你印象中的20年前是什麼樣的呢？
20年前，我剛搬到人民路，
彼時年紀尚小，印象模糊，
所有深刻的記憶都是關於這條街。
那時候的人民路尚能通車，
金華聯廣場還是一片平地，
百貨大樓是全市最洋氣的商場，
裡面的電梯我能玩一整天。
像樣的飯店少之又少，
最出名的應該就是天台裡的那家惠園。
惠園在很多老一輩人的心裡地位很高，
像我爸，至今出去吃飯總唸叨著去惠園。
不過很多年輕人卻覺得
惠園“老了”，跟不上時代了。
但是今天我要告訴你，
並！不！是！
惠園20年後重新升級，
洋氣到你不敢相認！
這還是我們知道的那個惠園嗎？
印象中的惠園似乎一直很“接地氣”，
暖黃色的燈光，金色的桌布，
配上些紅紅綠綠的裝飾，
親民中透著一些質樸……
然而經過升級之後的惠園，
完完全全變了模樣，
說是脫胎換骨也不為過啊！
從門頭開始便古色古香，
徽派風格被彰顯的淋漓盡致，
要是不知道的還以為是哪家的古宅呢。
進門之後更是讓人無比驚豔。
白牆黛瓦、疊落的馬頭牆，
以及空中若有似無的雲朵，
一瞬間好像誤入了煙雨中的徽州。
褐色的屋簷與木色的桌椅相得益彰，
給屋內增添了一絲莊嚴穩重。
最吸引我的是這顆楓樹，
高約莫兩丈有餘，
樹影斑駁，錯落有致。
青楓葉赤天雨霜，十分應景。
雅座之間都有輕紗相隔，
若是講究私密可以將簾幕放下，
細節處的用心可見一斑。
二樓是一個個獨立包廂，
站在走廊上俯瞰樓下全景視野極好，
建議大家可以上樓看看。
包廂的牌匾也各不相同，相當精緻。
包廂寬敞大氣，可容納10-12人，
家庭聚餐選擇這裡
一定會被家裡長輩狠狠表揚的呀！
惠園不光是環境升級，
菜品也緊跟著推陳出新。
以前只知道松鼠鱖魚，
今天居然嚐到了松鼠鱸魚！
鱸魚刺少鮮美，魚肉潔白肥嫩。
最特別的地方在於他家的鱸魚，
居然是兩種口味鴛鴦雙拼的！
一邊是番茄味，一邊是橙味，
融合在一起，肆意你的舌尖。
同樣都是酸酸甜甜，
但細品之下味道卻甚有差別。
橙味偏向於果味的清香，
番茄味則更傳統，老少皆宜。
這樣一道菜做起來也是費時費力。
新鮮的鱸魚去骨後，
將魚肉片個花刀，
魚皮相連，每一塊魚肉大小相仿，
是極考驗刀工的一道菜。
片好的魚片裹上澱粉，
每一塊魚肉都要被裹得均勻細緻。
進入油鍋大火炸至金黃便可出鍋。
淋上特色的鴛鴦醬汁，
光是看著就讓人垂涎三尺。
這樣的松鼠鱸魚，
外脆裡嫩，香甜可口，
誰能頂得住啊！
簡直迫不及待就想來上一口了！
冬天是最適合喝湯的季節，
即便外面天寒地凍，
只要喝上一口熱湯，
瞬間全身都暖和和的了。
01
湯焗雄魚頭
要說滋補養生，首當一提的
必須得是魚頭湯了！
試問誰能不愛魚頭tōu豆腐呢？！
鍋蓋一掀，香氣瞬間撲進鼻腔。
雄魚味甘性溫，最宜冬季食用。
還有手工肉圓相佐，
有魚有肉，還要啥自行車了？
不過最精華的地方還是魚湯啊！
湯色金黃，回味綿長。
一口魚肉一口湯，
才是冬天喝湯最正確的打開方式。
說到魚頭湯深受喜愛，
牛肉湯表示不服！
作為高湯界巨頭之一，
牛肉湯也是必須要有姓名的。
02
南門牛肉湯
惠園的牛肉湯選用的都是
大南門黃牛肉的牛大骨和牛腩，
經過8小時的小火慢燉，
大骨的精華融進湯中，色清卻味醇。
每份湯還配上一份炒米，
安慶人喝湯的標配~
舀上一勺他家特色的手工辣椒醬，
再撒點香菜，熱湯一澆，
出人意料的好吃！
稍稍攪拌一下，
讓辣椒醬和牛肉清湯完美融合。
最美味的食物應該就像這樣，
簡單卻富有生活的滋味。
一定要再夾上幾片牛肉！
都是精選的牛腩肉片，
喝湯也別忘了吃肉的快樂哦~
馬上過年了，家家戶戶都開始操辦起來了，
必不可少的一樣一定是什錦菜了！
01
捲餅什錦菜
別看這什錦菜只是一道素菜，
但製作起來卻並不簡單。
光是原料便要準備十樣。
竹筍、胡蘿蔔絲、木耳、黃花菜、
黃豆等十樣菜，經小鍋翻炒，
再將火候與油溫的恰到好處，
上桌時淋上些許麻油，
頓時覺得香味四溢，
吃起來口感豐富，味道極好。
什錦菜單吃可能差點感覺，
最好的方法便是包成春捲。
一口咬下去，心滿意足。
黃鱔是我從小就愛吃的一道菜，
最好是直接做成鱔糊，
免了吐骨的困擾，真·懶人必備！
02
紅房子鱔糊
新鮮活鱔用竹片刀片成絲，
加醬汁燴成糊後淋上食油，
蔥蒜的香氣瞬間就瀰漫開來。
入口細膩滑嫩，餘味回甘。
蝦也是聚餐約會必備的佳品，
尤其是蒜蓉蝦！
他家每一隻蝦都很新鮮，
而且洗淨去了蝦線，
吃起來很放心哦~
03
惠園火焰蝦
最厲害的就是上桌之後騰騰冒火，
蒜泥的香味滲進蝦肉裡，
是一種華麗的鮮美。
很多老店多年來一直生意很好，
其實不光是因為味道好，
更多時候還是有一種情懷吧。
它們見證了我們的成長，
我們也見證著它們的變化。
在很多老安慶人的心中，
“惠園”兩個字定義了他們
對於飯店的認知。
年底飯局多，
可以帶上親朋好友來體驗一下
這個煥然一新的惠園了！
ANFANS TIPS
安 粉 貼 士
1.愛吃甜的寶寶或者小朋友一定要試試松鼠鱸魚，酸甜可口非常開胃！
2.雅座可容納8人左右，適合聚會。兩人餐位較少，去之前可以先電話諮詢一下是否需要等位。
3.惠園是可以根據價格進行配菜的哦。而且現在已經開始預定年夜飯了，有需要的寶寶們可以去訂位啦。
【惠園·宜之味館】
人均消費參考：￥60
地址：安慶市迎江區建設路102號
營業時間 ：10:00-14:00 16:30-21:30
預定電話：0556-5513420
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