寒風
你好提問者，我是做純糧燒酒的。做了20年的純糧燒酒了，突然冒出一款白酒，比較暢銷，比較受年輕人的歡迎，所以難免會買過來一些來，分析一下的。品嚐結果如下：將小白可以說是純糧酒，但不完全是純糧酒，是由純糧酒加上清水，純淨水勾兌出來的白酒。也就是說將小白雖然不算用酒精勾兌出來的勾兌酒，但是，他在基酒中加入了清水，這大大影響了白酒的口感與品質。我個人覺得白江小白這種白酒，非常不好喝。他之所以成功，是因為他的營銷團隊做的特別好，把白酒瓶身每一個都融入了一段話，年輕人特別喜歡這種帶有故事情感的短語。所以他在短時間內掀起了一股新型白酒之風。但是這種白酒註定不會長久。
白酒，真真正正的純糧食酒要拿品質來說話的，要拿品質來立足於社會的。對於白酒市場，我做了20年的純糧燒酒，我還是比較瞭解的，瓶裝酒而言，純糧酒有，但是特別少，基本上90%都是勾兌酒，還有5%是有純糧酒的成分，剩下的5%是真正的純糧食酒，但是完完全全的純糧食酒，價格又很高。 我覺得將小白成功，成功在他他的營銷團隊上失敗，失敗了在他的發展方向上，他每瓶白酒的利潤可以說是非常高的，如果他不用清水來勾兌，真真正正做純糧食酒作原漿白酒的話，他會在白酒中立足的，並可以非常穩定的發展下去，因為他的名氣已經夠了。 
我和我的客戶也就是買過酒的人都成為朋友，我們也經常交流白酒的問題，關於江小白我們也聊過，他們給我的反饋是將小白剛開始喝的時候還可以，到後來越來越難喝，所以我覺得像小白，在成名之後並沒有堅持他原有的初心，而是想把利益最大化，所以就註定他以後會失敗。現在像小白就沒有以前那麼火了，因為人不少人會分析，什麼東西好什麼東西不好。
自己做了20年的純糧小酒，之所以能夠堅持下去我想離不開初心，因為白酒這個東西是長久的消費，長期的消費持續性的。你要滿足幾點才能讓人一直來消費你的白酒，第一，你的酒質量要好口感也好，讓人們第1次喝就覺得你這個酒是好酒，然後，第2點你這個酒，不要在人們相信你之後去改變它的品質，你應該往更高層次的提高你的白酒的品質，這樣人們才會始終在這裡消費。因為喝酒人只要喝酒他就會一直喝下去，所以你的整個市場，是將來一輩子的事情，你要用心去維護，不要忘了初心好好的做產品，做糧食酒。利潤這個東西，不要看得那麼重要，讓你有利潤就可以，你要靠人的數量的積累，喝你酒的客戶今天有一個，明天有兩個，今年有1000個，明年會有2000個，只要你保證你的白酒的品質。在你這兒消費的人會越來越多，利潤自然就會來了，所以做白酒要保持一顆用良心做良心酒的心態。我是純糧燒酒傳承者，有任何關於白酒的問題，都可以和我交流，可以查看我的個人主頁。
良心哥的糧芯酒
從市場信息看，江小白是純糧酒，比較而言，價格不算貴。作為一款酒精飲品，應該得到如下客觀評價：
第一，江小白成功，在於勾起年輕人對白酒的興趣。不同的消費群體，對江小白有不一樣的看法。喝白酒的人，主要有三大類別：①剛接觸又躍躍欲試的年輕人，主要是好奇和裝成熟，其實不怎麼懂白酒；②職場打拼的中堅群體，把白酒作為社交工具運用到極致；③深諳白酒的中老年人，白酒文化的傳承者，白酒消費的主流群體。年輕人不會喝白酒，不懂白酒，但是稀罕白酒。用雞湯情懷，勾起他們已經對白酒的濃厚興趣，就成了江小白成功的焦點。
第二，江小白精確把握住了市場白酒動態。當前白酒市場充斥的酒精酒，顛覆了傳統的白酒文化，也因此失去市場的信任，人們反感酒精酒，期盼純糧酒。江小白適時出臺，真正的純糧酒，無異給悲哀的酒精酒市場吹來一股清風。儘管是小麯，便宜味道差，真酒就夠了。
第三，江小白不算便宜，但是也說不上很貴。小區麯釀造中度白酒，沒有儲存期，基本成本不到10元每斤，新興的企業沒多少品牌投入，包括渠道投入。全部成本就算20元吧，市場零售價合到50元每斤，利潤率不低。尤其是在當下實體經濟大環境下，實在誘人。
總體來說，江小白針對的是沒怎麼接觸白酒的年輕群體，口味口感就不怎麼受老酒鬼們的待見，這是正常的。作為一個如此大規模操盤的企業，能夠堅持純糧食酒不變，已經難得，這個價位市場是願意接受的。
普濟
我來回答一下這個問題！作為釀酒師的我品嚐過江小白，確實是高粱釀造的白酒，屬於非大麴工藝的清香型酒，經過加水降度勾調而成。由於酒精度不高，入口柔和，缺陷是糧香味、糟香味寡淡,另外也缺少老酒民喜歡的濃厚感。
江小白的推廣路線以及酒質本身的特點，本來就是走的大眾路線，針對的是白酒的初級愛好者。價格說不上好貴，畢竟好歹是由高粱固態發酵釀造而來，雖說品質算不上上層，但比很多賣一二百元的酒精酒來得厚道。現在的白酒就算是一流品牌，附屬品牌有幾種是傳統工藝純糧酒，想來酒友們都瞭解一二。
當然近期名酒紛紛上調價格的情況下，江小白價格特立獨行的下調，我認為確實有市場疲軟的可能存在。畢竟作為大眾化的白酒，市場競爭激烈，任何一家酒企也做不到無限期的發展，瓶頸期也許早來比晚來要好，利於早作調整。
我是傳承傳統工藝、釀造高品質純糧酒二十幾年的農村釀酒人一壺佳釀喜相逢。喜歡我的回答的朋友，歡迎關注我，一起共論酒文化，以酒會友！
一壺佳釀喜相逢
感謝這位pong友的邀請~
每次週末和朋友出去聚餐，都是人手一個江小白，特別是夏天吃火鍋的時候，一口酒一口肉簡直不擺了。最近江小白混冰紅茶的喝法在抖音上超級火，看得我又想和朋友們約個酒了。
你問我江小白是不是純糧食酒？
首先從江小白的原料和釀造工藝上來說嘛，我就是江津本地人，在重慶江津有種特殊的紅皮糯高粱，它含有的澱粉豐富，而且具有獨特的加工品質和風味品質。江小白白酒採用的釀酒原料就是這種富硒土壤種植的紅皮糯高粱，哈哈哈哈聽上去是不是非常高大上！
江小白的生產基地位於重慶市江津區白沙鎮槽坊一條街的江記酒莊，之前跟著好朋友去過一次，酒莊的佔地面積很大，空氣中都飄蕩著高粱蒸餾的香味兒。
在江小白的釀酒作坊裡面，工人師傅們都在攤晾蒸好的紅高粱，粗糧的香味兒撲鼻而來，讓人忍不住深呼吸幾口甜香的空氣。然後我們還在車間品嚐了幾種類型的江小白，喝起來非常順口，不同於傳統的醬香型白酒，我感覺江小白這種酒就非常適合現在的年輕人喝。
工人師傅還給我們介紹說：“江小白是傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味的單純高粱酒。”然後我們在酒莊裡還觀摩到了紅高粱入窖、青石板窖池、出酒溫度、接酒等釀酒環節。
確實，江小白全部使用糧食釀製，並且採用固態發酵傳統工藝，是一款正宗的糧食酒。
其次，你問我江小白貴不貴？作為一個普通的消費者來說，我要告訴你的是真的不貴呀，我們在餐館裡喝的江小白，100ml的容量，價格一般在20元錢左右。我相信一分錢一分貨，像江小白這種純糧食釀造出來的白酒市面上本來就不多見了，現在在街上隨便喝個飲料都是20多塊錢，用這點錢來買瓶江小白糧食酒真的不貴。
現在市面上的酒類型非常多，蘿蔔白菜各有所愛嘛，有的人喜歡喝醬香型和濃香型白酒，但也有人喜歡低度利口的江小白。不知道題主之前有沒有喝過白酒，了不瞭解這種酒品的相關價格，反正我們幾個朋友都覺得江小白還是值這個價。
希望我的回答能夠讓你更加了解江小白，以後有機會一起約個酒可好？
酒品不好
江小白是純糧食酒嗎，江小白酒貴嗎？
大家好，我是小董，我的回答是：
提起江小白，相信大家都應該知道這是一種酒，特別是這一代的年輕人，尤其喜歡喝江小白，不出意外的話在八成的酒局上都能看到他的身影，而且它的鋪蓋範圍很廣，不管是城市還是農村，都能輕易的買到。年少輕狂的我對這種突然爆火的東西可謂是非常的感興趣，於是去超市買了兩支回來品嚐。品嚐之前我也看過網上的一些說法，就是江小白加什麼會更好喝，我看了幾篇之後略有所思，又去樓下的便利店買了幾瓶普通的飲料回來。
我挑的是四十度還有四十五度的江小白，其實在超市的時候我有留意過的，江小白這種酒呢它是有四種不同的度數的，一個是比較低的二十四度，一個是比較高的五十二度，還有兩個就是我挑的四十度還有四十五度了。我覺得這樣特別好，有四個度數任你選擇，不太會喝酒的就挑度數低的，喜歡喝酒的就挑度數高的，練酒量的就挑中間的那兩個，最重要的一點是，無論你選哪一個，它的度數都不是很高，就算你喝了很多也不太會喝醉。
喝了兩小杯之後，我覺得江小白還是挺不錯的，聞起來清香，喝起來比較清淡，不像別的酒一樣辣喉嚨。雖然不是特別懂酒水行業，但是有些基礎的知識我還是知道的，我個人覺得江小白算不上純糧食酒吧，因為純糧食酒的話它的度數是很高的，喝起來很是辣喉嚨，而且聞起來雖然很香，但是那個香的稠度很高。雖然不是純糧食酒，但是它裡面還是有一些純糧食酒的，只不過是根據不同的比例勾兌稀釋了，這也是為什麼會有四種度數讓我們選擇了。
對於江小白的價格，我是覺得有點小貴吧，買了兩支花了三十八塊錢，也就是一支十九塊錢，對於零收入的學生黨來說的確是有點小貴，但是江小白味道不錯，還是挺物有所值的。
然後我又分別加了點飲料進去品嚐了一下，值得提一下的有兩個。一個是江小白加雪碧，兩者充分混合之後喝起來口感更加柔軟，味道更加甜美，還略微帶著點清涼，不過我不太建議喝太多，因為雪碧裡面含有二氧化碳，混合江小白喝下去之後，二氧化碳在體內揮發，容易吸收酒精，所以就很容易喝醉。另一個是江小白加冰紅茶，大家都知道冰紅茶本身是帶著些微微的苦澀感，但是加上江小白之後它的苦澀感就沒有了，品嚐起來給我更多的感覺是醇香柔和，這個我就比較推薦大家嘗試一下。
喝完兩瓶江小白之後，我覺得除了味道清淡是它暢銷的原因之外，包裝也是。江小白雖然很小一瓶，但是它的包裝很好看，幾乎每一瓶上面的圖案都不相同，裡面的句子也不相同，所蘊含的東西也就不一樣。但是它們有一個共同點，就是句子都還簡約，也很實在，道盡了人生，我想這應該就是江小白這麼受歡迎的原因吧。
大家對於江小白這種酒是什麼看法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
小董美食
有一種說法，說江小白只做小酒，因為產能太小。
這句話是明顯誤讀了江小白。原因是錯的，結果也是錯的。
首先，江小白產能不小，還有些“大”。
江小白擁有兩個生產基地：江記酒莊與驢溪酒廠，擁有調味酒車間、手工精釀車間、非遺古法釀造車間等不同類型生產釀造基地。兩大酒廠都位於江津區白沙鎮。該鎮地理環境特別適合釀酒，明朝時候這裡就是釀酒名鎮。
這其中，國際化的江記酒莊尤為引人矚目。一二三期佔地760畝，相當於600多個標準足球場。第３期工程完成後，總產能可以達到十萬噸。十萬噸是什麼概念？10萬噸酒＝2億斤，如果用2兩裝（100ml）的小瓶子，可以裝10億瓶。如果用1斤裝（500ml）的瓶子來裝，可以裝2億瓶，2億瓶。
這個產能比很多白酒上市企業的產能都要高。
其次，江小白有大瓶裝，而且還獲得了國際金獎。
金獎青春版，500ml，2017布魯塞爾國際烈酒大賽金獎產品。江記酒莊研發團隊在原有重慶高粱酒釀造技藝基礎上，改良傳統高粱酒的口感，通過“SLP產品守則”（ Smooth、light、pure），為這款酒賦予了更加“利口、清香、甜淨”的酒體。2017年11月9日，大賽組委會主席卜杜安·哈弗，親自為這款酒頒獎。
在2017國際葡萄酒暨烈酒大賽上，該款產品還獲得了銀獎。（IWSC）作為HKIWSC大賽烈酒組的專業評審，來自日本的Masahiko Endo在品嚐完江小白金獎青春版後，用“Pure，Clean，Smooth”形容其口感。
金獎青春版江小白，國際烈酒口味明顯，既可以純飲，又可以的加入果汁軟飲料製作混飲。低度化、利口化的特徵使江小白向國際味道評價體系靠攏。在年輕人中，該產品是最暢銷的大瓶裝烈酒之一。
所以說，江小白不只做小瓶裝產品，還有不帶文案的大瓶裝產品——金獎青春版。
泡麵Sir
本人十年酒齡，座標重慶，喝江小白大概也有三四年了吧。都知道重慶人喜歡吃火鍋，而且頻率還特別高，我大概就是那種一年356天至少會吃200頓火鍋的人，每次吃火鍋必須要點的肯定是江小白。
回到題主的問題，江小白當然是純糧食酒。一是我個人長期喝的直觀感受，江小白特別清香，口感順滑，喝過以後不口乾、不嗆嗓、不上頭。喝江小白之前我喝得最多的也是醬香型和濃香型的白酒，剛開始接觸江小白確實也有點不習慣清香型白酒的口感，但慢慢就愛上這種清香白酒順滑的口感，尤其是配上重慶比較辛辣的火鍋、燒烤這類食物，簡直是一種享受。用朋友的原話就是：“吃火鍋不喝江小白，那有啥子意思嘛”
二是純糧食酒的意思就是原料只用糧食釀製的酒。特地去江小白官網瞭解了一下，江小白釀酒的原料就是我們重慶江津富硒土壤種植的紅皮糯高粱，必須要用江津白沙的傳統純糧固態發酵釀造工藝，而且用的水也是有講究的，一方面要保證是當地清洌的軟水，另外還要要在特殊的青石板窖池裡完成發酵，才能保證口感會有高粱酒特有的清香順滑。
事實上，江小白不僅僅在重慶地區比較火，而且已經賣到了全國各省市，不管你在哪座城市都能買到。而且，作為重慶高粱酒的代表，2017年江小白還在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”上得到過國際大獎，如果不是真正優質的純糧食酒，怎麼可能得到世界級專業的評審專家的認可呢？
題主的第二個問題，江小白貴不貴？我就想問吳亦凡代言的茶π賣6塊5一瓶，你覺得貴嗎？那18塊一瓶的依雲礦泉水，你會覺得貴嗎？不管是什麼產品定位在什麼價格區間，都會有些人覺得貴，自然也會肯定也有人覺得還好，能接受。
貴不貴我認為還是因人而異吧，你覺得值自然也就不貴，在我個人看來江小白的目前的價格對應其品質，可以說是相當有友好的。
韓家子弟2017
題主問了兩個問題，就讓我分3個方面來解答吧~
一、什麼是純糧食酒？
首先，純糧食酒，顧名思義就是一種全部使用糧食釀製的酒，並且採用的是固態發酵傳統工藝。
純糧食酒主要採用純糧固態發酵工藝，根據“高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥衝”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料，並且對原料的品質要求極高。在純糧食酒的釀造過程中，高粱需要粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥則要求破皮，並且釀酒的用水要求清澈透明，微甜爽口。
二、江小白是純糧食酒嗎？
在重慶地區，高粱酒釀造的歷史可謂非常悠久，重慶高粱酒在中國酒的大家族中一直保持自己獨有的釀造技藝和口感風貌。長江邊的歷史文化名鎮白沙古鎮是重慶非物質文化遺產“江津燒酒釀造技藝”的正宗發源地，江津燒酒古時即以高粱釀造而聞名全國。
江小白依賴於重慶江津白沙鎮獨特的氣候溫度溼度等自然條件，延續江津燒酒的傳統工藝，“江邊釀造，小曲白酒”，江小白以此得名。“千年白沙鎮，百年江邊酒”，江記酒莊在傳承重慶傳統的固態發酵高粱酒工藝的基礎上優化創新，致力於為新城市青年群體釀造更加適口、低度和純淨的小曲清香高粱酒，釀造出清香利口的江小白高粱酒佳釀。
在釀造工藝上，江小白白酒採用的釀酒原料是當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱，配合當地清洌軟水，在青石板窖池中純淨髮酵，傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味的單純高粱酒。
由此我們可以確信，江小白算是非常典型的糧食酒，在釀酒工藝和原料上保證了香味清淡、口感單純。
三、江小白酒貴嗎？
根據容量及款式的大小，江小白白酒的價格會存在差異。2017年，江小白在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”等多個國際專業酒類賽事中斬獲金獎、卓越銀獎等品質大獎，酒的品質得到了國際專業評審的認可。由此可見，江小白作為一款採用高品質純糧釀造的酒，屬於糧食酒中的高品質產品。
通常來說，消費者們在市面上見到的100ml至125ml的江小白，價格會在15—25 元。江小白是一款以紅皮糯高粱為原料的輕口味清香型高粱酒，與佔據主流市場的醬香型、濃香型白酒存在些許不同。對比臺灣金門高粱酒，江小白這款高品質的純糧食酒價格還是非常合理的。
總的來說，江小白作為一款高品質的純糧食酒，價格還真的挺平易近人的。
是誰壞了天氣l
對於白酒來說，現在最大的問題不是造假，而是輿論的誤導，最大的誤區:勾兌酒是假酒，而實際上恰恰相反，勾兌酒反而是好酒，正規酒廠都是有勾兌這道工序的，而勾兌成本（儲藏和勞動力成本）遠比酒的原材料（糧食）高的多了，反而是一些小酒坊把原酒直接銷售稱為原漿原液，這隻能算是酒的半成品，也就是酒廠說的基酒，也就是食用酒精。
食用酒精也是來自糧食，目前國內很多酒廠採購食用酒精而只做勾兌工藝，這也是發展的必然，是分工更細了，就像現在的服裝廠幾乎沒有制布的了，更別說種棉花了，而名牌酒就是自己釀造，自己勾兌，品質更能保證。
江南益友
每次週末和朋友出去聚餐，都是人手一個江小白，特別是夏天吃火鍋的時候，一口酒一口肉簡直不擺了。最近江小白混冰紅茶的喝法在抖音上超級火，看得我又想和朋友們約個酒了。
你問我江小白是不是純糧食酒？
首先從江小白的原料和釀造工藝上來說嘛，江小白白酒採用的釀酒原料就是這種富硒土壤種植的紅皮糯高粱，哈哈哈哈聽上去是不是非常高大上！
江小白的生產基地位於重慶市江津區白沙鎮槽坊一條街的江記酒莊，之前跟著好朋友去過一次，酒莊的佔地面積很大，空氣中都飄蕩著高粱蒸餾的香味兒。
在江小白的釀酒作坊裡面，工人師傅們都在攤晾蒸好的紅高粱，粗糧的香味兒撲鼻而來，讓人忍不住深呼吸幾口甜香的空氣。然後我們還在車間品嚐了幾種類型的江小白，喝起來非常順口，不同於傳統的醬香型白酒，我感覺江小白這種酒就非常適合現在的年輕人喝。
工人師傅還給我們介紹說：“江小白是傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味的單純高粱酒。”然後我們在酒莊裡還觀摩到了紅高粱入窖、青石板窖池、出酒溫度、接酒等釀酒環節。
確實，江小白全部使用糧食釀製，並且採用固態發酵傳統工藝，是一款正宗的糧食酒。
其次，你問我江小白貴不貴？作為一個普通的消費者來說，我要告訴你的是真的不貴呀，我們在餐館裡喝的江小白，100ml的容量，價格一般在20元錢左右。我相信一分錢一分貨，像江小白這種純糧食釀造出來的白酒市面上本來就不多見了，現在在街上隨便喝個飲料都是20多塊錢，用這點錢來買瓶江小白糧食酒真的不貴。
現在市面上的酒類型非常多，蘿蔔白菜各有所愛嘛，有的人喜歡喝醬香型和濃香型白酒，但也有人喜歡低度利口的江小白。不知道題主之前有沒有喝過白酒，了不瞭解這種酒品的相關價格，反正我們幾個朋友都覺得江小白還是值這個價。
希望我的回答能夠讓你更加了解江小白，以後有機會一起約個酒可好？
