玉禾田董事長周平
上世紀90年代，作為中國改革開放的前沿，深圳對內地青年來說，是一個閃閃發光的夢想之地，一大批尋夢者來到這裡，而從這些開拓者手中，又創造出一個個公司，推動著中國改革開放的浪潮不斷前行。
玉禾田（300815）董事長周平也是其中一位“尋夢之人”，28歲從東北黑土地來到南海之濱，從食堂承包做起，轉型環衛清潔行業，用23年時間打造出玉禾田全國80餘城版圖。
最早的食堂承包者
每一個來深圳的人可能都會記得初到鵬城的那一天，至少周平是這樣。那是1990年，28歲的紡織工人從哈爾濱一路南下，坐了兩天兩夜的綠皮火車，投奔母親工作的合資紡織廠。在路上搖了兩天，第二天一大早，腦袋還是晃晃悠悠的，周平就開始工作了——當時母親在廠裡承包了一個對外開放的食堂，急需他來幫忙。
現在看起來，承包食堂是個很平常的事情，但在當時，“外包”這個詞可是新事物，很多企業的食堂都是自營的。在改革開放的深圳，一切都是新的，新的面孔、新的商業方式、新的詞彙和事物，就這樣，周平在新的深圳開啟了新的事業——承包企業食堂。
在“時間就是金錢”的口號之下，人們彷佛永遠充滿幹勁。周平每天早上4點起床，帶著工人、推著板車一起去布吉批發市場，購買幾千斤蔬菜肉蛋，晚上還要出大排檔到晚上12點甚至凌晨1點，除了過年那幾天，幾乎每天如此。就這樣，周平的食堂外包工作一做就是7年，先後承包了大概10家企業的食堂。
機遇留給有準備的人
2000年，周平（前排中）與員工合影
1997年，香港迴歸，周平也迎來了自己事業的轉折點。他當時給一家外企做食堂外包服務工作，有一天總裁突然提出要見他，原來是公司的清潔服務供應商做的不符合要求，而周平做的食堂很好，想要邀請他把公司的清潔服務工作也承包下來。
雖然都是外包服務工作，但清潔服務畢竟是跨行業，周平思前想後，最終決定接下這個新的任務，並在當年10月註冊成立深圳市玉禾田物業清潔管理有限公司。隨著市場的擴大，清潔服務業務逐漸成型。2002年，玉禾田實現了第一個五年計劃：員工擴張到接近3000人，做到深圳清潔服務行業前列。
玉禾田logo
“玉禾田是我從幾十個名字中挑選出來的。logo裡‘玉’字的主體是黑色的，代表東北的黑土地，寓意我從東北來到深圳這片沃土，下面那一點是紅色的，象徵冉冉升起的太陽。有陽光、禾苗和田野，生機勃勃，就像我們清潔行業一樣給人類帶來美麗和活力。”周平回憶道。
由於歷史體制的原因，市政環衛最初是屬於公共服務板塊的，是事業單位。作為中國改革開放的先驅，2003年深圳最早開始了市政環衛的市場化改革。敏銳者總能從蛛絲馬跡中感受到時代的變遷，玉禾田抓住了這次機會，成功進軍市政環衛行業。
接著，玉禾田創立名下子品牌金楓葉，主要對外承接園林綠化養護業務；此外，公司還成立了子品牌玉蜻蜓，主要在華南區域提供有害生物防治服務，如白蟻防治、滅治，除蟲滅鼠及消毒，室內空氣環境治理等。2007年，玉禾田完成了第二個五年計劃：多元化發展版圖基本形成，營收也突破億元大關。
玉禾田市政環衛工作
隨著市政環衛市場化改革的逐步深入，越來越多的城市選擇將市政環衛業務進行市場化管理和運作。此外，隨著PPP運營模式在環境衛生管理領域的加速落地，其高門檻、長週期、大體量等特性，有利於市政環衛大型企業的業務拓展和運營管理。在這一階段，公司的市政環衛業務快速發展，市政環衛業務規模年複合增長率在50%以上。
打破區域，走向全國
在發展初期，公司立足於珠三角地區，深耕物業清潔市場，承接大量廣深地區項目，取得了良好的示範效應，逐步在珠三角地區形成了區域優勢。周平接下來的目標是帶領公司走向全國，“那時我每次開會都說，將來要在全國的大街小巷，在你們每個人的家鄉，都出現玉禾田人的身影，那才算真正的成功。”
然而，環衛清潔行業區域性較強，能做到全國性的公司幾乎沒有，難度非常之大。“大家都覺得我在開玩笑，不以為然，不過我也習慣了，因為2002年我提出公司5年後要實現營收過億的時候，大家也是面無表情。”周平說。
他的信心來自於自己的預判：從行業專業化角度來看，深圳是全國領先的；同時，市政環衛市場化改革也是從深圳首先開始的，清潔服務行業全國需求很大，而且會越來越大，而玉禾田恰好就是深圳清潔環衛行業的排頭兵。
玉禾田人服務奧運會
2006年起，公司業務開始邁出珠三角，佈局全國，主攻北京、上海等具有示範效應的發達城市，憑藉優質的服務，快速擴大業務規模，參與了“北京奧運會”、“廣州亞運會”等大型活動的環境衛生保障工作，品牌形象進一步提升。隨著市政環衛行業的市場化程度提高，公司開始在全國佈局市政環衛市場，市政環衛業務得到快速發展。
目前，公司業務範圍已從深圳擴展到了北京、上海、天津、重慶、哈爾濱、佳木斯、牡丹江、青島、長沙、益陽、株洲、合肥、蕪湖、滁州、南昌、景德鎮、九江、上饒、福州、南京、成都、昆明等全國八十多個城市。
從6人到6萬人
環衛清潔行業是個勞動密集型行業。最初玉禾田只有6名員工，經過20多年的發展，目前公司共有6萬名員工。環衛清潔行業從業者年紀偏大，文化程度偏低，又分散到全國各地，對企業管理來說是一個很大的挑戰。
“做管理最重要的就是以身作則、感染大家，親自帶隊伍、做培訓，然後複製到不同地方去。”說到管理經驗周平表示，“這麼多年，我在員工的培訓、管理幹部培養方面傾注的精力可以說比自己對家庭付出的精力要多得多。”
2003年羅湖萬象城開業的時候，他拿起掃把親自帶著員工進行清潔工作，奮戰幾天幾夜完成任務。他認為清潔工作是神聖的，對生活貢獻很大，不覺得做這些工作會丟面子。
在大量的市政環衛和物業清潔項目運營過程中，玉禾田培養了一大批經驗豐富的管理人員。公司不定時對中高層管理人員進行培訓，包括經營戰略、內部管理、市場開發技巧和服務技能等知識，為公司長期發展提供了人才儲備。
在基層員工管理方面，近三年來，公司基層員工薪酬平均每年增幅10%，2019年基層員工平均薪酬約3000元，雖然這個數字對寫字樓裡的白領來說不高，但對低學歷、職業技能單一、偏高齡的群體來說，是一份靠自己雙手掙得的收入。龐大的基層員工群體分佈全國各地，在解決就業和脫貧問題上做出了很大貢獻。
玉禾田贛州分公司
截至2019年6月30日，公司擁有31家全資子公司，10家控股子公司，2家參股公司和47家分公司，具有較強的統籌管理全國各地大量項目的能力。各地運營經驗豐富，能夠很好地瞭解當地需求，為項目實施提供保障。
伴隨多年的發展，玉禾田在環境衛生管理行業的市場份額不斷上升，服務超一千家物業清潔客戶和超過兩百家的市政環衛客戶，綜合實力位居行業前列。2016年至2019年上半年，公司的營業收入分別為15.47億元、21.52億元、28.16億元和17.03億元，淨利潤分別為1.08億元、1.54億元、1.82億元及1.36億元。
2020年1月23日，周平（右一）與一線環衛工人在深交所敲響上市鐘聲
2019年1月23日，鼠年除夕的前一天，玉禾田又實現了一個新的里程碑：登陸資本市場。然而，走過20多年創業路的周平卻並不覺得很激動，他說自己並沒什麼感覺，最難忘的還是20年前的大年三十，打掃歡樂谷空中吊車時，與員工一起吃的那頓水餃。
“上市之後怎麼把公司發展壯大、讓公司更有競爭力，給員工更多更好的待遇，是我們未來要做的事情。”周平表示。
編導：任銀哲 周丫菜
文字速記：謝逸
攝像：吳志華 陳亮 付強 劉坤坤
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