小小雯美食
錫紙烤鯽魚，鯽魚一條七、八兩重，現殺現烤，鯽魚兩面改花刀，用少許鹽抹在魚身上，魚肚裡放薑絲和蔥絲，錫紙墊上蔥絲和薑絲，把魚放上，大豆腐切成小方塊，放在上面，十三香和麻辣鮮適量均勻的撒在上面，東古兩勺，雞粉適量，老乾媽兩勺，食用油少許，再用蔥絲和薑絲蓋上，在放小米辣，錫紙包上，放在炭火上烤，錫紙鼓起來再烤一會兒就哦了，打開錫紙在放少許香菜點綴。
電哥的菜
錫紙烤魚近幾年才流行吧，也不知道是誰發明的用錫紙來烤東西吃，味道盡然還不錯，世界之大無奇不有呀，只有你想不到沒有別人做不到哈哈😂😂
錫紙烤很多東西都很好吃，我就喜歡錫紙考雞爪加雞尖，雞爪切開，用蔥薑蒜切細，雞精，醬油料酒，蠔油醃製一下，然後錫紙包起來烤，二十分多鐘就好了，撒上蔥花非常鮮嫩好吃！😊
😊
還有像錫紙烤花甲，這兩年大街上賣的特別火，個人總覺得不好吃，全是調料添加劑的味道，不怎麼健康，不如自己花點工夫在家做！
錫紙烤鯽魚在家做也簡單，我不像他們說的放太多香料，反而吃不出原有的鮮味了，一般家裡的調味品就行，又健康衛生
做法
新鮮的鯽魚去內臟洗乾淨去魚線，兩面劃幾刀，切點薑絲，料酒，少許鹽巴，醃製放十分鐘左右吧，洗乾淨放在錫紙裡備用，錫紙邊邊團團捏住包好，留上面一個口備用
鍋熱放油，下薑絲，蒜片，小米辣爆香，接著放豆瓣醬炒出紅油，在放料酒，醬油，蠔油，白糖，一點陳醋，炒香，放一小小碗水，咕嚕開了放點雞精，湯汁淋在魚上面，錫紙封口
炭火上去烤個二十分鐘多三十分鐘吧，熟了撒上蔥花就好啦😃😃🌹🌹🌹
輝姐小廚房
蔥白半個、新鮮川椒3個、蒜5塊、姜1片、醬油適量、料酒少許、芹菜1顆
錫紙烤鯽魚步驟1
鯽魚收拾好洗乾淨備用
步驟2
將蔥，姜，蒜，芹菜切碎備用
步驟3
準備好錫紙，將魚身上劃幾道，（好入味兒）。姜魚放入錫紙中
步驟4
事先準備好的料放到魚身上，撒上醬油，料酒，最好在魚肚子裡也放點，接下來是重點，放入雞汁,（3A香料粉）錫紙魚好不好吃這個粉是關鍵多少要看自己幾次嘗試才能決定烤箱預熱，上下火，210度，烤20~25分鐘，（根據魚的）大小決定
希望我的回答可以幫到你，關注我隨時回答問題
我是王大雙
材料：鯽魚200克左右大小，薑絲，蒜片，鹽，辣椒油，小米辣，折耳根碎
烹飪過程：
1.將適量鹽，辣椒油塗抹至鯽魚表面
2.將薑絲，蒜片塞至鯽魚腹內
3.用小米辣，折耳根撒至表面，在刷一次辣椒油
4.用錫箔紙包起來
5.烤箱預熱230度，放入包好的鯽魚，溫度調至180度烤制，15分鐘即可
