雪蓮果
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說起雪蓮果，自然而然的就想到雪蓮花，它生長於海拔3000-4000的天山“博格達峰”上，常年藏身在隱密高山雪線附近的冰質坡地及岩石縫中，它在零下幾十度嚴寒中和空氣稀薄缺氧環境中傲霜鬥雪、頑強生長。它是美麗、純結、堅韌的化身！也是聖潔的象徵！給人們帶來希望！天山雪蓮花因其花型似蓮花，故得名雪蓮花，簡稱：“雪蓮”。雪蓮是不結雪蓮果的，它們是兩種不同的植物。
雪蓮果，又稱地參果，學名“yacon”(亞貢，或者阿貢)，即“神果”的意思，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯，雪蓮果原產於南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，安地斯山腳的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，已有500年曆史。
雪蓮果是熱帶高山水果，果樹與苧麻相似，可以生長到2米到3米的高度。單葉對生，葉片頂端卵狀三角形，邊緣有疏齒，在葉柄處下延成翼狀；莖上部分枝；頂生頭狀花序，長成熟時植株頂部開出五朵美麗嬌豔的太陽花,外觀接近向日葵，由邊緣的舌狀花和花盤中央的管狀花組成，果實味瘦果。根膨大成塊根狀，4-12個一串,每株2-8公斤，最高單株產品10公斤以上
雪蓮果其外形象紅薯，果肉的口感又像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽，屬低熱量食品。枝杆、葉片和果皮還可以加工成減肥、降血壓茶，具有較高的營養價值及藥理作用。
雪蓮果是一種既可作水果，蔬菜食用，又具有藥用價值的神奇保健植物。作為水果洗淨削皮即可生吃，脆如梨，甜如蘋果;做菜，可涼拌，素炒，燉肉，做湯，火鍋配料皆可，而且樣樣味美爽口，深受人們的歡迎。
雪蓮果還可以榨取果汁配製多種飲品飲料，果肉可作多種糕點月餅的料。並可製作乾片果脯，同樣受到市場青睞。其葉片可製茶葉，具有和雪蓮果一樣的藥用價值。
雪蓮果不含澱粉，不含熱糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量最高的，屬於果寡低熱量保健食品，特別適宜糖尿病人和肥胖病人食用。
雪蓮果含有的雙岐桿菌的增殖因子（也稱雙岐因子）可以清理胃腸，排除毒素，增加人體胰島素的生成，預防和抵搞各種癌細胞的生成和發展。它還可以清肝解毒，降血壓，降血脂，養顏美容，滋陰壯陽，對心腦血管疾病，消化系統疾病等都一定的治療和預防作用。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，還高含十幾種微量元素。由此可見，雪蓮果不愧為保健珍品新水果。
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