叉驕子
好吃。我剛做的。牛肉湯。牛肉片。蕎麥麵。雞蛋。黃瓜。梨片。叫一勺韓國辣醬，醋，糖。
自己家吃所以放了很多肉。麵條不多。蔬菜水果可以多放。
很健康。很簡單。很好吃。
饞貓隊長
提起朝鮮冷麵那叫一個好吃！要蕎麥麵的，現吃現壓的！碗裡還有冰茬兒，筋道軟彈，放上兩片牛肉，湯汁酸甜爽口，炎熱夏天吃上一碗神清氣爽，暑氣全無！在南方炎熱的夏天要吃上一碗正宗的朝鮮冷麵，一個字形容：爽！再配上涼拌狗肉，拌桔梗，生拌肚，拌刺老芽，又一個字：美！
清揚488
朝鮮族冷麵是中國東北地區著名的小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉，小麥粉和澱粉，也有玉米麵，高粱米麵和土豆澱粉的。加上冰鎮的牛肉湯，然後在麵條上放一些牛肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果，梨片等輔料。冷麵湯既清涼，又酸甜鮮美。
因此朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，而且在寒冬臘月裡也喜歡吃冷麵，根據古老的民間傳說，在正月初四中午或者是過生日的時候吃了又長又細的冷麵可以長年百歲的美好寓意。
勤勞的朝鮮族人民，對傳統的民族冷麵不斷的改良，又借鑑加入中國傳統的中草藥兌入冷麵湯，又可以在炎炎夏日裡起到清涼解暑的作用。
就說到這裡了，太熱了。我要去來一碗雞西大冷麵了。
天醬京坊
朝鮮冷麵的確好吃，我喜歡
嘀嗒5929
那是相當難吃
