風信子，風信子科風信子屬多年草本球根類植物。鱗莖卵形，有膜質外皮，皮膜顏色與花色成正相關，未開花時形如大蒜，原產地中海沿岸及小亞細亞一帶，是研究發現的會開花的植物中最香的一個品種。
風信子根據其花色，大致分為藍色、粉紅色、白色、鵝黃、紫色、黃色、緋紅色、紅色等八個品系。原種為淺紫色，具芳香。花期早春，自然花期3-4月。
風信子習性喜陽、耐寒，適合生長在涼爽溼潤的環境和疏鬆、肥沃的砂質土中，忌積水。 喜冬季溫暖溼潤、夏季涼爽稍乾燥、陽光充足或半陰的環境。喜肥，宜肥沃、排水良好的沙壤土。
地植、盆栽、水養均可。
全世界風信子的園藝品種約有2000種以上，主要分為“荷蘭種”和“羅馬種”兩類。前者屬正宗品種，絕大多數每株只長1支花葶，體勢粗壯，花朵較大。而後者則多是變異的雜種，每株能著生二三支花葶，體勢幼弱，花朵較細，多數消費者喜購荷蘭風信子。
風信子最早是作為來自土耳其的植物在花園中種植。1453年，土耳其的回教君王默罕默德二世征服了伊斯坦布爾後喜歡上了種植風信子。1520-1566年，奧斯曼帝國的統治者也喜歡種植風信子、鬱金香和許多其它的球莖花卉。由於受帝王貴族愛好種植的影響，風信子很快從土耳其傳到了捷克斯洛伐克、匈牙利、奧地利、法國等歐洲國家。風信子通過突變產生了多種不同顏色的花，不斷增加的栽培品種也促進了19世紀風信子產業的發展。
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