火星霸主
滷豬頭肉其實放多少鹽簡單，自己吃的可以在水開的時候逐次加入直到合適為止！
家庭滷肉我有個小經驗跟你分享下：
鍋底放油，放白糖或冰糖小火慢炒直到全融了變成焦糖色，加水燒開，放入底料，姜 ，大蒜子 ，蔥兩顆打成結，八角，草果，一點點當歸，香葉，白胡椒粉，鹽適量，雞精適量，味精適量，黃豆醬，耗油！
煮開再放入焯水過的豬頭肉！開小火燉30-40分鐘即可！
如果怕吃太油膩的可以在滷煮的時候拿個火鍋湯勺把表面的油脂撈上來！
大姚大白
滷水與鹽的比例：大致會是在百分之一點八左右
邊調味，邊嘗滷水的鹹度。適可而止
椒鹽飄香
這個要看具體豬頭的大小和做法來定。例如一個豬頭10斤
1.如果是分解完再滷的話，需要10克左右鹽就可以！
2.如果是這個豬頭直接滷的話需要20克鹽左右，因為大部分的鹽會留在滷水當中！
鄉村餘林
這個要看個人的口味了，我們是一斤水一兩鹽的煮，再放一些花椒大料等 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信
蔓莓愛運動
這個要看個人的口味了，我們是一斤水一兩鹽的煮，再放一些花椒大料等
蔥油餅不帶蔥
50克
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