羅泉胖妹

您好，我是愛做飯的多媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，因為是兩個孩子的媽媽，一個家庭主婦，基本上只要在家的日子就會自己動手做早飯，很高興回答這個關於早飯的問題。

我們生活在北方，對早飯沒有南方的小夥伴那麼講究，小時候我家裡的早飯一般就是稀飯+饅頭，有時候煮個自己家醃的鹹鴨蛋，或者來點自己家醃製的鹹菜，簡單省事。有時候媽媽也會給一塊錢，讓我們在上學路上找個早點攤吃點，那時候早飯也不豐富，基本都是煎包、糝湯、油條等。

如今我已經是兩個孩子的母親，因為照顧孩子也沒有出去工作，時間上比較自由，所以家裡的早飯基本是我自己親手製作的。每天早上六點多鐘進廚房，開始動手準備一家四口的早飯，最開始的時候不太會做，只知道做點豆漿、熬點米粥，蒸個饅頭、花捲或者包子什麼的，但是做的久了，會做的食物也就越多了。

如今我家的早飯，一般會是乾溼搭配、葷素都有、中西混合，乾的則是主食，比如中式的饅頭、包子、花捲、發糕、油條、烙餅、炒飯等，溼的則是喝的，比如五穀豆漿、牛奶、米糊、果汁、奶茶、芝麻糊等，葷的有雞蛋、雞肉、肉丸子、香腸，或者做點肉包子、肉卷等，把肉食做成餡放到主食裡；而素的則是一些簡單快手的炒青菜、涼拌菜之類的；中西混合是指我們家的早飯有中式早餐，也有蛋糕、麵包、披薩等西式早餐，每天早飯的種類儘量和前幾天的有所差別，讓家人感受到不一樣的早餐風格。

在我看來，一日三餐，最重要的就是早餐，因為對於我和我的家人來說，早餐有充足的時間做準備，早上只要早點起，都能做出很豐盛的早餐，一家四口人坐在一起吃早餐的感覺也特別好。除了早飯，我家的午飯和晚飯很少能是一家四口人坐在一起吃的。

來分享一些我做的早飯吧，做法都不難，因為難度太高的我也不會做，食材也都是平常很容易買到的。

西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅，用平底鍋或電餅鐺都可以輕鬆製作，簡單快手營養好，當早飯主食很合適。

手工小花捲，個頭不大，晚上睡前揉麵，放到冰箱裡發酵，早上起來整型上鍋蒸熟，節省早上的時間，現蒸出來的花捲還特別好吃。

有的時候也會蒸一籠粗糧，貝貝南瓜、玉米、紅薯等，有時候還會有山藥、土豆之類的，隨自己所好搭配，粗糧當主食，對身體健康有好處。搭配雞蛋、小米紅棗粥。再來點水果和蔬菜，這樣的早飯營養足足的。

豆漿機現在已經很普及了，用來做豆漿或米糊都很方便，像我家現在的豆漿機，10分鐘上就可以做一杯豆漿，節省時間又營養，還可以自由搭配食材，比出去買的好喝

有我還會自己蒸一點香腸給孩子們吃，用料都是自己挑選的，沒有添加劑，做多少吃多少不浪費，也更營養健康些。

想換換花樣，就烤點麵包，做一份營養豐富的三明治，配上一杯自制的檸檬百香果蜜，早餐吃的美美的。

夏天的早餐 可以是自制的藍莓酸奶搭配自制的原味華夫餅，再配上一般時令涼拌菜，是不是很不錯呢。

話說藍莓酸奶放到華夫餅上吃很好吃的。

孩子基本都愛吃番茄口味的意大利麵，把空心面煮熟，配上番茄醬，再搭配點鮮嫩營養的蘆筍，好吃又健康。煮雞蛋不愛吃了，把雞蛋做成厚蛋燒，蘸著番茄醬食用，好吃著呢。

同樣是剩米飯，同是做了一份蛋炒飯，但是再多攤一張蛋皮，把炒飯放到中間包起來，再擠上番茄醬，給孩子的感覺就不一樣了，這份早飯我家孩子特別喜歡。

如果是週末，時間充足的情況下，還可以自己炸點油條，雖然油有點浪費，但總比在外面買的油條要衛生點。

冷凍餛飩不想煮，還可以煎著吃，做成抱蛋餛飩顏值上了不止一個檔次。菠菜汁做的蛋糕卷比抹茶的還好看。

同樣是剩米飯，加熱一下，用紫菜、蝦仁、肉鬆、蘆筍、胡蘿蔔等搭配著做一份美味的紫菜包飯，好吃又好看。

花捲不僅可以做成花捲，還可以捲上一些芝麻碎等食材，營養更豐富，口感也更好搭配玉米、雞蛋、涼拌菜，再來碗稀飯，這樣的中式早餐吃的美美的、。

如果覺得普通花捲不好看，還可以在花捲里加點紫薯泥，蒸出來的紫色花捲更誘人，用青菜、木耳炒個雞蛋，簡單快手營養好。雜糧粥有時間就現煮，沒時間就預約，好喝著呢。

剩饅頭切成片，裹著蛋液往平底鍋裡用油煎熟，又香又軟口感好，孩子都愛吃。搭配雜糧粥和涼拌菜，好吃。

碰到節日想要有點儀式感，提前做一個蛋糕胚子，早上起來簡單裝飾一下做個裸蛋糕，配上牛奶和時令蔬菜，這樣的早飯是不是外面買不到啊！

看完了多媽分享的一部分早飯，不知道大家有沒有覺得早飯做起來很簡單啊，想怎麼做就怎麼做，想吃什麼就做什麼，這就是自己在家做早飯的好處。

魔多廚房

我早飯吃了，可熱特別好，我每天早上起來，然後呢，去肯德基買份套餐58套餐。然後呢，上學在帶100元的零食，你們懂的吧？所以說我早上就得花上100多塊錢，只是你們比不了的，因為我有錢所以說你們也應該有錢，你們就跟家長要吧，我就是跟我家上藥的。就這樣，然後呢，中午我吃完就得花上700塊錢，我晚上就得花上1000塊錢，你們也要跟你們家長要吃藥，一個月兩萬塊錢就這樣，所以說嘍，你們必須和你們強要錢，我告你們怎麼能跟你們家要出來錢你就這麼跟你家長說，家長我也把罵你們給我找錢，你不不給我穿的話我就要分手啦，之後之後我就沒有女朋友了，你們懂吧，以後你們也抱不上孫子啦！所以說你們趕緊給我錢，謝謝你們啊，謝謝媽，謝謝爸趕緊給我吧，你爸媽肯定會同意的，聽我的哦。

用戶283205193

作為重慶人的我，從小到大，不管是讀書的時候還是工作的時候早上一碗辣的小面那味道安逸慘了，有時候早上吃一個辣煎餅果子就是我最大的妥協。

Sanxia社會觀察

作為北方人，我們早上去早點攤吃飯的話，無外乎就是粥（小米粥，八寶粥，）還有豆腐腦，胡辣湯，豆漿。還有油條，包子，油餅。其中，胡辣湯配油餅，豆漿配包子。對啦，還有茶葉蛋，在我們這早上就吃這些東西。

南方人早上吃什麼我就不知道啦！

南方

沈萌溪

中國家庭的早餐是五花八門，形式種類較多。有人喜歡吃中餐，有人喜歡吃西餐，大家也是根據自己的口味，還有自己本身的情況來進行一些選擇，今天給大家推薦幾款非常適宜早飯來吃的一些食物。

米粥類

給大家推薦一款早餐的主食米粥類，像白米粥，小米粥，南瓜粥，青菜粥，還有一些雜糧粥等。我們的人體經過一個晚上的休息，尤其是脾胃現在處於一個比較空的狀態，這個時候吃一些米粥可以保護好我們胃粘膜，對脾胃的功能有一定的促進和保護作用。也很有利於人體的吸收和代謝，保持正常的出入平衡。然後住一週不要吃的特別胖，這樣會刺激我們的食道和胃粘膜，我們吃一些溫潤的溫度的粥類就可以了。

麵食類

我可以在早上建議大家吃一些麵食類的早餐，比如說包子，蔬菜餅，蔬菜面，餃子，餛飩等相關的事物。這些麵食類容易，養護我們的脾胃也可以讓人體更好代謝。建議大家不要吃的過撐過飽。可以吃到七八分飽就可以了。

紅棗銀耳湯

當下正處於秋季，我們早上喝一杯紅棗銀耳湯，具有養肺滋潤，還有健脾養胃，益氣補血的功效。如果想要增加口感，也可以加入少量的老冰糖，如果有一些秋天容易乾咳有痰的人群，老冰糖非常適合，還能起到生津止渴潤肺化痰的功效。

最後建議大家早餐不要吃特別冰冷的食物，比如說像冰箱裡剛拿出來的冰酸奶，冰牛奶還有冰的水果以及一些冷凍的食物，這樣是非常傷害胃中的陽氣，而且對人體傷害很大.養成良好有規律的飲食，而且要根據自身的體質來及時的調整飲食結構，對人體的健康有著非常重要的作用。

蘇妮說健康

我的早飯自我感覺還比較滿意，基本每天都會吃早餐，以下是我常吃的早餐食譜，

以一週為例:

週一: 蒸番薯、水煮蛋、橘子 、牛奶燕窩

週二:上湯雲吞（加點西紅柿）、豆漿

週三: 肉湯麵條+雞蛋、枸杞燕窩

週四: 水煮玉米、水煮蛋、紅棗燕窩、葡萄

週五:蒸包子、番薯、豆漿、大棗

週六: 湯河粉+雞蛋、銀耳蓮子百合羹

週日:蒸餃子、牛奶燕窩、蘋果

以上是我的食譜，有時候會有不同，但一般都是兩三樣，粗糧、精糧交替，水煮的幹蒸的交替，我個人是比較喜歡帶湯的東西，一大早起來喝點湯湯水水的感覺比較滋潤一些。

建議儘量在家裡做，外面做的油脂太多，而且肉什麼的不新鮮，時間不夠的話可以用預約定時的電飯煲，這樣一起床就有得吃了。

趕著上班的話就做一些乾爽的東西，比如蒸粗糧，可以攜帶著走。

總之身體健康最重要，千萬不要晚上熬夜太晚導致早上沒時間吃早餐，這樣是雙重傷害。

積極思想家

近一年以來並沒有工作，所以居家早餐成了理所當然。在家生活時間上比較隨性，所以早餐就很多樣化了。

豆漿油條。經典搭配。喜歡度★★★★ 自家有破壁機，提前泡好豆子，隨意加點乾果，買點兒油條一搭配，好吃又營養。

煎蛋土司。方便度★★★★ 家人上班趕時間，這是最簡單的。煎個蛋，搭根腸或者培根，配上生菜葉和沙拉醬，顏值還頗高。

手抓餅。感謝萬能的淘寶，半成品手抓餅買起來太方便了。電餅鐺一煎就好，跟煎蛋吐司有異曲同工之妙，差別無非是一冷一熱，單看個人喜好。

還有雞蛋麵，可以完美的熨帖我們的腸胃。各種燜飯，適合偏愛重口味的小主，蔬菜餅，專治挑食症。各種家常，勤換勤新。

孟小乖1

這是一道被我兒子逼出來的早餐，那天我7點才起床，孩子去學校前得吃早餐啊！怎麼辦！我靈機一動，用短短2分鐘，就做出了一頓有肉有蛋有主食的早餐，再洗點水果，齊活兒~

所需食材：

烤饃片

培根

雞蛋

馬蘇裡拉芝士碎

操作步驟

1.把烤饃放在盤子內

2.在烤饃上依次碼放好馬蘇裡拉、培根、雞蛋3.用牙籤在蛋黃上扎幾個孔，防止蛋黃爆裂

學會了嗎？

一道營養豐富的早餐2分鐘就能搞定

快去試試吧~

小貼士

盤子上抹點油，加熱後烤饃片更容易取下來

如果沒有烤饃片的話，用饅頭片也可以

生活圈

外面買，有啥賣的吃啥，輪著吃。

這麼可愛要啥名字

謝謝 我一年基本上在外面吃早餐 品種多了 拌麵加雞蛋 小籠包加豆花 大餅加豆花 煎餅果子 隨心而動

關鍵字: 生活 動手做 美食