岱頂覽勝
作為山東濰坊人，我來說說東部這邊喝酒怎麼喝吧。反正我是從正月初一醉到現在，基本一天兩斤。到現在都沒有休息休息。
先說入座,主陪，副陪是要對門座的，主陪兩邊分別是主賓，副賓。副陪兩邊分別是三賓，四賓。八人桌以上需要有三陪，四陪。如果主陪，副陪座南北正位，那麼三陪，四陪就座東西正位。好啦，著算是坐下來。坐下後主陪的任務是照顧好主賓，副賓。有什麼特色菜要多給主賓，副賓介紹。要把控全局，帶動氣氛，一般座這個位置的一定是這頓飯裡面東家最尊重的朋友或者領導，如果沒有這樣的人其次才是東家座。
副陪的任務和主陪向對應，照顧好三賓，四賓，同時要配合主陪烘托整個桌上的氣氛。打好配合。
賓主落座之後,開始倒酒。我們這邊喝酒似乎有梁山好漢遺風。流行的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯。以前多喝低度酒，38左右，最近幾年開始喝醬香53度。一般我們都是主陪帶第一杯酒，七口喝出來，這七口有各種帶酒詞，比如遠方來的貴客，很高興你們來到我大山東大濰坊，今天很榮幸坐在這個位置跟各位把酒言歡，這樣吧，我帶一杯酒，七口喝出來吧。那就開始吧。第一口的帶酒詞基本大差不差都是歡迎。以後得六口就因地制宜了。第二杯就是副陪的是了，副陪一般就是六口或者帶五口了，一般情況就是要感謝一下主陪，然後就是敬一下來賓，什麼的把氣氛烘托到最高，這時候就兩杯下肚了，（這裡單獨說一下，主陪副陪帶的酒我們這邊是必須要喝出來之後再說，如果喝不出來或者喝著喝著不喝了我們這邊視為不尊重人，除非確實是身體或者酒量導致喝不了，那就無所謂了。都體諒了。）一般情況下，兩杯下肚這個是很平均的喝法，誰的酒量大誰的小就基本看出來了，然後三陪和四陪分別帶兩口，著基本就三杯酒下去了。然後單獨進行。看官們，這只是共同酒才喝完哦，彆著急，這時候一般沒有特殊客人就不共同喝了，就開始單獨敬酒了，一對一開始了，一般東家會先敬遠方來的客人，一般都是敬兩口。具體喝到什麼位置自行商量。這一單操作是酒下的最快的時候，基本著一番操作就要一個小時。基本感情都是在這個階段樹立。一般到這個節湊基本酒量不行的就倒了，酒量大的就會找桌上酒量大得倆人開始拼酒量了。這個時候基本就四到五杯酒了，然後我們這邊是隻要主賓不說上飯我們就一直喝到幾點都不能由東家說上飯。就是繼續喝。很多外地人都在這個坑裡掉下去的。如果主賓要了飯，那麼一般情況就不怎麼喝了，上飯之後由主陪總結一下喝個全家福酒也就結束了。但是有的時候意猶未盡就可以繼續全家福，我曾經在上了飯之後讓主陪喝出了全家福之第24個（啤酒）。真是棒啊！
另外我們這邊喝酒的標準比法是，白酒一杯，啤酒就要兩瓶，紅酒就是要一杯兩口的跟。
山東人喝酒時間一般比較長,除了一些禮儀性的筵席控制在1小時左右外,一般酒席時間要超過3小時,有的時候遇見對脾氣的人甚至可以連著喝中午直接喝到晚上，換地方繼續，喝完之後再去KTV繼續，K完了再去野攤燒烤繼續。一般操作完回家就是凌晨四點左右。經常喝到四點的我。想想都是淚。
然後第二天各種難受，
然後朋友一個電話來說：晚上出來喝點吧？我說：不去了不去了昨天喝暈了還難受呢。
朋友：來吧少喝點。
我：那就少喝點？
朋友：嗯少喝點。
然後又是凌晨四點回家！
全是淚啊。
大張小飛
我對山東人的酒文化也僅從水滸中遼解了一點點。中國的酒文化源遠流長。最早的酒文化發源於中原地區，由糧食經蒸制發酵而成的混濁的低度的米酒。到宋時，水滸中的武松在景陽崗打虎之前喝了十八碗米酒。酒的後勁上來武松在酒力的驅使下揮拳打死＂大蟲＂可謂歷史上的經典英雄形象。山東二年前自由行了二週，去過威海、濟南和青島三地。在各地飯店均未見到山東大漢豪飲之壯舉！我在江南長大。江南人的飲酒習慣是小酌一杯5錢或1兩。想山東人的飲酒群體龐大個體飲酒量應該大過蘇南地區。否則上世紀九十年代山東不會一夜之間冒出象孔府家酒那樣的酒廠出來。都說東北人好酒豪飲。我想真正好酒的人材非川東地區重慶人的飲酒量莫屬。我一個同事的父親號稱唐三斤。在重慶有酒簍子一說。何謂酒簍子就是他永遠喝不醉。重慶人上點歲數的老頭子每天早晚二頓老酒。酒由重慶江津幾個鄉村酒廠生產的紅苕酒和高粱酒。超市裡有專門為老酒客供應五公斤裝白酒。重慶中年以下的男士大都喝重慶產山城啤酒。只要有四個酒友一起吃飯必須來一箱24瓶山城啤酒🍻。想酒唱得多就必須划拳。如果是喝白酒就用小瓷勺裝三勺，劃一拳輸者飲一小勺。在農村則用土陶飯碗裝半碗至少一兩5錢一口。我聽我一個同事講過他當知青時候的見聞。他的鄰居一個二十多歲的青年每天必須喝一碗酒，因為當時物資短缺，沒有下酒菜，此人就用辣椒麵代替，一口酒一勺辣椒麵。這是我此生聽過的最為驚人的一個龍門陣。在這裡我跑題從山東跑那重慶了。我出想說全國的酒文比應該各省都不一樣。本人只是拋磚引玉。讓各位看官大家都來談談你所在地區的飲酒文化和人文繹事。
SY43625156
山東人豪氣，鐵血漢子多，那水滸一百另八將，個個都大碗喝酒、大塊吃肉。對山東人真接觸不多，岳父是一個，山東即墨人，米八身高，偏又不喝酒，花生米就茶喝。早年闖關東，挖參、伐木、掏金、革命！岳母是東北人，滿族。大舅子酒量驚人，中石化採購，客戶中酒來酒往，無酒不歡……我夫人也有酒量，中石化芳村油庫幾年安全撿查過不了關，夫人由機關派到油庫工會，一個星期就以酒飲大碗，各路神仙都臣服成了！芳村名揚，搞到大舅子到家中責問：你想死呀！……說起來，很多以酒解難也成中國交往一絕，算是不正之風，己成故事……家裡還是泡有藍梅酒、梅子酒、多種名貴藥材酒。始終夫人有了脂肪肝，雖很輕，偶爾少量飲點，解解饞……
廣州王振中
山東人一向都是善於飲酒，性格直爽，好客。這個天下皆知。山東的酒文化也是出了名的。喝酒規矩也多。
1、入座有規矩。山東的酒桌分主陪、副陪；主賓、副賓；三陪、四陪；三賓、四賓等。一場酒局中，每個人依座次不同扮演不同的角色，各司其職，不能亂來。
2、飲酒有規矩。主陪、副陪敬酒的杯數和順序、祝酒辭的長短等全有一定之規。長輩跟晚輩怎麼喝，晚輩向長輩怎麼敬……這些都有講究。
我隔壁鄰居娶了一個山東人做媳婦，那酒量跟我們這挺能喝酒的男人有得一比。我家平時都喝洋河大麴，據她老公說喝兩瓶完全沒問題。喝了就跟沒事人一樣。喝酒這事兒我挺服她的。
小鱷魚愛吃糖
山東人以性格直爽，熱情好客，酒量大聞名！
山東人喜歡喝什麼酒呢？其實，山東真的很大，而且飲酒文化各不相同。山東本地各種酒知名的都很多，紅酒有張裕，啤酒有青島，這兩種酒，在山東全省流行。
至於白酒，各種品牌就非常多了。青島琅琊臺，臨沂蘭陵，淄博扳倒井，德州古貝春，曲阜孔府家，都是當地群眾喜歡的品牌。
我山東人的好客我也聽過，酒桌上的禮儀也比較講究！作為一名江蘇人，我們這邊喝洋河酒比較多，但是我們還是很願意與他們進行酒桌上的交流的！
阿依蓮185238305
答：酒中乾坤大，液體陰陽系。
夢仙曲
山東人喝酒規矩比較多:1、入座有規矩。山東的酒桌分主陪、副陪；主賓、副賓；三陪、四陪；三賓、四賓等。一場酒局中，每個人依座次不同扮演不同的角色，各司其職，不能亂來。
2、飲酒有規矩。主陪、副陪敬酒的杯數和順序、祝酒辭的長短等全有一定之規。長輩跟晚輩怎麼喝，晚輩向長輩怎麼敬……這些都有講究。
蹀躞暈神
山東人天生豪爽大氣，愛稱山東漢子，酒文化是山東一個固有特色，從孔府佳釀能追朔到早在孔夫子時代就有了酒，水滸中108將也個個是喝酒能手。酒能壯膽，英雄I好漢們不都是靠酒打天下的嗎？任何事情都有兩面性，酒能養人也能害人，若是不講度那危害就大了，所以一醉方休已過時了。勁酒雖好也不要貪杯喲！
用戶6458248112727
大碗喝酒，大口吃肉
沃田朝陽
山東的地域文化差別也不小，總體來說，從物質匱乏年代的灌酒文化，到孔孟之道的待客文化轉變過渡期，主賓落座分明，主副陪酒有序，酒品提升，酒量適宜。但是骨子裡的願望，還是能多不少。
