垃圾食品：讓人胖更讓人老
垃圾食品的種類比你知道的還要多。
提起垃圾食品，大家第一個想到的肯定是快餐。但大家知道垃圾食品的定義嗎？
或許很多人認為垃圾食品指的就是快餐吧。
垃圾指的是“沒有價值的東西”，垃圾食品也就是“沒有食用價值的東西”，但更具體地說，是指含有極高的卡路里，缺少身體需要的維生素和礦物質，含有很多吸收速度極快的碳水化合物和對身體有害的脂肪，以及大量添加劑的食物。
快餐裡的炸薯條、漢堡包、甜甜圈、薯片、爆米花等都屬於此類，速食點心也屬於垃圾食品。
蛋糕和冰激凌也屬於垃圾食品，因為它們幾乎不含礦物質和維生素，所以被歸於此類也很正常。
更嚴格地說，麵包基本也屬於垃圾食品。
用精製小麥粉和大量黃油製成的麵包，本身就是吸收速度極快的碳水化合物，並且含有大量的脂肪。另外，製作麵包時還經常使用人造黃油和起酥油，為了保存還會放很多添加劑，這樣的食品怎麼能算是健康食品呢？
很多人經常吃泡麵，或者早晨就吃兩個小麵包，再喝點咖啡或牛奶之類的飲料。
如果這樣的人想要瘦下來，首先要做的不是仰臥起坐或者跑步之類的運動，而是應該先改變自己的飲食習慣。
攝入反式脂肪酸，等同於吃塑料
垃圾食品還存在著反式脂肪酸的問題。
所謂“反式脂肪酸”，指的是人類為了延長保質期和降低成本，而將普通的油脂氫化使其元素符號發生改變，從而產生出的自然界不存在的脂肪酸。反式脂肪酸屬於化學物質，攝入反式脂肪酸，就好像是在吃塑料一樣奇怪。
含有反式脂肪酸的食物進入我們體內之後，會給消化器官造成極大的負擔，甚至還可能引發許多疾病。
含有反式脂肪酸的代表性食物就是人造黃油。
曾經有一段時間，人們普遍認為人造黃油是植物性油，所以比動物性油製造的黃油更加健康，但這種看法是完全錯誤的。
儘管人造黃油確實是植物性油，但在人類將其變為化學物質後，它就已經不再是自然的食物而是化學添加物了。
幾年前歐美等發達國家就已經制定政策來限制反式脂肪酸，紐約在2007年6月規定“餐飲業嚴禁使用反式脂肪酸”。2013年11月，美國食品藥品監督管理局（FDA）宣佈在全美國境內禁止生產和食用含反式脂肪酸的食品。
除了美國之外，歐洲很多國家也加強了對反式脂肪酸的管制，我們的近鄰韓國也相繼提出了“消滅反式脂肪酸”的宣言。中國也開始強制要求在食品說明書上標明反式脂肪酸的含量。
垃圾食品中過量的糖分加速人體衰老
另一個體現垃圾食品危險性的東西就是AGEs。
AGEs（Advanced Glycation End-products）是“晚期糖基化終末產物”的英文縮寫，指的是過量的糖和蛋白質通過熱結合後產生的物質。
蛋糕烤熟後會呈現出暗橙色，這就是蛋白質和糖熱結合產生的“
糖化反應”。我們攝取的碳水化合物會以血糖的形式遍佈我們的全身，當血糖與體內的肌肉和皮膚等蛋白質結合後就會產生出AGEs。現代科學認為，AGEs是導致我們出現黃褐斑、皺紋以及皮膚鬆弛的原因。
除了外在表現，AGEs還可能引發眼睛和臟器疾病。血糖值越高表明體內的AGEs越多，這也意味著發生疾病與死亡的風險更高。
儘可能選擇那些不會使血糖值急速上升的食品，不過量攝取糖分，可以防止AGEs增加。
AGEs不僅會在我們的體內產生，經過熱處理的糖化食物本身也含有AGEs，其中約7%會進入我們的體內。世界上的所有食物，除了生鮮食品和發酵食品，基本上都要經過熱處理，因此AGEs的產生幾乎可以說是不可避免的，如果攝入過多的AGEs，我們的身體就會老化。
儘管攝取AGEs並不會立即對我們的身體產生影響，但垃圾食品中含有大量的AGEs，如果再搭配含糖度極高的碳酸飲料一起攝入，那麼可以說是一種非常不好的飲食狀態。
希望大家記住，糖化=細胞老化。
沒有健康年輕的身體，減肥便失去了意義
我們平時吃的那些非天然的食品，都會給我們的身體帶來不好的影響。如果只關注卡路里和進食量，那麼就會忽視這些更加重要的因素。儘管減輕了體重，卻因為斑點和皺紋，使我們看上去顯得蒼老，甚至血糖值異常使我們患上糖尿病，那麼減肥也就失去了意義。
通過自然的形式攝取人體必需的營養元素，對美麗和減肥的成功來說是非常重要的。
體脂肪只有在人體發生正常反應的時候才會燃燒。
這不是指通過運動增加肌肉，而是指人體激素和內臟功能正常運作，身體發生正常變化。
前面說過基礎代謝量的絕大多數都是由內臟運動消耗的，如果攝入過多非天然的食物，喝過量的酒，會給人體負責解毒的肝臟和腎臟造成極大的負擔。
因為這兩個內臟的代謝量非常大，如果它們受到影響導致代謝量降低的話，不管怎麼控制卡路里的攝入，對減肥來說也是非常不利的。
與其相信那些聲稱具有燃燒脂肪效果的廣告，或者使用非天然的減肥食品，不如充分發揮自己身體的功能，只有攝入對身體有好處的食物，才是減肥和防止老化的最佳方法。
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