糖餅是小編童年中一道重要的美食，小時候總是會有小商販製作出味道醇厚的小餅小編每次都會去買上一些。最近小編就經常想起童年吃的美味糖餅，但是在製作出來後又覺得現在自己製作的糖餅與之前吃到的有挺大的差別，所以小編便自行創新了一下。
這道美味千層餅也是在試驗過程中製作出來的，雖然這道美食與小時候的糖餅有著挺大的差別，但是口感卻十分美味。所以小編今天便把這道美食介紹給大家。這道千層糖酥餅適合各個年齡段的小夥伴食用，製作方法也並不複雜。平常喜歡吃小零食的小夥伴可要認真閱讀咯。
糖千層餅
接下來就讓我們開始這道美味千層酥餅的製作吧~
材料準備：麵糰食材：麵粉200克、酵母2克、清水100克、白砂糖5克。油酥材料：麵粉適量、食用油適量、椒鹽適量、南瓜粉適量。輔助食材：白芝麻適量。
製作方法：
1：首先將我們準備好的清水（水量少一些）、白砂糖、酵母取出來盛入同一個碗內，用筷子進行攪拌至碗內食材全部融合在一起（主要是酵母要融入水內）。
2：食材攪拌均勻後將我們準備好的麵粉取出用粉篩篩入碗內，用筷子將清水和麵粉攪和融合。攪拌完成後取出用手揉製成表面光滑的麵糰。
糖千層餅
3：揉制完成後將麵糰放回碗內，在碗上蓋上一層保鮮膜進行鬆弛醒制。
4：在等待麵糰醒發完成的過程中為了節省時間我們就可以開始油酥的製作了，首先取出一口炒鍋在鍋內倒入準備好的食用油開大火燒熱，待鍋內食用油燒熱後取出放涼備用。
5：取出一個乾淨的大碗，將準備好的麵粉、南瓜粉（如果小夥伴們沒買到南瓜粉也可以不加）、椒鹽以及放涼後的熟油攪拌均勻。
6：待麵糰醒發至之前揉制好的麵糰的兩倍左右大小後取出放在砧板上輕輕揉制一會排出多餘氣體然後擀製成長方形的薄面皮。
糖千層餅
7：麵皮擀制完成後將攪拌均勻的油酥取出均勻的塗在麵皮上。油酥塗均勻後將麵皮用刀切開，注意中間不要切斷。
8：麵皮切好後將麵皮從兩端向中間疊起來（不理解的小夥伴可以看小編配的文），一段疊好後將疊好的麵皮向上疊。將整片切好的麵皮按照這個方法一層一層疊起來。
9：待麵皮疊制完成後將麵皮輕輕的擀薄一些（注意不要擀的太用力不然千層就不明顯啦）。
10：麵皮擀好後將擀好的麵皮上撒上適量白芝麻。芝麻撒上後將麵糰放入蒸籠內進行二次鬆弛醒制（二次醒制大約二十分鐘左右）。
糖千層餅
11：二十分鐘過後將蒸籠放上灶臺開啟大火進行蒸制15分鐘左右，蒸熟後從蒸籠中取出放到通風處稍稍放涼一些。
12：取出一口乾淨的煎鍋，在鍋內倒入適量食用油開啟大火燒熱。待鍋內食用油燒熱後將麵餅放入煎鍋內將大火轉為小火慢慢煎制。
13：待鍋內麵餅煎制到兩面金黃後即可取出用刀切成四份食用啦（煎制過程中要注意一定要開小火避免煎糊啦）。
糖千層餅
總結
以上就是這道美味糖餅的詳細製作方法啦，這道糖餅的製作關鍵就在麵皮的疊制與最後的擀薄。只要小夥伴們把握好擀制的力度和疊麵皮時的緊實感就可以製作出一道美味的千層糖餅啦。
寫到這裡小編就要和大家說再見咯，小夥伴們平常還有啥喜歡吃的餅食記得要留言告訴小編喲。小編會接著會大家介紹新的美味美食~明天見咯！
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