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腦梗塞是由於腦血管狹窄導致的腦細胞壞死，引起了一系列的神經功能障礙。腦梗塞包括腦血栓形成，腔隙性腦梗塞以及腦栓塞。腦梗塞的症狀表現也是非常複雜的，主要與病情的嚴重程度，以及血管狹窄的部位等有關係。
腦梗死的飲食主要為低鹽、低脂、戒菸、限酒。
腦梗病人最好少吃哪些食物？
1、腦梗病人不能吃高鹽食物，不能吃高脂肪類的飲食，不能吃肥甘油膩的食品，例如肥牛、肥羊以及肥鵝；不能吃動物油，只能吃植物油。不能吃高膽固醇的飲食，例如魚籽、魷魚、雞蛋黃、花生等。注意避免吃過硬或者是過甜的食物，以免導致腹脹便秘的情況。
2、腦梗的患者不能夠飲酒，因為酒精可以加速機體內動脈粥樣硬化的發展，而且頸動脈內多發性的斑塊也會因飲酒而出現斑塊兒表面炎性反應，斑塊易脫落隨血流堵塞血管，引起腦梗死症狀。
3、腦梗死的患者不能吸菸，煙中的尼古丁可以氧化修飾高密度脂蛋白，使其失去功能，高密度脂蛋白具有抗動脈粥樣硬化的作用，是對人體有用的脂蛋白。
4、當體內患有高血壓時，飲食方面不能吃辛辣刺激性的食物，當併發胃腸道疾病時，飲食方面不能吃香蕉、梨和西瓜等寒性的食物，藥物治療可以選擇奧美拉唑。平時要適當吃一些流質的食物，增強胃腸道的吸收功能。
建議腦梗病人多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃海帶，海魚，多吃素菜和水果，維生素c可以防止動脈硬化。另外低鹽飲食，每日食鹽量6克。低脂飲食，不吃油膩的食物，不食含脂肪量較高的食物。
適當吃含蛋白的食物，比如可以吃魚類、禽蛋類。也可以吃堅果類食物，有利於大腦的恢復。
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三諾講糖
任何可能導致病情加重的食物都應該少吃！
在很多人的心裡，腦梗是中老年人的專屬，可實際上年輕的腦梗患者，近十幾年來越來越多了：
大概在半年前，我遇見過一名高三的腦梗患者，當時是在下午自習的時候，他身後的同學突然看見他從桌子上滑落，無法自行爬起才發現異常，最後被老師送往醫院診斷搶救，經過詳細檢查被確診為腦梗，這種患者在現實生活並不少見。
現代年輕人的不良飲食習慣！
1，快餐：長期食用高油、高鹽、高糖會導致三高的出現，比如說血液中的膽固醇、甘油三酯含量的增加，加速斑塊血栓的形成，影響血液的正常流動，出現腦梗。
2，酗酒：作為一名有著十多年急診經驗的醫生，我曾在醫院的深夜中見過無數因醉酒而損傷內壁組織的患者，酒精的持續大量攝入會使神經興奮性升高，相關血管發生痙攣性收縮，阻礙血液的正常流動，引發腦梗死。
知道了生活中的陷阱，那麼我們應該儘量繞開：肥肉、動物內臟、蛋糕、鈉鹽、菸酒。
除了飲食以外，腦梗患者還需要保證適量的運動！
腦梗是一種腦區域組織因缺血而發生壞死的疾病，這種缺血離不開動脈血管的硬化收縮，所以我們可以從中進行改善。
科學適量的運動可以提高動脈血管的彈性，降低血液中兒茶酚胺含量，降低神經興奮性，讓神經得以舒緩，血管重新擴張，降低內部壓強，恢復血液的正常流動。
腦梗患者最怕的是突發急症，而適量的運動會使血小板粘滯能力下降，減少不良時間的發生幾率。
（我是羅民，三甲級醫院在職主任醫師，有著三十多年臨床一線工作經驗的“老”醫生，我的努力只為收穫大家的認同，如果我的回答可以幫助您，希望您能點贊、關注，如果有什麼問題，可以評論或私信我，我會盡力幫助大家！）![]()
羅民教授
腦便病人最好少吃哪些食物？那我們首先得了解明白腦梗是由什麼原因造成的？
造成腦梗的原因最簡單的就是我們血液裡的油脂和垃圾太多，垃圾太多就會粘在血管壁上，從而使血管壁變厚，流通道變窄，就會形成高血壓，這個道理你看家裡的自來水管用了幾年或更久就明白了。而血液裡的油脂太多，它就會隨著血液流動，上升到腦部，一旦受冷，很容易造成腦梗！
用個故事就會更明白：我們人體體溫是37度，對嗎？那你用一杯37度的水，放一匙油在裡面，油是不是化了，但在水的上面，遇冷則凝固。那麼，我們體內血液中的油脂也是同樣道理。
明白了腦梗的因後，不能吃的食物首先是高脂肪，高熱量的食物不能吃，例：肥肉，動物內臟，奶油製品，油炸食品和含膽固醇高的。其次是冰凍食物和刺激食物，少吃冰糕，冰淇淋，白酒，辣椒等，(為什麼有的病人在輸液時，就出現心梗，腦梗，嚴重的死去，就是血液裡的油脂遇冷凝固，堵住血管造成的)
腦梗病人應該多吃芹菜，洋蔥，小米等食物，因為芹菜，洋蔥是血液的清道夫，平時，可以多用桑葉來泡水喝，桑葉裡的鹼是清理血液垃圾的上品，健身者一定要學會養生，只有兩者相結合才能擁有身心靈健康！
彭常勇
49歲的陳師傅，正在吃晚飯，突然筷子掉在地上，整個左側身子不能動了，120送到醫院，做完CT大面積腦梗死！
還有10天就過年了，這一大家肯定過不好年了，現在還在監護室住著。
陳師傅平時不抽菸不喝酒，為啥突然腦梗了？
我們入院後查看了陳師傅的血脂，甘油三資15.6，膽固醇11，低密度脂蛋白7.9，血糖19，血壓180/110。
也就是典型三高！
後來家屬介紹，陳師傅平時就愛吃肉，經常還吃動物內臟，愛吃油炸，愛吃饅頭面條，很少吃菜和水果。這就是陳師傅三高的原因，更是陳師傅腦梗死的原因。
這樣的飲食不僅僅會增加三高風險，長期這樣的飲食更是會增加血管垃圾，加重動脈粥樣硬化，最終導致血管斑塊破裂形成血栓，引發腦梗死。
我們看一下研究結果：
《柳葉刀》最新的關於飲食與心血管疾病的關係的文章研究指出:2017年，全球死於心血管疾病的人1000萬，其中高鹽飲食300萬，粗糧雜糧攝入不足300萬，水果攝入不足200。這就是飲食不健康導致的結果，這也是導致腦梗的一個重要原因。看來飲食健康真的很重要。腦梗其實簡單理解就是腦血管周圍大動脈血管，比如頸動脈嚴重斑塊和狹窄，斑塊破裂後形成血栓，導致腦梗死堵塞，引起腦梗。所以預防腦梗就是預防動脈粥樣硬化斑塊加重，也就是老百姓說的血管垃圾。
對於腦梗死的患者把握低鹽低油低糖的原則：
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低鹽是首當其衝的，上面說了高鹽導致一年300萬死於心血管疾病，目前我們平均吃鹽都在12-14g，一些地區更高，而健康的吃鹽是小於6g，所以預防和控制腦梗死先從低鹽開始。
油炸食品、動物內臟、肥肉、人造奶油、蛋糕、酥餅、甜品這些都要嚴格減量，能不吃不吃。對於吃精糧細糧較多的人，白麵饅頭和米飯也要控制。飽和脂肪酸太多，比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油；膽固醇含量高，比如動物內臟、魚籽、蟹黃等等，反式脂肪酸，比如油炸食品等等。這些食物過量都會引起膽固醇及低密度脂蛋白升高。
但是還要指出，腦梗死有兩個原因，一個是因為動脈粥樣硬化，而另一個是因為心律失常房顫引起的。
房顫的患者很多人需要長期服用華法林抗凝，華法林在體內有對抗維生素K的作用。可以抑制維生素K參與的凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的在肝臟的合成。起到抗凝作用，用於防治血栓栓塞性疾病。
那問題就歸結到維生素K了，也就是哪些食物會和維生素K相互影響。
1、大蒜、木瓜可增加華法林鈉效果，應引起注意。
2、最多維生素K來源為綠色蔬菜及葉子，例如：凡菜紅葉，鱷梨，椰菜、芽菜、包心菜、油菜籽油、合掌瓜、葉蝦夷蔥、芫荽籽、黃瓜皮（脫皮黃瓜不是）、苣蕒菜、芥蘭葉、奇異果、萵苣葉、薄荷葉、綠芥菜、柑欖油、荷蘭芹、豆、開心果、紫薰衣水草、菠菜葉、洋蔥、黃豆、黃豆油、茶葉、綠蕪菁或水芹。
這些蔬菜都會影響華法林的作用，也需要少吃或控制恆定的量！
總之，不管是預防和控制腦梗死，我們都需要低鹽低油低糖飲食，這是原則這是基礎！
心血管王醫生
對於腦梗塞的病人來說，很多人之所以最後發生了腦梗塞，主要原因就是因為一輩子不健康的飲食習慣導致最後發生了腦梗塞。那麼，對於那些已經發生過腦梗塞的患者來說，亡羊補牢，為時不晚，平時飲食上還需要注意些什麼呢？今天張大夫試著來給大家說一說。
1、注意少吃鹽
如果你是一個神經內科醫生，你就會發現，對於很多腦梗塞的患者來說，得病前很多都是高鹽飲食。即使是得病以後很多人仍舊沒有改掉吃的鹹的習慣。但是，殊不知，正是這個習慣讓他們最終發生了腦梗塞，所以說，第一點張大夫就建議大家少吃鹽。
2、注意少吃油
說到食用油，分為動物性油脂和植物性油脂，其中動物性油脂中，豬牛羊等牲畜油脂富含飽和脂肪酸，吃多了容易導致甘油三酯和低密度脂蛋白的升高。而植物油，以橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油為最佳，但是也不是說可以不受限制的吃，也要注意量，不能吃多了。吃多了，都容易導致腦血管疾病的發生。
3、注意少吃糖
對於很多現代人來說，糖吃得多，最終導致了血糖異常或者糖尿病。而血糖異常或者糖尿病，都會導致腦血管疾病的高發。所以，為了不得心腦血管疾病，在此張大夫要奉勸大家少吃糖。
4、少吃反式脂肪酸
反式脂肪酸，絕對是導致心腦血管疾病高發的重要“兇手”。可能很多人還不知道方式脂肪酸是什麼？其實，反式脂肪酸就在我們每個人的生活裡，比如說糕點、小食品等各種加工類食物中都比較常見。所以說，外面超市裡、蛋糕房裡的一些加工類食物儘量還是少吃或者不吃，主要原因就是含有反式脂肪酸。
5、少吃“飯店”
其實這裡說的少吃“飯店”，並不是說某種事物，而是說少去飯店吃飯，少應酬。眾所周知，飯店裡的飯高油高鹽高糖，實在是不健康。很多人最終發生腦梗塞，主要原因就是應酬多，飯店吃的太多。所以，我們儘量減少去飯店就餐的機會。
總之，如果你發生了腦梗塞，上面提到的食物儘量少吃或者不吃，只有飲食健康起來，我們的身體才能好起來。
張之瀛大夫
腦梗塞患者不能吃什麼，腦梗塞患者日常飲食中一定要注意調理，要忌食油膩肥厚的食物過鹹，刺激性食物都不要吃，少吃甜味飲品如奶油，蛋糕的攝入，忌食過多的醬，鹹菜等，忌生冷刺激性食物，如白酒，麻椒，麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶，綠豆，狗肉等都不要食用。
忌高脂肪，高熱量的食物，若長期進食高脂肪，高熱量食物，可使血脂進一步增高，血液黏稠度增高，動脈粥樣硬化斑塊容易形成，最終導致腦梗塞復發。
要忌食肥肉，動物內臟，魚卵等，少食花生等含油膩多，膽固醇高的食物，禁用或少用，全脂乳，奶油，蛋黃，肥豬肉，肥羊肉，牛肉，肝，內臟，黃油，豬油，牛油，椰子油等，不宜食用油炸，煎炒，燒烤等食物。
跪射俑
腦梗的病人其實和飲食十分相關，我們要指導飲食的時候，一定要先明白他的原因。很多原因因為血脂高、一些原因由於動脈粥樣硬化斑塊脫落形成的，那麼什麼原因會導致動脈粥樣硬化斑塊呢？
提到血脂高一定是和飲食息息相關的。可以自查一下你每日的飲食當中有沒有過油的食品，煎炸的食品以及外面賣的在加工肉類食品。
舉幾個特別明細的例子吧：鍋包肉，溜肉段，地三鮮，炸茄子，炸蘑菇，油餅，香腸等等。
敲黑板劃重點這些食物的能量可不容小覷，而且脂肪含量特別多，這是一方面的，如果這些食物你不吃，那麼你家裡在做飯的時候，用油是不是特別多呢？烹調方式也是一種重要的途徑。
第二點說到動脈粥樣硬化，那麼鹽就成為眾矢之的了，控鹽是關鍵，如果說你日常飲食生活當中，連控制的特別好，那麼也要當心日常生活當中的隱形鹽，例如味精，大醬，醬油，蠔油，掛麵，方便麵這些食物含有的那都特別多，也會使血壓增高。
國家二級公共營養師
註冊營養技師
營養百事通
腦梗病人最好少吃哪些食物？
腦梗在中醫裡面又稱為中風，在現代醫學裡又被認為是因為腦動脈粥樣硬化，血管內膜損傷，然後因為多種因素引起局部血栓形成，使動脈狹窄加重或者完全閉塞等等，導致腦組織出現缺血，缺氧，壞死最終引起神經功能障礙的腦血管疾病。
腦梗的病人平時一定要少吃哪些食物？
【1.】少吃糖和脂肪多的食物
如果每天我們機體攝入的糖或者脂肪過多，那麼就會導致這些在體內代謝不完善，出現堆積的現象，從而也相對增加了血液中的血脂含量，使血液變得粘稠，所以血管就會容易堵塞。
【2.】少吃動物內臟，肥肉等
如果連續長期地進食高脂肪，高熱量的飲食，就會使血脂變高。其中，動物內臟，肥肉，魚卵等等就含有很多脂肪，油脂，膽固醇也是含量相當高的，這些都應該少吃甚至不吃。
【3.】不接觸菸酒
菸酒對我們的血管損傷十分大，會引起機體的小血管出現收縮，管腔變窄，進而容易形成血栓。很多人都是因為常年酗酒引起的腦梗突發。
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脾胃範兒
腦梗病人最好少吃哪些？回答:少吃鹹菜之類，平時做菜也要少放鹽，每天用鹽一啤灑瓶蓋那麼多零點五克，鹽吃多了會硬化血管，同時也影響鈣的吸收，多吃鹽流失身體裡的鈣，少吃鹽等於給身體補鈣。腦梗的病人還忌菸忌灑，不吃太油膩的食品。
快樂阿姨有話說
腦梗死患者要注意合理飲食，並積極改善生活方式，同時在醫生指導下規範化治療，以穩定控制病情，減少再次腦梗死的發生，提高生活質量，改善預後。
腦梗死患者在日常飲食中應儘量少吃：①高脂肪和高膽固醇食物，如肥肉、動物內臟、禽皮、肉湯、魚子等；②高糖和高反式脂肪酸食物，如巧克力、奶油、西式糕點等；③辛辣刺激、油炸類食物；④酒類，應儘量避免飲用，難以戒酒者必須嚴格限制量和頻率。
大家在日常飲食中應以清淡為主，多吃新鮮蔬菜、水果和富含優質蛋白的食物。同時，也要注意嚴格戒菸、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並在醫生指導下合理用藥，建議使用阿司匹林和他汀類藥物，並注意治療高血壓、糖尿病、高血脂等基礎疾病，控制血壓、血糖、血脂達標。
大家要正確認識，腦梗死一經發生，應及時就醫治療，並注意監測病情變化和定期複查，以便醫生更好的瞭解病情控制情況，做出針對性處置，改善生活質量，減少併發症的發生，提高我們的預後。
本文由全科掃地僧為您解答，希望對您有所幫助。不足之處，敬請指正，文章僅供參考，不作為醫療建議。
