飛豬美文
在雲南生活了許多年，雲南有各種地域的美食。據說版納德宏等邊境地區有十分詭異當地人奉為上品外地人完全接受不了的美食品類，我只聽說就沒有了想品嚐的慾望。就目前接觸到的各地美食，最不能接受的就是大理的生皮。
大理生皮是一道獨特的美味。生皮，白語又叫“黑格”，逢年過節，白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜，就是涼拌生皮。一般生皮生肉有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時就著佐料一起吃；一種是將佐料與生皮生肉拌勻。
生皮的概念有點雜，既可以專指，也經常被引申為同“生肉”一個意思，即不僅包括生皮，還包括生肉。再往遠處說，還包括生豬肝、生腰花等，肉的所有者不僅僅指豬，牛、羊都可以包含在內。
“生肉”其實不是大家想象中的血淋淋，而是類似於西餐中烤牛排等要求七八九成熟不等的概念。
豬宰殺後，在水井邊用稻草或麥杆均勻地蓋住，點火燒烤肥豬。一人用簸箕煽風，以風助火，一人用棍子不時地根據火勢撥動草稈，或者添加草稈，讓火將整頭豬均勻的烤成焦黑。然後用井水沖洗豬體，並用殺豬刀將焦黑的毛皮颳去，再衝洗乾淨。這樣一來，經過刮洗的肥豬整體呈誘人的金黃色，並散發出一股股烤肉的香味。最後進行開膛破肚，將肥豬分割成若干塊，待烹調食用。這就是白族人民的“火燒豬肉”。
我唯一一次接觸到這個菜是在麗江的眼鏡酸辣魚館，老闆就是大理人（麗江大部分的酸辣魚館和黃燜雞館都來自大理），他們的下酒菜就有生皮，以前不知道只聽說過，就點了一盤生皮和一盤花生米和朋友喝酒，結果生皮端上來我就感覺不舒服，但忍不住好奇還是夾了一塊，沒有敢直接接觸嘴唇的其它部位，就是直接放到牙齒上咬了一下，很難咬動，再加上生皮近鼻處科員聞到的氣味，就趕緊讓服務員端了下去。自此以後再也不嘗試了。
重口味的敢於嘗試各地不同風味且不在乎是不是可以接受的來到雲南可以去大理吃一次生皮。雲南除了生皮之外還有撒苤（牛消化液拌生菜），白旺（涼拌生羊血），剁生（生拌豬羊剁脊肉）等等，但我沒有接觸過不敢忘說，但我只要看到這個描述我就絕對不會去嘗試了。
食賞
現在隨著我國人民生活水平的提高，好多朋友都特別的會享受生活。沒事的時候都喜歡出去旅旅遊，放鬆一下自己的心情，而且事前一定會做各種有關於當地美景美食的攻略，看很多關於當地的文章。但是不少的文章介紹的都是當地的特色食物，這也不能說是不對，畢竟來到一個陌生的地方就是想嘗試一下陌生的東西，但是那些當地特色真的每個人都吃的慣嗎？在我看來並不是這樣，有些東西甚至還是不要嘗試的好，因為有可能因為這一步你的整個旅行甚至都會有影響，畢竟有些當地的沒事並不是人人都能享受得了的，本篇文章蛙蛙就向大家介紹一下那些外地人最好不要嘗試的食物。
1. 豆汁
北京是我國的首都，也是現在世界知名的大都市，很多的朋友會在假期的時候決定去北京玩一下。看看鳥巢，故宮等等的景點。而且北京也是有很多美食的，尤其是豆汁引起了不少不少朋友的興趣。但是豆汁真的不是一般人能夠嘗試的，不是北京本地人真的很難接受它的味道，簡單來說豆汁的味道就是“泔水”壞了的味道，自行想象吧。
2. 臘肉
臘肉在這裡面的原因其實大部分是因為蛙蛙本人的原因，蛙蛙曾經吃過麗江的臘肉。蛙蛙是北方人，本來對這種潮溼地區的特有美食是很憧憬的，但是沒想到讓我大失所望！真的！勸北方的朋友真的要謹慎，因為這真的不是我們想象的味道，不是那種入味的肉，反而有一種你說不上來的怪味，我是真的接受不了，我還算是不挑食的人。如果有那種很挑的北方朋友，這個最好還是不要嘗試了。
3. 麻辣兔頭
這道是四川的美食，但是這個美食真的沒有想象中好吃，尤其是寬窄巷子的的東西！北方的朋友們一定要注意。因為這裡的東西都很難吃！真的！蛙蛙在這裡嘗試了不少的小吃，但是每一樣真的都不好吃，麻辣兔頭只是外表有味道，裡面基本上沒有味道，也可能是蛙蛙沒去對地方，但是寬窄巷子逛逛就行，那裡的東西就不要嘗試了。
4. 殺豬菜
東北殺豬菜，廣大的朋友們應該是都聽說過的，南方朋友們奉勸你們不要嘗試這個了，因為這個東西除了東北人真的沒人能吃的慣！味道其實挺腥的，很濃的豬油味加上酸菜的發酵味道，真不是一般人能承受得了的。很多南方朋友們會慕名而來，但是都吐了······
這幾道才菜，朋友們真的要多加註意，一般別輕易嘗試，影響胃口和心情不說，還浪費錢財。可以許多人買一份嘗一下，接受不了的話也不要覺得失望，美食這麼多總有和你口味的。
各大旅遊城市人們吃不慣的食物，第一種外地人就“接受不了”
晉鄉小茹
其實說不上最不接受吧，只能說有的地方的美食自己吃不習慣，中國的美食實在太多了，我自己最吃不習慣的是杭州菜，杭州人做菜加的糖比較多，我本人喜歡吃辣，去杭州出差一個星期我都只去吃小籠包和大餅，生煎包還是不錯的，叫花雞是唯一不加糖的但實在太鹹，其實杭州菜做出的菜像還是很棒的，只是我們每個人習慣了自己的口味所以去到和自己口味差距大的美食，自己就會不習慣，這不代表哪裡的美食就是難吃或者不好，只能說是口味不同，僅代表個人觀點，謝謝
郝郝定
烤老鼠烤蛇肉你們吃過嘛？怎麼吃的呢嚇人
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張小賤的volg
南京特產，毛雞蛋（活珠子）就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的那種.毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸,然後沾著椒鹽吃.
在南京,無論男女老少,幾乎人人都愛吃一樣東西,就是活珠子.
活珠子的製作過程十分簡單.只要將健康的雞蛋孵化14或15天(如果多一天或少一天就沒了那效果),蛋裡是健康的有生命的胚胎,這就是所謂的"活珠子".
其營養成分與普通雞蛋相比,活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸,促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍,促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多,其它營養成分均顯著高於普通雞蛋.而對人體不利的脂肪含量下降50%,膽固醇僅為原有的五分之一,實為理想的綠色食補佳品.
毛雞蛋是哪裡的特產?毛雞蛋怎麼做好吃
毛雞蛋怎麼做好吃
五香毛雞蛋製作流程:
1.先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟.
2.煮熟之後倒去髒水,把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味.
3.用的大料和十三香.
4.清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入香料之後,再放點茶葉和鹽.放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體.鮮美嫩滑、芳香可口.
5.放點薑片和幹辣椒.
6.在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了.
毛蛋其實是一種孵化蛋.通常的做法是把它穿在竹籤上,用來燒烤.有不少人認為,毛蛋營養價值高,而且十分便宜.在冬天,在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情
而專家說:最好不要食用.
毛蛋作為火熱一時的街頭小吃,其中的營養是否與人們說的一樣高於雞蛋呢?答案是毛蛋的營養價值低於雞蛋.根據科學研究表明,毛蛋其實就是死胎蛋,若是存放的方法不正確,毛蛋中所繁殖的病菌量高達16種,如沙氏門桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌等.先不說生吃毛蛋有多危險.如果吃了那些加熱不透、有汙染的毛蛋;還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等.看到這裡你敢嘗試嘛？
渝見拾玖
怎麼說呢，我國面積廣闊每個地方都有自己地域的美食，有的地域美食在當地很受當地人的喜歡，出了那個地域有的美食讓其他地方的人接受不了。我工作的地方有幾個貴州的同事，他們家鄉就有一種美食叫牛癟火鍋，牛癟就是將牛宰殺後，把牛胃及小腸裡未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後食用，在加入各種食材的一種火鍋。他們說那才叫美味對於我來說我真的吃不進去。
踏雪寒梅
豆汁是北京特有的吃食，當地大多數人都喜歡喝，尤其再配上焦圈、鹹菜和一個小燒餅，可以說是相當完美的一頓早餐了。不過，對於外地人來說，豆汁可是喝不成的，那這是為什麼呢？
因為豆汁有一種餿臭味，還又澀又苦的，給人感覺就像是在喝一碗放了很久、變質了的飲品一樣，或者可以說像是在喝泔水一般，所以很多外地人都受不了，覺得這東西根本喝不成。
再加上，豆汁的顏色呈灰綠色，有些外地人看著也覺得味道應該不是很好，自然接受不了。
不過，豆汁的發展歷程可是有些年頭了，據說早在遼宋時期，就已經流傳開來，成了民間比較大眾化的食品之一，到了清朝，乾隆十八年間，還被傳至宮廷之中成為御膳。
後來，隨著社會的變革，豆汁在一段時間內變成了貧苦人家的主要吃食。大概是解放初期，北京天橋處擺著一個賣豆汁兒的攤位，堅持了很多年，光顧豆汁生意的基本上都是些貧苦人，每日懷裡揣著倆窩頭，花兩分錢買一碗豆汁，小攤還送些鹹菜，把窩頭掰成小塊泡在豆汁裡，有幹有稀的吃著，也是很舒服的，算是一頓飯了。慢慢的，土生土長的北京人也都喜歡上了這種吃法，喜歡喝豆汁了。
其實，別看豆汁色香味這三點一個也沒沾上，但它可是很有營養的，具有豐富的蛋白質、維生素C、粗纖維以及糖分等營養物質，有祛署、清熱、開胃、健脾等功效。
麟寶和彤寶一家人
廣東：福建人
貴州：牛癟
我曾經跨過山河大海78782211
三吱兒是一道菜品，謠傳屬粵菜系，實則為福建閩北的名菜。此物最早見於唐代的記載，據張鷟《朝野僉載》卷二記載：“嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。”主菜為剛出生的活老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，它會“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒。再來將它沾上調味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒。當食用者把小老鼠放入口中時，鼠發出最後一“吱兒”，三吱兒由此得名。是中國十大禁菜之一，極其殘忍。
A郭傑
可能要屬蘇州這邊的毛雞蛋了吧，沒有孵化出來已經成型的小雞，帶毛的，有的上面還有血絲，看著都不敢吃
