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每個地方的習俗不同，過年吃什麼也是不同的。就像我們北方春節吃餃子，因為餃子頗似元寶，寓有進寶之意。吃粽子也是為了一個好彩頭罷了，“粽”和“中” 音近，取“功名得中”之意，寓意著新的一年有一個好的兆頭，萬象更新，還有是因為“粽”和“宗”音近，取“光宗耀祖”所以家家戶戶的人都在過新年的時候吃上粽子！粽子諧音中子，也有傳宗接代的意思。每個地方的傳統都不同，華夏文化是兼收幷蓄，百花齊放，是全方位的文化。希望傳統文化不要出現斷層🙏🙏。
流觴美食
廣西南寧粽子的做法：
主料豬手(1只),\t\t\t 脫皮綠豆\t\t\t\t(200克),\t\t\t 江米(350克),\t\t\t 絲苗米(50克),\t\t\t 鹹鴨蛋(3粒)輔料幹粽葉(100克)1把全部米浸泡。浸泡粽葉。 2豬手焯水給豬手拔毛。放生薑，煮豬手。撈出豬手豬手剔骨。 \t\t\t 3把每一片粽葉洗乾淨。取出鹹蛋黃。把粽葉鋪好。放一層江米。放一層脫皮綠豆。放上豬手。放上鹹蛋黃。澆上老抽。再鋪一層脫皮綠豆。最後鋪上江米。五花大綁包好，4放入鍋中開煮。煮兩小時。5取出粽子打開粽子。將粽子扣在盤中，將粽子分切。
Mar嘉
過年大粽——“年粽年年中”。
廣西南部以南寧為首，一年四季都吃粽子，綠豆粽至今都是很多人每天早餐的首選，甚至超過了對豆漿油條的喜愛。過年時更要吃粽子，過年吃的粽子稱為年粽，是取年粽“年粽年年中”諧音，寓意來年有好的彩頭。
好彩頭是不分地域的，過年吃年粽在廣西算是老傳統，雖說年粽都同為糯米及粽葉所制，但從個頭到用料，廣西南北年粽都風格各異，自成一派。單從個頭外形上看，北部的年粽被稱為“粽粑”，一向稱為“粑”的東西，比如“餈粑”都是不足盈盈一握，一口一個的意思，廣西北部的粽粑多是三角粽的造型，小巧玲瓏的，用一根細線就能把好幾個三角粽串連起來，拎起線頭，像一串風鈴甚是可愛；但南部的年粽，通常是四方形的，尤其是南寧周邊的橫縣、靈山兩縣的年粽，喜包成像嬰兒枕頭一樣大小，一隻粽子足有三——四斤重，稱為“大粽”，簡直是家常粽子中的巨無霸。
戲戲的外婆家就在靈山，小時候跟我娘在外婆家過年，年三十前幾天，我娘就和舅媽們在院子裡忙活起來，泡糯米、洗粽葉、磨綠豆皮，醃五花肉，為做大粽做準備。那會過春節是件頭等大事，首先每家都要殺一頭肥豬，殺豬的日子，豬的慘叫聲音在村落裡此起彼伏，極為震憾，身強力壯的幾個男人，把一頭大肥豬捆綁起來，用手腕粗的木棒把豬從豬圈中扛到院子中，把豬按在石板上，膽大的那個，拿起尖刀往豬心部位用力一捅，豬血立刻濺射而出，大口地喝新鮮的豬血成為了勇氣的象徵。小時候，我還饒有興趣地站在近處看這種血腥的把戲，後來漸漸地沒有殺豬這回事了，我也越來越矯情了，過年時殺豬還是沒殺豬，我也記不太清楚了。豬殺好後，肥瘦相間的五花腩肯定是做扣肉的不二之選，前後腿的梅頭肉，瘦的部分做成了鍋燒，肥的部分通常就是用來做大粽的主要原料了，肥肉被切成二指寬厚的長條狀，放入大盤中，加入精鹽、味精、料酒、生抽、香油、五香粉等調料拌勻醃製，準備好精心挑選過的禾稈草，剪成相同長度的若干條，準備工作就緒，家裡的婦女們便圍坐在一起，一團和氣地包粽子了。
包大粽子絕對是個技巧活，先取3——4張大粽葉（粽葉分為長圓形和細長形兩種，大粽要用長圓形粽葉），頭尾相間地疊放著平鋪到膝蓋上，倒一層糯米，再倒一層綠豆，接著放肉條，再在肉上面蓋上一層綠豆，最後蓋一層糯米，然後，蓋上1——2張粽葉；接著把一端最下面最外端那張粽葉往上收，最上面那張粽葉向下摺疊，包好一端再以同樣手法完成另一端，形成一個枕頭的形狀，最後用禾稈草把“枕頭”捆綁結實，大粽就包好了。心靈巧手的人包一隻大粽也不過2分鐘左右，把粽子包得如倒置的金元寶，有稜有角的，堆在一起，像座金元寶小山，所以人們熱衷於包大粽，就是期望來年金山銀山堆滿屋。
大粽子包好後，在院子裡架起一口大鐵鍋，把包好的大粽逐個放到鍋裡，浸過冷水加蓋，先用武火燒開再改後文火慢慢煮，圍坐在大鍋邊煮粽子邊說說一年的收穫和困惑，過年的氣氛漸漸地濃烈起來。大粽至少要熬煮一天一夜，等到年三十，打開鍋蓋，粽香撲鼻，瀰漫著整個屋子。南部有大年初二走親戚回孃家的風俗，用擔挑挑幾個三五斤重的大粽出門探親訪友，就成了最風光最體面的事。
包好大粽熬好大粽，說說吃大粽吧。
剛剛出鍋的大粽非常軟糯，特別是中心的那塊半肥瘦豬肉，肥的部分已經化為凝脂，據說入口就像果凍一般滑爽。但大粽實在是太大了，一家人一次都不一定能吃得完一條大粽，所以後來漸漸地發展為即使是新出鍋的大粽，都要煎一煎再吃，煎過的大粽表面脆脆的，香香的。
來自 老魚家的戲的博客
啊啊啊啊啊啊起名好難
不知道，我不是南寧的，我是梧州的。也喜歡吃粽子。
用愛育兒媽咪
橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說。橫縣大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於廣西。連續兩屆獲東南亞國際旅遊美食節金獎，是廣西最著名的漢族傳統風味名小吃
橫縣大粽有：原味綠豆粽；香甜板栗粽；養生黑米粽等。
橫縣大粽子作為地方特色食品美名遠揚。近年來旅客商賈慕名而來，有供不應求之勢，一般農曆八月就上市，春節期間經常脫銷，主要優質產品有橫縣金姐食品公司生產的“橫州牌”大粽、橫縣康盛食品公司“粘粘香”等。
一般每隻粽用料包括：糯米500克，綠豆250克，粽心肉250克。
所以粽子特別大！特別大！
粽心肉是用新鮮的五花腩豬肉醃製成。醃製時，先把新鮮肥豬肉切成長方形，每塊重3兩左右，用上好米酒、薑末蔥末、精鹽醃漬一至兩天。
傳統的粽心用料是豬肉，現在隨著生活水平的提高，粽心的用料變得豐富，豬肉（五花腩）、排骨、板栗、雞、豬腳等都是粽心的上乘選料。
糯米洗淨淘沙後，按500克糯米放入精鹽8至10克撈勻調味。粽葉最好選用又寬又大的，先把粽葉放入鍋頭加水煮沸，然後清洗乾淨，方可用來包粽。包粽時，先把粽葉疊好放平，鋪上250克糯米和去皮淘洗乾淨的綠豆及粽心肉。然後再放上250克糯米覆蓋，用粽葉包成長方梯形，再用線繩捆好。
粽子包好後，當天要用大鍋煮7至8個小時。煲粽時，要注意火候，開始時用猛火煮至水沸騰，然後用慢火，保持鍋內的水滾開為好，在煲的過程中不斷加水，防止燒焦。煲3至4小時後，要翻粽，把鍋底的粽調上來，把上面的粽翻入鍋底。
橫縣一般白天包粽，晚上煲粽。次日早上即可吃，謂之起钁粽，此時，粽香芬芳，味道鮮美，真是“聞到大粽香，神仙也跳牆。”
大粽常溫下可保存半個月左右，食用時將煮軟熟（煮約30分鐘）即可食，也可切片煎熟，香味濃郁，十分爽口。
一人四處遊
粽子是廣西人最隆重的年貨了。廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。廣西人的粽子無論從外觀還是口感都非常獨特！每個粽子至少有兩斤重。廣西人把粽子當作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。春節吃粽子是廣西人對新的一年有著美好的嚮往,棕子就是在新的一年裡多掙些錢,日子越過越好. 還有中子，出人頭地的寓意。
但也有一個習俗是:如果哪一家當年家裡辦過喪事，哪一家就不能包粽子，也不能吃粽子，
輕輕的暖風
不止南寧過年要吃粽子，欽州靈山過年也吃粽子
嫣紅
因為是習俗遺傳下來的，所以就算不吃都要包來拜財神的。
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這是廣西的習俗，喜歡在過小年一直到正月十五這一個月來都要包粽子，並不規定那一天。在廣西“粽”“送”同音，喜慶禮品。取親辦喜事要送禮過大禮。廣東粵西部分地區也喜歡春節包粽子……
