芒種說：青海，一片低調而又神秘的地域，作為青藏高原的一部分，它被人反覆提起，也因“青藏高原”四個字而被人忽視了這個中國最大“省”獨有的特色和魅力。19年11月底，芒種受青海農業農村廳的委託，分為南北兩線，開始了為期一週的調研。
青海青稞作為當地特有的農作物，與其他產區有什麼不同？為一探究竟，南線團隊走過了玉樹州、海南州等地，他們近距離感受這一片土地，探索其隱藏在低調外表下的獨特意蘊。
一山之隔 兩個世界
當汽車行駛在省道101，我們才意識到，青海之行正式開始了。
剛到青海的頭兩天，看著西寧繁華的街頭，發現與南方城市並無太大差別。在陰沉的天氣裡來往於辦事地點與酒店之間，似乎對這趟青海調研漸漸失去了起初的期許。“明天去貴南牧場。”領隊通知大夥。我們應了一聲“好”便各自回房間休息了。
第二天起個大早，天還灰濛濛，我們就踏上了去青海省海南州貴南縣的調研之路。汽車沿著省道101一路向前，窗外單調的車聲引得我們昏昏欲睡。正準備眯眼補個早覺，眼前卻突然出現一道亮光，汽車駛出隧道，進入了一個完全不一樣的世界，燦爛的陽光、開闊的草原、壯美的雪山，突如其來的驚喜讓眾人都頓時振作起來，紛紛拿出手機拍照。“這不算什麼，好的還在後頭。”司機老劉得意地說，“你們看到的這座山叫拉脊山，剛過的那個隧道叫拉脊隧道，過了這個隧道就到貴德了。”
正如老劉所說，之後的路程沒有讓我們失望，連綿的高山、草原，成群的犛牛、藏羊，還有路邊虔誠叩拜的信徒和天空中翱翔的雄鷹，都不斷刷新著我們對高原景象的認識，也讓我們初步領略到了青稞生長的環境。
上午9時左右，我們到了貴德國家地質公園。地質公園位於青海省貴德縣境內，分阿什貢園區、黃河河谷園區、麻吾峽園區三個主園區。阿什貢七彩峰叢地貌多姿多彩，秀麗壯美；麻吾峽風蝕地貌鬼斧神工，變幻無窮；黃河谷地碧綠青蔥，似塞上江南。多種多樣的地質遺蹟反映了地質歷史時期青藏高原的演化過程，也記錄了黃河的發育史和貴德自然環境的變遷。
下午，我們到達了貴南牧場。貴南牧場與其說是一個牧場，不如說是一片農牧區。“你們路上看到的那些草場都是我們公司的！”魁梧的貴南草業公司副總經理略帶驕傲地告訴我們。
青海省貴南草業開發有限責任公司前身是青海省貴南牧場,始建於1933年，地處海撥3050——3300米之間，佔有70萬畝天然草場和34萬畝耕地，是青海最大的青稞種植場。為響應退耕還草政策，現只保留9萬畝種植面積，其中黑青稞5萬畝。草場的人告訴我們，耕地也需要保養，休耕一年養足了養分，來年產量更高。現在他們都遵循有機種植，畝產比以前低了很多，就更需要精細化耕作了。
路過一片山間平坦開闊的大草原，據說建國前是西北大軍閥馬步芳的軍馬場，那個地方就叫過馬營。
去貴南路上令我們印象深刻的還有黃沙頭國家沙漠公園。黃沙頭位於貴南縣森多鎮，經過多年的治理，沙漠化得到了有效遏制，放眼望去雖遠處仍有大面積的沙漠，但草原面積也絲毫不落下風，成群的牛羊馬在草地上漫步、吃草，給人遼闊、悠揚的意境。
現代城市與宗教信仰
到青海的第四天，西寧下起了第一場大雪。為了不浪費這一場初雪，我們早早出門，前往西寧市區裡的寺院和教堂。西寧是座現代化城市，同時又是多民族、多宗教並存的城市，佛教、伊斯蘭教、道教、基督教、天主教五大宗教在這裡和諧共存，其中藏傳佛教和伊斯蘭教影響最為深遠。我們先後參觀了宏覺寺、金塔寺、大佛寺、教場街基督教堂和東關清真大寺。
宏覺寺全稱宗喀大慈宏覺寺，是西寧地區影響力最大的藏傳佛教寺院之一，共融藏傳佛教五大傳承（寧瑪、薩迦、噶舉、噶當、格魯），是西寧地區的朝佛聖地。該寺始建於公元十世紀，在一千多年的歷史長河中經歷傾圮、重建，多次起落，現已成為促進藏漢團結和諧的重要宗教場所。宏覺寺對面是金塔寺，約建於明代，清代為塔爾寺屬寺，塔爾寺僧人來西寧或過往常住此寺。
西寧大佛寺初建於元代，傳說九世紀中葉吐蕃朗達瑪滅佛時，逃到青海的“三賢哲”藏饒賽、餚格迥、瑪爾釋迦牟尼在此去世，以此為建寺緣起，形成一座寺院。因殿內塑有“三賢哲”身像，故稱之為大佛寺。大佛寺對面便是教場街基督教堂，這個被稱為青海最早的教堂，始建於1891年，為英國內地會傳教士胡立禮牧師所建。
東關清真大寺位於西寧東關大街路南一側，歷史上也同樣經歷多次破壞、修建，現存建築是1913年所建，1946年改建並擴建，1979年時又得以重修，是我國西北地區大清真寺之一。該寺建造雄奇，坐西面東，兼具古典建築和民族風格特點，古樸雅緻，莊嚴肅穆。
我們享受著西寧城市的便利舒適，感慨這座古城悠久的歷史、厚重的文化，隱藏在現代都市風貌下竟有如此多樣的宗教、民族、文化交融。
高山與冰雪，生命與奇蹟
飛機緩緩下降穿過巴顏喀拉山脈，當飛機飛過山頂的時候，彷彿整座山脈就在腳下。連綿的雪山一望無垠，只有鋒利的山脊和蔓延的溝壑才隱約分割出山與山之間的形狀。此時飛機正好一個轉彎，灰白的太陽出現在眼前，望向窗外，機翼在雪山和太陽之間滑翔，構成了一幕奇異的景象。飛機飛躍雪山繼續下降，稀薄的雲朵被高空的氣旋吹散，透過雲層看到的高原忽明忽暗，如一群蠟象在雪中奔騰，又如巨人的胸脯仰臥在這星球之上。
飛機最終停靠在玉樹巴塘機場。出了機場就是冰天雪地的世界，一眼望去，就連行車的道路都是一條白練。道路兩旁是白色的草原，草原盡頭是白色的雪山，雪山之上是白色的雲霧，雲霧中透過白色的日光。唯有飄動的經幡還保留著原來的樣貌，為這冰雪世界增添了一分多彩。
車行駛了一段，成群的犛牛、藏羊出現在路邊，在雪地上悠閒地吃著草。有剛出生的小犛牛，毛茸茸的一團像個獼猴桃，躲在母牛的肚子旁一動不動。偶爾能看到幾隻野鹿在草地上轉頭、抬蹄、跑幾步，彷彿雪原上的精靈，俏皮靈動。
汽車繼續向前，沿著盤山公路緩緩上山，到達近五千米的高處後又緩緩下山。連綿的雪山、蜿蜒的冰河，如畫卷般不斷展開，用純白和莊嚴洗淨我們的眼簾。太陽西斜，即將移到山的另一頭，在將落未落之間，太陽光從山頂折躍，發射出耀眼的光芒，金色的山尖佇立在雪原之上、藍天之下，我們不禁發出由衷的讚歎。
高山與冰雪，生命與奇蹟高原上的田園牧歌
一大早，我們在當地村民的帶領下，穿過崎嶇陡峭的山路，來到了海拔更高的村子裡。他們熱情地招待我們喝家釀的青稞酒，帶我們參觀黑青稞種植地。儘管這個季節青稞早已收割乾淨，地上只留枯黃的根茬，卻絲毫沒有衰敗之感。高原上的天空格外純淨湛藍，在陽光的照射下，地裡點綴著的薄雪反射出晶瑩的光亮。依然有成群的犛牛、馬匹在悠閒地吃草，構成了一幅恬靜的田園牧歌風景畫。
囊謙山地以黃色土壤為主，算不上肥沃，部分區域甚至荒漠化嚴重，只露出光禿禿的山坡，所以適宜種植青稞的佔地並不多，但出產的黑青稞卻不論外形還是品質都稱得上出類拔萃。
筆直的麥稈、稀疏的麥芒、更黑更飽滿的果粒，是囊謙黑青稞的主要特徵。它的麥芒只長於穗子兩側，稱“雙禾穗”，減輕了穗子的重量，使得麥稈在冰雹天氣裡依然能保持挺立。當地人稱，這種黑青稞只有在囊謙長這個樣，出了這片土地就像是變了種。他們自信這裡的黑青稞是最好的，這不僅得益於囊謙獨有的地理自然環境，也是祖上傳下來200多年的育種、種植技術的傳承所致。在這青藏高原不起眼的小地方，我們近距離見證了這一優良的青稞品種。
歷史古蹟，文化之旅
人們總是將青稞與宗教聯繫在一起，在大多數人眼裡，青稞就像藏傳佛教一樣神秘。僧人不僅每年食用青稞，也將青稞製成供品或祭品。在藏傳佛教的寺廟裡有一種獨特的香塔叫“煨桑臺”，每逢初一、初八、十五，當地民眾都會帶著青稞前來煨桑，作祈福、禱告。調研青稞離不開與青稞有關的宗教文化，接下來的兩天，我們把調研重點放在了歷史文化方面，先後參觀了嘉那瑪尼石堆、結古寺、文成公主廟、塔爾寺等文物古蹟。
嘉那瑪尼石堆位於玉樹州府所在地結古鎮，乃世界上最大的瑪尼石堆，又稱嘉那經石城，成山的石碓皆由鐫刻著佛像或經文的石塊組成，雄偉而神聖。我們於上午9時抵達，正好趕上集體朝拜，石碓外圍滿了虔誠的信徒，沿著順時針邊誦經邊叩拜。路上蹲著一隻年邁的藏綿羊，安靜的看著來往的人群，眼裡充滿了憂鬱與慈祥。據文獻記載，這座經石城是藏傳佛教高僧嘉那多德桑卻帕旺（又稱嘉那活佛）於1715年創始起建的，經過三百多年的堆獻，如今已有23億塊之多。
結古寺位於結古鎮北面高山之上，歷史上一直是玉樹北部地區薩迦派主寺，1937年藏曆十二月一日，九世班禪卻吉尼瑪圓寂於此。寺廟依山而建，殿堂、僧舍呈“金”字整齊羅列在山坡上，規模盛大，站在寺門舉目眺望，災後重建的玉樹中心城鎮盡收眼底。腳底的山間有成群的喜鵲盤旋，天地遼闊，山崖險峻，自己已不敢再往前走一步。
文成公主廟，別名“加薩公主廟”，位於結古鎮南約20公里的貝納溝畔，相傳系唐代藏民為紀念文成公主而建，但寺內供奉的卻不是文成公主，而是大日如來佛像。廟宇坐落於長長的峽谷中間，殿堂外兩側的崖壁上刻著漢文、藏文、梵文三種文字，記錄著它古老而又獨特的歷史。
我們把最後一站定在著名的塔爾寺。塔爾寺因藏傳佛教格魯派創立者宗喀巴大師而出名，位於宗喀巴大師故鄉湟中縣，乃中國西北地區藏傳佛教的活動中心，在中國及東南亞都享有盛名。因先有塔再有寺，故名塔爾寺。寺廟位於山谷之間，四周群山環繞，如同蓮花一般，故稱蓮花山。酥油花、壁畫和堆繡被譽為“塔爾寺藝術三絕”，此外還有大量金殿寶塔、無數經書法器，是青海地區首屈一指的名勝古蹟。
七日之行匆匆忙忙，青海那麼大，我們所見的可能連冰山的一角都算不上。但這一趟已足夠幸運，可能走得地方沒那麼多，卻能到更深入的角落細細品味、思索。青海，你的山川湖泊、神秘故事就像寶藏一樣，安靜地等待著人們去發掘，今日我們已見一斑，未來我們有緣再見。
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