這個季節的東北，人是非常多的，因為現在有很多人都專門跑到東北去欣賞雪景，在我們中國，也就東北的雪比較多一些，很多外地人都特別羨慕，因為現在不但南方不下雪了，就連北方的一些地方，如今也不怎麼下雪了，東北的雪景，實在是太漂亮了，但是如果來東北旅遊的話，不吃東北的特4大凍，感覺就算是白來了，這些都是東北人冬天家家戶戶過冬必備的美食，很多東北人都特別喜歡吃，而且個個都是經典，到東北的話，一定要品嚐一下。
首先就是東北的凍柿子，現在正是柿子成熟的季節，柿子這種水果，他的季節性是很強的，過了這個季節以後，很多人都以為吃不到了，但是冬天在東北，這種東西也是能夠吃到的，只不過是被冰凍起來的，他們把柿子放到室外，到了冬天以後，外面就是一個天然的大冰箱，這些柿子被凍住了以後，能夠放很長的時間，而且凍過的柿子，吃起來更甜了。
然後是凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感綿密 。
接著就是東北的餃子了，他們一次性包很多很多的餃子，然後把包好的餃子全部在曬到地上。不過多久，這些餃子都會被凍住，在放進自己的缸裡面，足足能夠吃一整個冬天了。在吃的時候直接拿出來，在放到鍋裡煮也算是一種特色了。
還有就是東北的凍豆腐，東北人冬天的時候，不管是炒菜還是燉菜，都會在裡面放上幾塊凍豆腐，凍過的豆腐，我感覺就像是吃麵筋一樣，我們一般都是放到冰箱裡凍的，但是東北人都是放到室外，只需要一個晚上就可以了，燉菜的時候湯汁就會進入凍豆腐裡面，吃起來特別的鮮美，沒有東北人不喜歡吃。
最後就是東北的雪糕，很多人看到這可能都有點懵，氣溫都已經那麼低了，還吃雪糕這東西？是的，不僅吃，而且可以說是愛吃，基本所有人都會吃，可帶勁了！具體的話我也不太懂，你們覺得會是什麼原因所導致的呢？
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