做法，羊肉燒茄子怎麼做好吃，羊肉燒茄子的家常做法？

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茄子味甘.性寒.無毒.具有散血.止痛.利尿.消腫之功效。對於口瘡有奇效。大家在家裡也可以試一試哦！

食材

• 主料

• 羊肉

  100g

• 茄子

  150g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 西紅柿

  半個

• 大蔥

  適量

• 大蒜

  適量

• 姜

  適量

• 醬油

  適量

步驟

1.茄子洗淨去皮

2.切成片

3.改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鐘撈出

4.蔥切好放在碗裡

5.蒜切成小片放在碗裡

6.西紅柿切片備用

7.就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精

8.青辣椒切成絲

9.鍋裡放油下茄子絲煸一下

10.下辣椒

11.倒入炒好的羊肉翻炒均勻

12.下入西紅柿片翻炒倒入碗汁攪拌均勻

13.關火，裝盤即可

小貼士茄子切好後要用鹽水泡出黑水才好吃

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主料羊肉100g茄子150g輔料油適量鹽適量西紅柿半個大蔥適量大蒜適量姜適量醬油適量步驟1.茄子洗淨去皮2.切成片3.改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鐘撈出4.蔥切好放在碗裡5.蒜切成小片放在碗裡6.西紅柿切片備用7.就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精8.青辣椒切成絲9.鍋裡放油下茄子絲煸一下10.下辣椒11.倒入炒好的羊肉翻炒均勻12.下入西紅柿片翻炒倒入碗汁攪拌均勻13.關火，裝盤即可小貼士茄子切好後要用鹽水泡出黑水才好吃

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圓茄子1個，羊肉適量。蔥薑蒜各少許。我還放了些辣椒提味的，不喜歡的不用放哦。；茄子去皮，切成滾刀塊。；切好的茄子放入盆裡加入少許澱粉，裹勻。；鍋里加入油，燒到五成熱時下入茄子塊，中火炸至金黃色。；炸好的茄子撈出，備用。其實這時候也蠻好吃的，有點點甜~；鍋裡留少許底油，下入羊肉塊煎成金黃色。；將蔥切大片，薑切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。；羊肉煎好後，下入辣椒薑片煸香。；辣椒表皮變皺時下入切好的蔥，改大火炒出香味。；接著加入開水，沒過羊肉一些就可以了。轉中火燉上一個小時。；1個小時後倒入炸好的茄子，調入鹽轉大火收汁。；湯汁收幹就可以關火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了

關鍵字: 羊肉 燒茄子 美食