導語：中國美食有很多，那要說代表性的美食，那就不得不說餃子了，餃子是中華民族的一種傳統美食，餃子味道鮮美，皮薄肉多，深受大家的喜愛。
中國有句老話叫做“好吃不過餃子”，隨著時代的發展，餃子的吃法有很多，餃子餡也是各種各樣，餃子餡裡放什麼“油”最香？學會這個小妙招，餃子餡很香！
對餃子來說，好不好吃都在餃子餡上，所以調好餃子餡很重要，小編今天教給大家一個可以讓餃子餡更香的小技巧，那就是將用油炒出花椒，八角、辣椒， 倒進餃子餡中攪拌。
這樣做出的餃子不管什麼餡都很香。小編接下來就給大家介紹一種美味餃子的做法。
玫瑰花餃子
By 青之草
配料：
豬肉 250克、幹香菇 8個、荸薺 8個、餃子皮 250克、蔥 適量、澱粉 1茶匙、水 一大碗
步驟1.豬肉剁碎後醃製好，香菇泡發後切丁，馬蹄切丁。 （豬肉醃製味道要稍重一點，因為往後的步驟中是不再加調料的。）
步驟2.將豬肉，切丁的香菇和馬蹄混合成肉餡。
步驟3.加入切碎的蔥和加點油混合即可。
步驟4.5張餃子皮疊放在一條直線上。 注：餃子皮要用薄的，厚的效果不好。
步驟5.塗點水是為了粘在一起不會散開。
步驟6.將肉餡一字型地鋪在餃子皮靠中下方一點，餃子皮周邊也要塗點水，用來粘合用。 （肉餡不要一下子放太多，這樣包起來會爆餡的，不美觀）
步驟7.把塗水邊網上疊，包住肉餡，但是不要包到邊，留一點邊，做出來的成品會更美觀。 餃子的兩邊也要塗點水哦。
步驟8.對摺後的餃子皮，從左往右慢慢捲起來就可以。
步驟9.這樣玫瑰花就成型了。 （我試了用3片、4片、5片的餃子皮做玫瑰花，結果還是5片的最好看哦。）
步驟10.將做好的玫瑰花餃子剛子平底鍋裡煎一下。
步驟11.在煎餃子時，調一大碗比較稀的澱粉水。
步驟12.將澱粉水倒進鍋裡。
步驟13.蓋上鍋蓋，調到小火讓它慢慢煮。
步驟14.收幹水後是這樣的。另外一種做法是拿去蒸，蒸熟了再煎一煎，一樣美味的。 （要是差不多沒水了，但是餃子還沒熟，就再加點水進去再煮一下就好了。）
步驟15.這就是我美美噠的樣子哦！
烹飪小貼士：
1、餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
2、是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成
3、餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類
4、餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
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