北上廣漂流記
特別感興趣的話題。因為住在旅遊城市，我們這裡年年都要具備啤酒節，啤酒節上主打的就是“純原裝”的德國啤酒，而且搭配德國的國菜:香腸和酸黃瓜，還有烤豬肘。可以說是年年都去品嚐!
純正的韓餐館在我們這裡也不少，很多都很正宗，基本從老闆到店員，可以說都是真正的韓國人。而且我們這裡的韓餐可以說，已經把韓國所有流行的菜品，都已經囊括其中了!像什麼【石鍋拌飯】、【大醬湯】、【韓式烤肉】這些，基本上可以說韓國人常吃的，我們這裡都有，而且都吃過!韓餐最大的特點就是，不論你去哪家吃，肯定先來上一些贈送的韓式泡菜。
先來說一說這兩個國家的“國菜”代表，吃後的感受
一，德國的香腸和酸黃瓜
德國的香腸和酸黃瓜，就一個特點“齁鹹”，而且沒有什麼特別的風味。基本在中國任何一個經常做飯，醃製鹹菜的就能輕鬆“秒殺”這個德國代表菜。
二，韓式泡菜
韓式泡菜主要品種就是“辣白菜”，屬於酸、甜、微辣的感覺。這個也沒有什麼技術難度，一般老百姓“照方抓藥”都能製作出來。
韓式泡菜的品種和口味，肯定與四川泡菜這些沒法比，不論從品種和味道上，因為基本都是一個味。
中國的代表菜有什麼
這個問題就太大了!中國的飲食已經上升到文化層面，而且各地方都有自己的代表菜，不說八大菜系，光東北菜、北京菜等這些地方菜品，就數不勝數了。要是和德國與韓國比，那無異於“大炮打蚊子”!不過我認為最能代表，中國老百姓的家常菜有這麼幾道:
一，【西紅柿炒雞蛋】
這個酸酸甜甜的味道，加上紅黃的顏值，關鍵是家家會做，人人都吃過，應該算一個。
二，【紅燒肉】
【紅燒肉】入選國民代表菜式，應該反對的不多，這個雖然家家做法不同。但是“瘦而不柴，肥而不膩”是公認的標準。
三，【豆腐】
豆腐是中國人發明的，而且做法不下上千種，那麼豆腐可以說是中國人的代表菜之一，這個應該異議不大。
不想再說了!因為中國的菜品在外國人眼裡，可能以“博大精深”來形容，都形容不了。這個對於他們已經超出了想象，而且德國和韓國的地方太小，他們的代表菜，也就相當於中國一個普通縣城的【地方特色菜】，而且還沒有縣城的品種、花樣多，除了韓國人不一定承認外，德國人肯定是認可的。
73神牛
再想想，幾乎天天吃，天天飯桌上少不了，你請客吃飯首先會感覺桌上有什麼，香腸上桌只能是配菜，泡菜桌也只能味碟這類，不能給你上一盤香腸，上一盤泡菜吧，
哈哈哈，其實在中國還是很講究的，講究工藝和造型，所以國外的菜上不了大堂，只有中國人最講究，造型都有說法，
今天說的就是粉條了，燉粉條，大燴菜,那就一個帶勁，距今已有一千多年曆史，全國做粉條千千萬，為何就老孫家粉條，獲得粉條老字號，非物質文化遺產呢，一般人還吃不到，為什麼呢？因為他把乾粉條做成鮮粉條，59秒吃紫薯鮮粉，絕不添加明礬，安全放心，通過FDA認證，出口韓國、德國、美國，剔除脂肪成份，長期吃潤腸通便，健脾開胃，秀出迷人身材，大人小孩孕婦都適宜，熱吃涼吃都可以，在海底撈可以涮到，在永輝超市可以買到，在桌上這個菜也稱為吉祥如意—粉紅佳人，過年過節離不了他，你說呢？所以粉條是中國的代表菜一點不為怪。歡迎關注
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餐創聯盟首席諮詢官
這個問題相當有意思，確實，許多國家都有能代表自己的食物，德國有香腸、日本有壽司，法國有鵝肝，意大利有意麵，美國有熱狗和漢堡，烏克蘭有肥豬肉，韓國有泡菜，連英國都有炸魚薯條和仰望星空…呃……相比之下，擁有豐富飲食文化的中國，似乎真的很難界定出一個具有普遍代表意義的菜色。
正因為飲食文化的豐富多彩，相比起那些飲食單調的國家，中國人可選擇的東西實在太多，而且因為不同的地域文化，中國人對食物的喜好也大相徑庭，可以說一個省甚至一個縣都有不同的口味偏好，華夏民族實在是幾千年都沒解決眾口難調的問題。
為此我通過QQ在認識的人群裡做了個小調查，讓來自不同地區的人寫出一個他覺得最具代表性的食物。
這些人來自：湖北恩施，湖北武漢，湖北鄂州，湖北黃州，湖北麻城，湖北十堰，湖北宜昌，湖南邵陽，湖南嶽陽，湖南永州，江西萍鄉，江西鷹潭，江西九江，廣西柳州，河南濟源，河南周口，山西大同，四川廣安，四川雅安，廣東深圳，廣東汕頭，福建福州，黑龍江哈爾濱，山東青島，遼寧朝陽，遼寧丹東，內蒙古赤峰，內蒙古海拉爾，新疆烏魯木齊，北京，重慶，香港…呃…還湊了個馬來西亞的福建人。
說實話，老王盡力了，然而網上這群夯貨大家都知道，不怎麼靠譜，我讓他們說一個菜名，結果成了報菜名大會，最後亂哄哄的，只能複製出一堆聊天記錄中扒拉的出的菜名。
最後吵了半天，樓歪成了... 群主，是他們要吃飯，別下我的管理…
好吧，吃貨統計結果有：魚香肉絲，燒雞，熱乾麵，餃子，番茄炒蛋，包子，粉蒸肉，炒臘肉，糖蒜，炒土豆絲，炒小白菜，火鍋，冷鍋，麻辣燙，拉麵，湯麵，年糕，肉糕，豆腐，火腿腸，燒茄子，紫菜蛋花湯，紅燒肉，烤紅薯，白饅頭，油條，鮮魚湯，榨菜，炸醬麵，烤串，銀耳蓮子羹，手撕包菜，餛飩，湯圓，紅燒雞塊，韭菜炒蛋，春捲，魚丸，腐乳，臭豆腐，滷下水，鹹鴨蛋，粽子，拍黃瓜，醃蘿蔔，酸豆角，回鍋肉，佛跳牆，盆菜，峇拉煎。
最後那個峇拉煎是馬來西亞人說的，我並沒有見過和吃過這種東西，按他的描述，峇拉煎拿來炒菜吃是一絕，饞得人流口水，馬來的中國人都喜歡吃。而且他強調我不能拒絕馬來西亞中國人也是中國人的事實，否則就是反華。
好好好，為了民族我忍了，當管理的，尊嚴與群主還不都是一個球樣。
此外還排除掉了如：糖葫蘆，酸酸乳，煙，肥宅快樂水，茅臺，八角大料，白砂糖，防腐劑，周黑鴨，大白兔等不靠譜的東西。
這個統計結果說實話已經不叫統計了，純粹是一幫人在那自嗨，但我認為其還是具有一定代表意義的，起碼通過此事，知道了某些人談到吃時，腦子裡基本會浮現出什麼。
所以，在群裡彙集了食物名單後，我將這個名單放到了討論組中，然後進行了下一輪的評選。在一部分積極分子的配合下，太過地域特色的如熱乾麵、炸醬麵、盆菜、佛跳牆等東西被摘掉了。
去掉峇拉煎的時候馬來阿叔不幹，將之描繪的天花亂墜，於是我問了下峇拉煎的資料，結合網搜資料得知，它就是一種摻了蝦醬的辣椒醬，被製成了腐乳狀的方塊保存，也有類似腐乳的臭味。好吧，堅決去掉！
多次縮小範圍後，在強調“普遍意義和全民代表性”的前提下，終於得出了一個半決賽名單，分別是：
包子，油條，番茄炒蛋，炒土豆絲，紅燒肉，餃子，豆腐，湯圓，粽子，饅頭，火鍋，鮮魚湯，拍黃瓜，榨菜，烤串，峇拉煎。（別問我為什麼峇拉煎又回來了）
而且許多人給出了總結性的理由，比如包子中國哪兒沒有？連新疆都有烤包子，西藏也有藏族包子，包子可以包一切，不包菜群主發紅包也是包子。
再比如：鮮魚湯可以下奶，中國人民有多看重傳宗接代，就多看重鮮魚湯，哪個孕婦沒捏著鼻子灌過？
還比如：端午節群主不發粽子嗎？
榨菜你吃不起了？
豆腐是中華民族蛋白質的源泉！
番茄炒蛋國人必須會！
過年吃餃子，炸餃子煮餃子煎餃子蒸餃子蛋餃子肉餃子蝦餃子火鍋餃子！
紅燒肉燒一切肉，能讓不怎麼餓的人餓死，餓死的人復活的霸道硬菜!
饅頭，諸葛亮發明的，氣死王司徒…能大能小，能松能硬，乃中華之麵包也。
峇拉煎萬歲！峇拉煎炒臭豆好好吃！
這都哪兒跟哪兒啊！漫不經心的中國人唷，真是要被你們氣死了。
不過我也必須承認，這些食物的確具有普遍的意義，它們被排出來是不無道理的。
再繼續篩選，眾人最後大多數選擇了——包子。
看來是眾望所歸了，包子的確是很具備代表性的中國食物，它的歷史悠久，據說包子饅頭都來源於諸葛亮平孟獲後，以面製成人頭形，代替殺人祭天的善舉，已有千年的歷史。
說到包子的種類，中國人也實在是將之豐富到了極限。常見的有菜包子，肉包子，粉絲包子，醃菜包子，糖包子，豆沙包。
比較高端的有蟹黃包子，鮑魚包子，海參包子，龍蝦包子等等。
比較考驗技術的有湯包，薄薄的皮兒，充盈的湯汁，鮮味撩人。
北方的有狗不理包子，慶豐包子。
江蘇有小籠包，歷史可追溯到宋朝，全國其實到處都是，老王的最愛。
中部有河南水煎包，配上胡辣湯，實在是美滋滋。
廣東有叉燒包，奶黃包，俗話說：“生仔不如生叉燒，叉燒包還能食”，搞得小朋友對叉燒包都有陰影了。
還有上面說過的，新疆烤包子，這個真不能錯過，好棒好棒噠！
西藏的包子，呵呵，仁者見仁智者見智，有人就是好這一口。
實際上包子在中國真是個全民族食物，每個地方几乎都有包子，包子的餡兒也雲集了中國人的一切美食渴望，容納了數不清的食物理念，關於包子的傳說和品類說一天也說不完。
包子的覆蓋面比餃子還高，雖然它在文化宣傳上不及餃子的地位高，但正是這種沉默又不平凡的存在，才讓包子顯得格外的有味道。畢竟餃子還有個南北差異，包子好像誰都不會拒絕。
各位的看法呢？
王司徒軍武百科
題主，你拿兩個還沒有中國一個省大的國家和中國比代表菜？
德國有香腸？那好，我給你說說中國的香腸：
哈爾濱紅腸
哈爾濱幹腸
四川麻辣香腸
藏香豬香腸
廣式香腸
還有很多很多，就不一一列舉
題主還說韓國有泡菜？來給你看看中國的泡菜
在東北，沒有任何一種蔬菜，不能用來做泡菜的！！！甚至包括某些豆類都可以！四川的泡菜，全國聞名！！！還有類似各種鳳爪，竹筍，豬皮……隨便拿出來一樣都碾壓韓國。
彈丸之地豈敢與我泱泱華夏大國爭輝？！！！
北京元保國際人力資源有限公司
中國有臭豆腐
真實在123456
不能相提並論 德國 韓國放到中國只相當於一個地區 而中國每個地區氣候環境不同 物產不同 生活習慣的差異所以每個地區的飲食習慣也不盡相同比如東北的酸菜 湖南的臘肉 新疆的烤羊抓飯 山西的麵食陳醋 如果非要一個代表的話我想只有滿漢全席了
沐風285663840
中國一道菜代表不了，得說菜系
用戶123546789
中國有火鍋。
江山多嬌陳
中國有蛋，光整個的蛋就有白煮蛋，茶葉蛋，皮蛋，鵪鶉蛋，童子蛋，喜蛋（毛蛋），鹹鴨蛋，滷蛋，虎皮蛋等等。開玩笑，能代表中國的國民菜太多了。。。中國挑戰全世界都沒問題[呲牙]
中國人的老朋友
國家代表菜啊，這個有點多了，每個省市地區都有不同的代表菜，我國曆史悠久，號稱吃貨大國，沒有中國人吃不了的東西，南北文化，八大菜系，滿漢全席，數不勝數啊，下面詩哥就來列舉一下各地的代表菜吧，如有遺漏還請來補充。
1、北京——北京烤鴨
2、天津——鍋塌裡脊
3、河北——驢肉火燒
4、山西——過油肉
5、內蒙古——手扒羊肉
6、黑龍江——鍋包肉
7、吉林——清蒸白魚
8、遼寧——豬肉燉粉條
9、上海——紅燒肉
10、江蘇——紅燒獅子頭
11、浙江——西湖醋魚
12、安徽——黃山臭桂魚
13、福建——佛跳牆
14、江西——粉蒸肉
15、山東——九轉大腸
16、河南——燴麵
17、湖北——沔陽三蒸
18、湖南——剁椒魚頭
19、廣東——白切雞
20、廣西——螺螄粉
21、海南——文昌雞
22、四川——麻婆豆腐
23、重慶——辣子雞
24、貴州——酸湯魚
25、雲南——過橋米線
26、陝西——羊肉泡饃
27、西藏——炸灌肺
28、新疆——烤全羊
29、青海——羊肉炒麵片
30、甘肅——河西羊羔肉
31、寧夏——清蒸羊羔肉
32、香港——牛肉丸
33、澳門——馬介休
34、臺灣省——三杯雞
【我是詩哥，一個養生的吃貨，愛好美食，喜歡烹飪喜歡吃，歡迎各路資深吃貨，養生愛好者來請關注我，我們一起交流學習】
