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膽結石是指膽道系統發生結石，發病部位主要是膽囊和膽管，一般是初期的膽囊炎和膽管炎長期刺激膽囊和膽管，逐漸形成結石。
治療膽結石的方法有兩種，第一種是通過手術治療，第二種是中醫方面身體調理治療。手術治療大多指的是膽結石手術，就是把膽囊摘除，膽囊摘除後，膽結石不會復發，是一種併發症較少的手術治療方法。
膽囊是儲存膽汁的容器，起到調節膽汁的作用，而膽汁可以促進腸胃消化、吸收脂肪的功能。一旦膽囊被摘除，身體吸收和消化脂肪的能力將大大降低，儘管在沒有膽囊時，膽道系統中的膽管可以充當膽囊中實現膽汁的調節功能，但總體來說消化和吸收功能還是會受到影響。
那麼膽結石患者做了膽結石手術後要注意什麼，比如：
1.術後要嚴格控制身體的脂肪量，身體的脂肪越多，肝臟的負擔就越大，對身體的影響有危害。
2.儘量少吃含高脂肪、高固醇的食物，比如肥肉、雞蛋、鴨蛋等食物，保持飲食習慣的良好，攝入過高脂肪和過高固醇，可能會導致身體消化和吸收跟不上，影響身體營養的吸收。
3.多吃蔬菜水果，蔬菜水果中含有維生素、纖維素，能夠降低脂肪的吸收。
4.戒酒和適量做一些身體活動，喝酒會增加肝臟的負擔，影響膽汁的分泌。在身體允許的情況下，適量的運動一下，運動可以強身健體，增強身體素質。
所以對於題目所說能不能吃鴨蛋鵝蛋，是少吃為宜。
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肝膽外科醫生劉波
膽結石主要是指膽囊結石，而膽囊結石的發生與肥胖、高脂飲食以及懷孕等因素有關。也就是說膽結石和飲食是有一定關係的，那麼膽結石患者能吃鴨蛋或者鵝蛋嗎？
膽結石患者能吃鴨蛋、鵝蛋嗎？
先分析一下膽結石的成分，膽結石以膽固醇結石最常見，膽固醇屬於脂質的一種，醫生常囑咐膽結石患者要低脂飲食，也就是要少吃油膩的或者含膽固醇量高的食物，一方面脂肪需要膽汁來消化，另一方面膽固醇水平升高會加速膽結石形成。
而鴨蛋、鵝蛋等蛋類的蛋白還有優質蛋白質，蛋黃含有較多的膽固醇，因此膽結石患者不宜攝入過多蛋類，尤其是蛋黃。個人建議膽結石患者每日食用不超過一個蛋，最好不吃蛋黃。如果膽結石有腹痛、噁心嘔吐等症狀出現，建議儘早行手術切除膽囊，以防病情反覆發作。
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汪醫生小課堂
人們常說的膽結石一般是指膽囊結石，大多數膽囊結石是膽固醇結石，還有一部分是膽固醇與膽色素的混合結石。膽囊結石的發生與愛吃肥肉、禽蛋等長期的高膽固醇飲食導致的膽汁中膽固醇濃度過高有密切關係。
不論是鴨蛋、鵝蛋還是雞蛋、鴿子蛋都是營養豐富的常用食材，對平常人來說，每天吃1-2個有利於營養物質的平衡和能量的補充，但是吃的太多會引起消化不良或血液中膽固醇濃度過高的一系列代謝性疾病。
由於禽蛋的蛋黃中膽固醇含量是很高的，患有膽囊結石的人長期吃禽蛋會使結石繼續增大，還會引起膽囊劇烈收縮而誘發膽囊炎、膽絞痛甚至胰腺炎的發作。
總的來說，膽囊結石的人不適宜吃禽蛋類食物，平時應該多吃清淡食物、瘦肉及米麵等主食是健康的飲食方式。
謝謝閱讀！
小克大夫
膽結石患者是不宜吃雞蛋和鴨蛋的，因它們膽固醇含量多，不利於患者的健康。
膽結石長期不治，會並生膽囊炎、膽囊息肉，甚至會引起癌變，所以建議您儘快治療。 膽結石者患者在飲食方面多加註意，可以更好地輔助治療、遏制病情，單一靠注意飲食康復膽結石的可能性微乎其微。
適宜飲食方面：
⑴ 如果情況許可，建議每天多吃一些南瓜，300克以上更好。南瓜的營養特別的高，可以有效地防止礦物質在肝膽系統凝結。
⑵ 多吃含維生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海帶、銀耳、黃瓜等。
⑶ 用植物油做菜，烹飪方式以燉、燴、蒸為主。
⑷ 常吃些高營養、低脂肪、低蛋白、易消化的食品，如無筋的瘦肉、去皮的雞肉（但不能吃雞湯）、牛肉、兔肉、有鱗的魚（如黃魚、鯽魚）等。
⑸新鮮水果：獼猴桃、楊桃（陽桃）、紅棗、山楂、金橘、犁、桃、杏、棗、柑、橙、西瓜、無花果。
⑹ 按時吃早餐，不可空腹的時間太長。
⑺日常飲食以清淡為主。
⑻多飲水（白開水約3000 ml／日），多喝米湯、玉米湯、藕粉等食物，以降低膽汁黏稠度，有利於膽汁的分泌和排洩。
⑼經常運動，防止便秘。
應該忌諱的食物：
⑴ 刺激性的食物： 咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、煙、酒等。
⑵ 酸性食物：鳳梨、柳丁、桔子、楊梅、梅子、李子、檸檬、蛋黃、乳酪、白糖做的西點、柴魚、火腿、培根、鰻魚、鴨肉、牡蠣、蟮魚、蝦、蟹、滷肉、比目魚、梅等。
⑶ 脹氣不易消化食物：地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品、生蔥、生蘿蔔、生蒜、幹豆類、洋蔥、土豆、薯。
⑷ 炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物。
⑸ 不吃生冷食物，如冷飲、帶氣體的飲料、冷拌菜。
⑹ 避免機械性和化學性刺激過強的食物：粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、淹菜、燻菜、醬菜、淹肉、乾果類等。
⑺ 膽固醇含量多的食物：禽蛋（鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋）、動物腦（豬腦、牛腦、羊腦）、動物肝臟（豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、豬大腸、豬夾心肉等）、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等；豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、鴨肉、紅腸；河蟹、蟹黃、蟹子、等；蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚、花鰱、青魚、蝦皮、小蝦米、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、無鱗魚等
