生菜，也就是常說的葉用萵苣，屬於菊科萵苣屬的一年生或二年生草本植物，主要以葉片或葉球為食用部分。生菜在我國的栽培歷史悠久，深受廣大消費者和種植戶的歡迎。

生菜的葉片嫩脆爽口，並富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素以及微量元素等營養物質。萵苣葉片含有的萵苣素，對促進血液循環、鎮痛、利尿、安眠等有不錯的的保健功效。生菜一年四季均可以種植，生長快速，產量較高，是週年供應的優質綠葉蔬菜。為了保證萵苣的優質高產，現將生菜的高產栽培技術介紹如下。

一、生菜的生長特性

按照葉片的色澤，生菜可以分為綠生菜、紫生菜兩種；而按照葉片的生長狀態，生菜則有散葉生菜、結球生菜兩種。結球生菜比較喜歡冷涼的氣候，生長適宜的溫度為15-20度，最適合晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境。結球的最適溫度為10-16度，當溫度超過25度的時候，葉球內部因高溫會引起心葉壞死腐爛，造成生長不良。散葉生菜相對比較耐熱，而在高溫季節，同樣生長不良。生菜喜歡微酸性土壤，pH為6-6.3最好，以保水力強、排水良好的沙壤土或粘壤土栽培為優。生菜的生長過程需要較多氮肥，故在正式栽植之前，基肥應多施用有機肥，追肥就不再施用有機肥。在生菜的生長期間絕不能缺水，特別是在結球生菜的結球期，需要水分十分充足，如果遇到乾旱缺水的天氣，不僅葉球小，且葉味苦、質量差。當然，水分也不能過多，否則易引起葉球散裂，進而影響外觀品質，還容易導致軟腐病及菌核病的發生。只有運用適當的水肥管理，才可以獲得高產優質的生菜。一般從定植到最後採收，早熟品種需要55-60天，中熟品種需要65-70天，晚熟品種至少需要80天。

二、生菜的高產種植技術

1、選地整地

種植生菜的時候，我們一般選擇土層深厚、肥沃的優質土地。前茬作物以根菜類、豆類、蔬菜田等最為適宜。在結合整地的同時，我們可以施用基肥，一般一畝土地施用腐熟的農家肥2000-2500公斤，隨後深翻、耙平，作成寬度為1.5米左右南北方向的平畦。

2、培育壯苗

（1）苗床準備

生菜的苗床應該選擇在地勢高且平坦的地塊。確定好苗床地之後，我們應該及時做畦，並將腐熟的有機肥，充分均勻施於畦內，耙細、整平，澆透水以待用。

（2）種子處理

生菜的種子是黑色或灰白色瘦果，非常細小。

（3）播種

生菜種子一般採用條播的方式，用尖鎬開溝，然後將種子均勻散播於溝內，並在上面覆土0.5-1釐米，之後要澆透水，如果溫度過高需要及時遮陰。

（4）育苗管理

在播種之後，我們需要保持苗床足夠溼潤。播後到出苗前，我們要進行嚴格的溫度控制，白天保持在20-25度，夜間控制在10-15度，大約需要3-4天即可出苗。在出全苗之後，白天溫度需要控制在18-20度，夜間的適宜溫度為8-10度，以防止幼苗徒長。在進行定植前的兩天，我們應該對秧苗進行低溫煉苗，以促進生菜幼苗適應移栽後的新環境。我們應該澆透水，但切忌苗床積水，以避免造成爛根現象。另外，我們要及時清除苗床內的雜草、病株，但需要注意不能傷害到小苗。

3、適時定植

生菜的定植會因品種、栽培季節、栽培水平等而有不同。一般情況下，夏季及早秋種植散葉生菜的株行距為16釐米×20釐米，結球生菜的株行距為25釐米×30釐米。在定植前的幾小時，我們要將苗床淋透水，在起苗時應儘量多帶土，以有效減少根傷。在幼苗定植時，我們可以根據氣溫和土溫等情況，決定是否需覆蓋地膜。在定植完成後，我們要及時淋足定根水。

4、水分管理

從生菜定植到蓮坐前期，水分管理以保持地面見幹見溼、促進根系擴展和蓮坐葉生長為原則。在澆透定植水之後，我們應該及時中耕保溼促進緩苗。在澆完緩苗水之後，我們應該根據土壤墒情和植株生長情況決定澆水的次數，一般3-5天澆1次水，沙壤土需要2-4天澆1次水，在夏季高溫天氣的時候，每天澆水1-2次。春季氣溫較低的階段，土壤水分蒸發速度慢，水量宜小，澆水間隔的日期長。春末夏初氣溫升高，乾旱風大，澆水宜勤，水量要大。在夏季多雨時，我們應該少澆或不澆，無雨乾熱時澆水以降低土溫。生菜的生長盛期需水量大，澆水要足，並經常保持土壤溼潤。在生菜的蓮坐中、後期，為了保證蓮坐葉保持旺盛不衰和球葉迅速抱合，進而可以形成較緊實的葉球，需要保持土壤足夠溼潤，不斷供給水分。在生菜採收之前，我們要停止澆水，以便於採收和貯運。

5、追肥管理

在定植之後，生菜的整個生育期需要追3次肥。第1次追肥在緩苗後的15天左右進行，一畝地追施尿素10-15公斤；第2次追肥應該在結球初期或蓮座期，此時生菜的生長迅速，應該及時追施尿素，一畝地施用10-20公斤為宜；第3次追肥應該在產量形成中期，一般一畝地追施尿素8-10公斤。並配合噴施磷鉀葉面肥料，以促進產量與品質。

6、中耕除草

結合澆水施肥的同時，我們需要進行中耕鬆土。由於生菜根系分佈較淺，所以中耕不宜太深。在緩苗水後的中耕，行間宜深，株間及根際宜淺，切勿鋤傷新根，以免動搖苗棵。在這以後的中耕地，淺鋤地皮即可，起到疏鬆土壤、利於保墒和根系發育的作用。第一次追肥、澆足水後的中耕，可以適當深一些，隨後進行蹲苗，可以促使根系發育健壯，外葉生長肥厚寬大，能夠顯著提高生菜的產量和質量。

7、病蟲害防治

生菜病害主要有褐斑病、白粉病、軟腐病以及心腐、裂莖病等病害，蟲害主要是蚜蟲、地老虎等。

（1）褐斑病

生菜褐斑病主要危害葉片，在連續陰雨天氣、植株生長不良或偏施氮肥致長勢過旺的時候，容易導致病情的發生加重。

防治方法：對於褐斑病，我們需要及時把病殘體攜出園外燒燬，並積極採用配方施肥技術，增施有機肥及磷、鉀肥，避免出現偏施氮肥的現象，以促進植株健壯生長、增強抗病力。在發病初期，我們可以噴施40%多·硫懸浮劑500倍液或75%百菌清可溼性粉劑800-1000倍液，每隔10-15天噴灑一次，連續防治2-3次。在正式採收前的5-7天停止用藥。

（2）白粉病

生菜白粉病主要危害植株的葉片，在溫度16-24度、相對溼度較高時，特別容易發病，栽植過密、通風不良或氮肥施用偏多時，發病也較為嚴重。

防治方法：在發病初期，我們可以噴10%施寶靈膠懸劑600-1000 倍液、50%苯菌靈可溼性粉劑1000-1600倍液、40%福星乳油800-1000倍液，每間隔10天左右噴施一次，連續用藥2-3次即可。

（3）軟腐病

軟腐病屬於細菌性病害，主要危害結球生菜的肉質莖或根莖部，在高溫多雨條件下易發病，連作田、低窪積水、悶熱、溼度大時，病害發病重。

防治方法：重病區或重病田應該與禾本科作物實行兩到三年的輪作，而在低窪田塊，應該採用壟作或高畦栽培，並嚴禁大水漫灌。在發病初期，我們需要噴施30%氧氯化銅懸浮劑800-1000倍液、77%可殺得可溼性微粒粉劑500-800倍液，每次間隔7天左右，需要連續防治3-5次。

（4）蚜蟲

對於生菜上的蚜蟲，在初發階段，我們需要噴灑40%氰戊菊酯2000倍液或者20%滅掃利乳油1000倍液等，噴藥時要注意使噴嘴對準葉背，將藥液儘可能噴射到蟲體上面，在生菜採收前的10天左右停止用藥。

（5）地老虎

地老虎主要危害生菜的幼苗，切斷幼苗近地面的莖部，最終整株死亡，易造成缺苗斷壟，嚴重的時候甚至毀種。

防治方法：在種植之前，我們需要進行土壤翻犁晾曬，土壤曝曬兩三天，可以殺死大量幼蟲和蛹。對於地老虎，我們應該採用藥劑灌根方法，常用的灌根藥劑為50%辛硫磷。如果發現地老虎危害根莖部，田間出現斷苗的時候，可以在清晨撥開斷苗附近的表土，捕捉地老化的幼蟲，防治效果極佳。

結語：在生菜的實際種植過程中，無論生菜的品種選擇還是病蟲害防治，都對栽培技術有著很高的要求。因此，為了幫助農民不斷增加經濟收入，我們需要從不同角度出發，提升栽培管理技術發展水平。

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