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配料配以洋蔥絲，尖椒絲，香菜都可以，調料有蒜泥，陳醋，蔥油，香油，雞精，辣椒油攪拌均勻即可
農村美食三皮哥
涼拌豬耳朵配黃瓜挺好！把豬耳朵和黃瓜切薄片，再調一個料汁，蒜切末放入少許鹽再放入適量涼開水，取一空碗裡面放入少許鹽，白糖，生抽，香油，花椒油和紅油拌勻，喜歡吃辣放點切碎的小米辣，把料汁拌勻淋在豬耳朵上即可
且聽美食記
你好涼拌豬耳朵，最常用的好看又好吃配料有芹菜，香菜，豆芽。下面說說做法豬耳朵配豆芽的是，豆芽焯水單獨拌，拌好後墊底上面擺豬耳朵澆汁。配芹菜是把芹菜改刀切成兩釐米長的段，鍋裡燒開水，把芹菜放水裡焯一下拿出來過涼，然後放一起拌，豬耳朵配香菜，是把豬耳朵拌的差不多後放香菜，這樣上桌不會軟塌塌的。希望可以幫到您。
大廚教做菜
食材：豬耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋各適量
1、彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
2、豬耳朵切絲。
3、將食材放入盆中，放入白糖適量。
4、加入陳醋。
5、加入生抽少許。
6、再加點鮑魚汁。
7、最後淋入香油拌勻即可。
農村土郭子
我們家都是配上青椒絲還有香菜，如果耳絲少的話可以配點紅蘿蔔絲，一般都是滷好的，不用放鹽了，只需要點陳醋，解解油膩，就可以了。
漫步家美食
兩三個小米辣剁成米粒大小，姜米，蒜米，生抽，白糖，味精，雞精，紅辣椒油，熟芝麻或者熟花生碎，蔥花，芹菜段或者香菜，攪拌均勻即可
美食劉先森
隨意搭配，看個人口味
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自由自在的魚生
洋蔥、薑絲、蔥絲、蒜末、香醋、生抽，味精和香油在有可以放一點辣椒段
兜哥的幸福生活
我們家一般都是放點黃瓜片 主要是汁砸點蒜泥放醋味極鮮麻汁一點點香油
小瑞的生活日記
豬耳朵斜刀切片，放入蔥絲薑末鹽生抽香油蒜泥白醋洋蔥絲青紅椒絲辣椒紅油拌勻即可
