![「魚香茄子」的做法,這道素菜這樣做好了,比吃肉還上癮!附教程](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
魚香茄子的用料
長茄子1個 小米椒3個 小蔥2根 蒜3瓣 生抽2勺 醋1勺 白糖1勺 澱粉1勺 豆瓣醬1勺
魚香茄子的做法
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步驟1
茄子洗乾淨切條備用。
步驟2
小米椒、小蔥切丁備用。
步驟3
再來調一個料汁,2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺澱粉、半碗清水。
步驟4
攪拌均勻備用。
步驟5
鍋中倒30g油,放入茄子炒5分鐘。
步驟6
茄子炒出油,炒軟後,盛出備用。
步驟7
鍋中倒8g油,放蒜末,1勺豆瓣醬,炒出香味。
步驟8
放入茄子炒1分鐘。
步驟9
倒入調好的料汁。
步驟10
撒上小米椒,蔥花,就可以出鍋了。
步驟11
茄子不用油炸,倒油慢炒就會變軟,配上蒜香味,醬香味,後味還有些辣味,軟糯下飯一點也不油膩。
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