鱔魚養殖與小龍蝦養殖相比起來歷史淵源可以說是非常久，小龍蝦從開始養殖到全民養殖，也只不過區區10年左右。鱔魚養殖戶至少都有幾十年之久了。至少從我記事起，就有人開始養殖和捕撈鱔魚了。關於鱔魚養殖捕撈的往事，而且還有很多，我簡單列舉兩個我的回憶。
職業捕鱔人：
靠山吃山，靠水吃水。我們這裡以前屬於平原地區，而且水源豐富，以水稻種植田為主。因此也自然養育出了靠水吃水的農戶。記得以前有一戶農民，一年四季就以掏鱔魚為生。基本上可以說是忙半年，然後休息半年。從開春鱔魚開始出來活動的時候開始，就每天在稻田田埂上和溝渠裡面來回尋找鱔魚洞，掏鱔魚，可以說是職業捕撈鱔魚的專業戶，每天 拿一個比較大的網兜，然後就出發了，就一個小鎮上廟的稻田溝渠裡面，尋找幾個小時或者是大半天的時間，每天都可以掏幾十斤鱔魚，記得那個時候價格普遍在20塊錢一斤以上。每天都可以進賬好幾百。基本上是風雨無阻，鱔魚洞裡面的鱔魚明顯是大規格的，比水裡的鱔魚明顯要大。忙到秋分時候的時候，基本上就可以休息了，打打小牌，到處轉轉，一年也有6七萬的收入。作為常年和鱔魚打交道的人來說，這戶農民朋友當然知道什麼是鱔魚洞，龍蝦洞，蛇洞，所以也不會出現誤掏的情況發生。
不過比較遺憾的是，自從這幾年人工養殖小龍蝦興起之後，大量的稻田都已經被改造成稻蝦田了，所以也就不允許外人在田埂上面和稻蝦田裡面抓鱔魚了。這位職業捕蝦人我再也沒有看見過了。
以上是我的往事經歷，放到現在人工養殖鱔魚的捕撈方法和工具主要有以下幾種，分別是：
籠捕
誘捕
抄捕
照捕
釣捕
追聚法捕鱔
草墊誘捕
籠捕
1，籠具介紹：鱔魚籠子用竹子劈成的竹片編成，也可以使用白辣條曬乾之後編織。鱔魚籠子像一個圓筒從中間折斷呈直角形狀。前面敞口的一段是前籠身，後面封口的一段是後籠身，後籠身後口用籠帽封住，前籠身的口有一個八字形倒須，在前後籠身相連的地方有兩個八字形倒須。後籠身與籠帽用帽籤插在一起。帽籤也可以穿蚯蚓用，引誘鱔魚入籠。鱔魚籠子有大有小，長度，粗度都不一定，可以根據捕撈鱔魚地方的不同確定使用。
2，籠捕具體流程：放鱔魚籠子要在傍晚，在池塘，稻田的淺水邊上，水深不超過35釐米處。在帽簽上穿蚯蚓或者河蚌肉，把前籠身平方在水底，用石頭壓住，後籠身上翹，帽籠露出水面10釐米，以免進籠的鱔魚因為呼吸不到空氣而悶死。幾個鱔魚籠子排成一排，前後間的距離5到10米，一個人能夠夠管理60多個。幾天後，提起鱔魚籠子收鱔魚就可以了。
誘捕
1，誘捕前的準備：誘捕鱔魚要用竹簍，口徑在20釐米左右，竹簍口要用兩層紗布包住，在紗布中心開一個直徑4釐米的圓洞，在洞口縫一個10釐米長的布筒，兩端開口，垂向竹簍內。兩層紗布中間放鮮活的蚯蚓，河蚌肉或者小泥鰍，作為誘餌。
2，誘捕的詳細過程：這種方法用在微流水的地方捕撈鱔魚最好。傍晚的時候，在有鱔魚的水溝稻田池塘邊上淺水處放下竹簍，讓它橫躺，竹簍口順著水流方向，底部少埋在淤泥裡面，紗布洞口稍微高於水底，竹簍的上部剛剛露出水面。鱔魚出洞覓食的時候，聞到蚯蚓或者泥鰍的味道，就會被引誘鑽入竹簍中，由於長布筒攔著，鑽不出來。第二天，就可以來收鱔魚了。有時候一婁一夜可以捉到數十條鱔魚。為了使誘捕效果更好，最好把菜籽餅或者菜籽炒香碾碎，拌在用一點白酒培香的蚯蚓裡面做餌料，會有一種特殊的香味，對鱔魚很有誘惑力。
抄捕
1，非稻田抄捕：抄捕鱔魚就是利用鱔魚喜歡在草堆下面潛居的習性捕撈鱔魚。可以使用三角抄網，也可以使用普通漁網。這種方法適合在湖泊，池塘，溝渠使用。先用各種水草在淺水處堆成草窩，這樣就會有鱔魚慢慢聚集在水草下面活動。3到4天之後，用網伸入草下，緩緩剷起來，連草帶鱔魚一起抄入網中。揀出水草，，鱔魚就落在網中了。揀出的水草還要堆成草窩，放在淺水中，繼續引誘鱔魚進草窩。這種方法在大雨過後捕撈效果更加好。
2，稻田抄捕：在稻田裡面抄捕就不用這麼麻煩了。捕撈前一天把田水慢慢方幹，讓田面曬硬，這樣大多數鱔魚就會集中在溝渠裡面，用抄網直接炒起來就行。這種方法一般用在最後出塘上市進行的捕撈中，多在晚秋進行。
照捕
照捕這種方法相對就要簡單許多，就是利用鱔魚晚上出洞覓食，又懼怕強光的特點，在晚上一人手持手電筒，一人拿鱔魚夾子，在水田溝渠淺水處仔細尋找鱔魚。發現之後，用手電筒照住鱔魚頭部，鱔魚就會靜靜躺在水底，一動也不動。另外一個人就很容易地就用鱔魚夾子夾起來，放入竹簍裡面。
鱔魚夾子是用長一米，寬4釐米的兩片毛竹片做成，毛竹片一側刻成圓滑的鋸齒形狀，然後在距離一端30釐米的竹片中心打一孔，穿入粗鐵絲，將兩片毛竹片綁在一起，成剪刀形狀。
釣捕
1，工具分類：釣鱔魚要用釣竿，釣竿有軟的也有硬的兩種。軟的用普通魚鉤，釣竿綁在尼龍線上面，線長1米，線的另外一段系在結實的竹竿上面。硬的不用魚鉤，用自行車上面的輻條或者雨傘的傘骨，一頭磨尖，在火上面燒紅之後彎成魚鉤成魚鉤形狀，另一頭直接綁在竹竿上，我一般都是使用的第二種。
2，釣捕的具體過程：釣鱔魚要在4到9月份之間進行。釣鱔魚的關鍵在於找鱔魚洞。鱔魚洞常常在淺水靠近岸邊的地方，洞口圓形，比較光滑，大小比鱔魚稍微粗一些。在釣鉤上面穿上蚯蚓，發現鱔魚洞就把蚯蚓放進去，鱔魚十分貪吃，只要洞裡面有鱔魚，它就會一口吞下蚯蚓，往裡面拖。這個時候，如果感到手中釣竿一沉，就要趕緊往外拖，等鱔魚露出半邊身子，另外一隻手也要趕快虛握拳頭，伸出中指，卡住鱔魚身體，兩手配合，放入鱔魚籠子，摘下釣鉤。
3，釣具的改良方法：釣鱔魚要在水質比較好的水邊找鱔魚洞，釣的時候不適合用軟鉤，但是釣上來之後鱔魚不容易脫鉤，但是硬鉤容易探洞，卻容易脫鉤。可以說各有優點和缺點。可以把軟鉤的魚鉤柄用橡皮筋綁在鋼絲上面，做成軟硬鉤釣鱔魚。探洞的時候用鋼絲帶釣鉤探洞，一旦鱔魚吞食餌料，馬上放開鋼絲，成為軟鉤，使鱔魚不容易脫鉤。
追聚法捕鱔：
1，追聚法的含義：追聚法捕撈鱔魚就是在鱔魚棲息的養殖水體的大部分地方灑上藥，刺激鱔魚，讓鱔魚只能跑到沒有藥的地方，從而集中捕撈，簡稱追聚法。
2，追聚法的使用藥品以及相關注意事項：
（1），茶籽餅：追捕鱔魚使用的藥品主要是茶籽餅，巴豆，和辣椒。茶籽餅就是茶籽餅煉油之後剩下的渣子餅。茶籽餅含有皂角素，對水生動物有毒，量大了會殺死水生動物，量少了能夠讓它們逃跑。所以要先把茶籽餅用急火烤熱，碾碎，然後按照每畝水田用10斤的量，裝入桶裡面用5升沸水浸泡1小時備用。
（2），巴豆：巴豆的藥性更加強，每畝水田用250克，事先粉碎，調成糊狀，用的時候再加15升水稀釋，用噴霧器噴灑。辣椒要選最辣的朝天椒，用開水泡一次，過濾後再泡一次，取兩次過濾的水，用噴霧器噴灑，每畝水田用濾液5升。
3，追聚法的兩種方法：
（1），靜水追捕：追捕法可以分為靜水追捕和流水追捕兩種作業。靜水法一般用於不宜排灌的稻田。事先將高出水面的淤泥鈀平，在田的四周，每隔10米堆一小堆泥，低於水面5釐米，泥堆上放一個有框的網或者有底的籮筐，網上或者籮筐上面再堆泥，高出水面15釐米。然後在田中灑藥，鱔魚感到不適應之後，都會向田邊游去，碰到水泥堆之後，就鑽進去。當鱔魚全部鑽進泥土裡面之後，就可以收網捕捉了。這種方法一般在傍晚灑藥，第二天早上收網。
（2），流水追捕：流水追捕法用於能夠排灌水的稻田。先在進水口，做兩條長50釐米的田埂，兩條田埂間的距離為20到30釐米，形成一條短溝渠，一端連在進水口上面。這樣水必須通過短溝渠才能進入稻田。在進水口對面的田埂上面開2到3處出水口。將藥物灑在田中，用耙子在田中拖耙一遍，逼迫鱔魚出逃。如果田裡有作物不能耙的時候，打開進水口，使水在整個田裡面流動，這個時候鱔魚會逆水猶如短溝渠裡面，就能夠捕捉了。
草墊誘捕
1，草墊誘捕的詳細使用過程：草墊誘捕鱔魚一般在秋冬季清池上市的時候使用。事前將當年收割的稻草和一些草墊子用5%的石灰液浸泡一晝夜來消毒，然後用清水沖洗乾淨，曬兩天備用。當水溫降到13°以下的時候，將鱔魚池的水逐漸放掉直到水位達到6到10釐米，當溫度降到10°以下的時候，徹底放乾池水。乾塘之前，在養殖鱔魚的塘口四周的底層淤泥上面鋪設一層草墊，撒上5釐米厚的消毒過的稻草，再鋪上第二層草墊。徹底放幹水之後，再在上面鋪設10釐米厚的幹稻草。將大部分的鱔魚池，底層淤泥暴露在冷風中，這樣稻草層中的溫度高於泥層，就能夠有效的將鱔魚引導到草下或者兩層草墊之間。
2，草墊誘捕需要注意的地方：收鱔魚的時候，不要一次性揭去稻草，應該收多少揭開多少。揭開稻草的時候，應該在旁邊鋪設一層塑料布，再揭開稻草，如果稻草裡面隱藏的鱔魚比較多的情況下，可以將溼草墊一起移到塑料布上面進行清理。同時用手操網將泥面上的鱔魚撈起來。
補充說明：
我這裡列舉的集中捕撈方法尤其是捕撈工具，是不包括我們現在使用最普遍的地籠的，事實上，還有其他地籠沒有介紹，以上很多都是有些歷史的捕撈工具，也許現在的有些養殖戶朋友看起來對這些漁具比較陌生，其實它們的使用歷史可以說是源遠流長，現在的批量生產的地籠使用時間並不是很長，本文的目的除了直接介紹捕撈鱔魚的這些相關方法之外，順便普及了一下捕撈鱔魚的這些工具。
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