吃貨小築Vivi
1.清炒南瓜尖兒
南瓜藤肥碩鮮嫩的尖尖掐下來，剮去梗上的筋皮，掐成寸長小段。五花肉炒至焦黃後放入乾紅辣椒炒出香味，再將洗淨的南瓜尖兒放進去。稍炒，加調料，起鍋，色、香、味、形、養兼具。
2.五香花生毛豆
天氣熱的人受不了，食慾嚴重下降，來一盤好吃又營養美味的五香花生毛豆，翠綠翠綠的毛豆，香香的花生，再配上一杯扎啤，感覺解暑又舒坦。嘻嘻，給個上神都不換喲！
3.油燜小龍蝦
油燜小龍蝦色澤鮮豔而光亮，味道香辣鮮美，吃過蝦肉後，嘴裡還會餘留一股濃香，又掀掉蝦殼，輕輕吮吸蝦黃，真是回味無窮。一盤小龍蝦2瓶啤酒總有說不完的故事。
一隻老饕
夏天吶！夏天好吃的東西很多，要就著蟬鳴吃出歡愉的心情。（吃貨的經驗，快收藏起來吧！哈哈！）
水果必不可少。西瓜對切兩半，一刀下去汁水四濺，然後捧上半個用勺子挖著吃。那種顏色簡直紅得可愛。如果是冰的就太好了，正應付夏日的熱氣。也有挖去中間果肉填上冰激凌的，味道又要再甜蜜些。桃子也好吃，偏愛脆生生的白桃，狠狠咬一口，上下門齒碰撞的同時桃汁在舌尖打轉。西紅柿我也願意當水果來吃，微酸，清澈的紅色汁水淋淋漓漓落一手。芒果真是太棒了，切成小塊比整個吃要更好吃，偶爾可以學習廣東人蘸蘸醬油。荔枝和龍眼都是福音，尤其是荔枝，冰肌玉骨的模樣總能叫人想起某個盛世的美人兒。吃的時候要端個姿態，翹著指尖把它送入口中，假想自己便是百媚生的貴妃——要是旁邊有人就算了。以及菠蘿、草莓、梨子、柚子、青瓜之類，就不一一贅述。
蔬菜也當然要有。有許多都是可以生吃的。比如生菜和黃瓜，用冰水一撈，蘸沙拉醬吃，咔嚓咔嚓滿口清香。西紅柿做菜也可以，糖漬西紅柿簡直是一絕，做法最容易，味道卻清涼又甜蜜。苦瓜切片簡單炒一盤，微苦，中和燥熱。茼蒿脆嫩，咀嚼起來有種特別的清香。南瓜可榨汁也可做湯。以及絲瓜、蘆筍、莧菜、西葫蘆、落葵、茄子，都是適合夏天的蔬菜。毛豆和豌豆有必要特別提一下。兩者都可水煮，豌豆要比毛豆多帶些清甜——順帶說聲別忘記放鹽，加些花椒和八角味道更好。這是可以當作零食吃的，看電視時順手撈一把扔嘴裡解饞。
夏天不可吃太多油膩的東西，蔬菜水果方為正解——然而遇到燒烤時便顧不得這麼多了。偶爾和三五好友出來擼串兒也是很棒的。這種時候就不要顧及面子啊價格啊衛生（這個還是要顧及一下的，不過不用過分糾結）啊這些事了，直接拎個馬紮擱馬路牙子上就成。帶著孜然和辣椒的熱油從嘴角淌下，而肉筋五花肉羊肉雞翅茄子金針菇豆角魷魚等已經全部進了胃裡。吹吹小夜風仰頭猛灌扎啤，怎一個爽字了得。
海鮮吃得不多，有幾樣愛吃的。清蒸膏蟹清蒸梭子蟹味道都鮮嫩肥美。其實蟹子要到中秋時節才最好吃，不過八月份蟹肉已經挺肥了。吃的時候要蘸灑了薑末的醋，能配點黃酒或白葡萄酒再好不過。醉蟹也是很好吃的。生吃牡蠣蘸醬或醋特別的鮮美。刺身也是必吃。北極貝、八爪魚、赤貝、甜蝦、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚，蘸醬油和芥末醬襯出原本的鮮甜。再搭配清淡的乾白或芳醇的清酒，入口綿長。其他海鮮如龍蝦扇貝蟶子海膽蝦虎等就不提了。河鮮也多。水煮魚熱騰騰的麻辣勁兒混著酸梅湯的冰涼酸甜最好。鯽魚做湯，香氣撲鼻。泥鰍和黃鱔都極鮮美，可煎可煮可炒，與紫蘇或辣椒都是好搭配。田螺塞肉細膩，紅燜甲魚爽滑，爆炒河蚌脆嫩，鹽水河蝦鹹鮮。清蒸鱸魚做得好了能讓人恨不得把舌頭也一起吞肚子裡。香辣牛蛙光是想想都叫人饞。其實河豚真的是特別肥美的，不過那是春天的事兒。
當然也不能忘記甜食。紅豆雙皮奶是我眼中雙皮奶唯一的正解，不管其他什麼口味都無法取代。班戟首推芒果，不過稍顯甜膩。楊枝甘露香甜，西柚要挑紅肉的，樣子好看。芝士蛋糕吃完後總要去跑步機上跑一個小時。冰浮摻了各種橙類水果的酸甜。提拉米蘇的馥郁絕對是味覺享受。薩芭雍的酒香總令人微醺。泡芙鬆脆的麵皮中若包裹冰激凌更適合夏天。必不可少的當然是冰激凌。口味繁多。香草巧克力抹茶草莓檸檬還有清涼的薄荷都是常見，櫻桃藍莓蜜瓜芒果樹莓乃至朗姆酒也都是美味。香草冰激凌搭配可樂意外地合適——順便提一下可樂冰凍到有細小的冰粒懸浮時最好喝。舒芙蕾嘛，本該趁熱吃，不過冰鎮起來也別有一番風味，更適合夏天吃。以及桂花糕玫瑰餅荷花酥糯米餈西米露燒仙草冰肉千層酥木瓜燉雪蛤……都豐盈了整個夏天。
這就是夏天吶！
要瘦成一道光的菇娘
炎熱的夏天，隨著氣溫飆升，體溫也隨之升高，適當吃一些涼性蔬菜有補水解渴的作用，清熱瀉火。加上夏天我們一般出汗較多，多吃水果和蔬菜補充水分尤為重要。
夏天多吃這7種蔬菜，清爽解暑，保護你的健康!
1. 苦瓜:苦瓜性寒，有清熱解火、消暑解乏的作用，能刺激食慾，開胃健脾，助消化。
2. 黃瓜:黃瓜具有解渴、清熱除溼、解毒消腫的功效，含有丙醇二酸，能抑制糖轉化為脂肪，幫助女孩子減肥。
3. 番茄:富含維生素C，開胃營養，夏季食用可清胃健脾，是抗氧化的高手，有美白功效哦~
4. 茄子:作為夏季的時令蔬菜，茄子帶皮吃含有豐富的維生素B，多高血壓腦血栓都有很好的改善作用，纖維含有的特殊物質，還能降低膽固醇哦。
5. 芹菜:芹菜不僅富含鈣磷鐵，還是涼性蔬菜，夏天可以適量多吃。芹菜含有大量膳食纖維，能潤腸通便，消除水腫。
6. 蘆筍:在炎熱的夏天，食用蘆筍具有清熱、利尿的作用，經常食用還具有抗衰老的作用。
7. 冬瓜:夏季消暑聖品，寒性不如苦瓜強。吃冬瓜可降火去燥、清熱解暑、消水腫，降低患病風險~
夏季飲食不可一味貪吃，傷胃反而得不償失。
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小豬農場一碼上吃
炎炎夏日裡，酷熱高溫，一些涼拌菜、清淡的小菜會更加受到人們的喜歡。夏天，我們四川人作為吃麻吃辣的愛好者，就算是天氣炎熱，也是少不了辣、少不了麻。在我們四川適合夏天吃的菜就有很多了。下面簡單和大家分享6道美味好吃，特別下飯的美食家常菜吧！
~~~~~《青椒炒雞蛋》之做法~~~~~
- 1、把4個新鮮的大青椒清洗乾淨，切成細絲。切幾瓣蒜片。敲入3個雞蛋碗裡，加上一小半勺鹽攪拌均勻。
- 2、往鍋裡放入大量的玉米油，燒熱，放入雞蛋液煎蓬鬆，把一面煎到金黃才反一面煎哈，出鍋，留底油。
- 3、放入蒜片繼續煎至金黃色，放入青椒炒幾下，5層熟的時候加上一小勺鹽炒勻，放入雞蛋炒成大塊，與青椒一起炒勻出鍋裝盤，上桌。
~~~《青椒炒雞蛋》之補充說明~~~
- 1、大青椒的個頭不是特別大，所以用了4個大青椒哈，如果是青椒的個頭比較大，2個就差不多了。雞蛋有3個或者4個就差不多了，一起炒上一盤即可。
- 2、煎雞蛋的油要多，雞蛋煎出來更蓬鬆，同時能把表面煎到微微帶脆，非常好吃。同時油大煎出來的菜更好吃一些哈。
~~~~~《乾煸四季豆》之做法~~~~~
- 1、把1斤新鮮的四季豆兩頭掐掉，四季豆筋撕掉，掐成長段，洗淨瀝乾水分。準備一份幹芽菜。剁幾瓣蒜末。
- 2、起鍋，放入大量的食用油，放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面起褶皺，四季豆煸熟，用漏勺把四季豆漏出來，留下少許底油。
- 3、放入蒜末、幹芽菜炒出香味，放入四季豆炒勻，加上一小勺生抽、一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋裝盤上桌。
~~~《乾煸四季豆》之補充說明~~~
- 1、煸四季豆的油要多，同時要溫度高，但不能火力不能太猛烈哈，不然容易表面成熟了，裡面沒熟。
- 2、四季豆要煸熟才能食用哈，不然容易中毒，前天在外面吃了一盤沒煸熟，嘴巴有點麻，肚子也有點不舒服。
~~~~~《家常炒玉米》之做法~~~~~
- 1、把水果玉米粒洗淨，過濾掉水分。切一把空心菜杆。
- 2、起鍋，放油，放入玉米粒炒幾下，放入空心菜粒一起翻炒斷生。
- 3、加上一勺鹽炒勻出鍋裝盤即可。
~~~《家常炒玉米》之做法~~~
昨天有一篇詳細的說明，喜歡的朋友可以去看看哈。
~~~~~《虎皮青椒》之做法~~~~~
- 1、把大青椒清洗乾淨，表面的水分晾乾。剝幾瓣小蒜粒
- 2、起鍋放入少許的玉米油，放入幾顆乾花椒、幾瓣小蒜粒炒出香味。
- 3、放入大青椒翻炒，按照我們四川人的標準，就是把表面煎到帶一點糊、切褶皺，整個青椒都憋了就可以了。
- 4、放入一小勺鹽、少許生抽、少許香醋翻炒均勻，出鍋裝盤。
~~~《虎皮青椒》之補充說明~~~
- 1、有的人會用乾鍋，放入青椒烤熟，我們家喜歡放一點點的油，更好炒一些。
- 2、大青椒一般不要選裡面太多青椒籽的，不然太辣了，不適合夏天吃，選皮薄籽少，吃起來不辣，還脆。
~~~~~《涼拌黃瓜》之做法~~~~~
- 1、新鮮的黃瓜皮刮掉，放入大盆裡，放上一勺鹽醃製一會，把多餘的黃瓜汁倒掉。
- 2、剁一些蒜泥出來，準備一份薑汁，切一些蔥花。
- 3、往黃瓜里加上一勺熟油辣椒、一小勺花椒麵、蒜泥、薑汁、適量的醬油、一勺雞精、適量的芝麻香油，撒上蔥花，上桌拌勻即可開吃。
~~~《涼拌黃瓜》之補充說明~~~
黃瓜是一種可以生吃的蔬菜，但是在吃的時候，最好先用鹽醃製一下，雖然吃起來不會那麼清脆，但這樣吃起來更健康。
~~~~~《蒸蛋花》之做法~~~~~
- 1、2個新鮮的雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，加上一份雞蛋液等量的清水繼續攪拌均勻，再加一份雞蛋液等量清水攪拌均勻。
- 2、放入蒸鍋，大火上汽轉小火7分鐘，平滑入境、鮮嫩可口的蒸蛋花出鍋。
~~~《蒸蛋花》之補充說明~~~
昨天有一篇詳細寫過做法，喜歡的朋友可以去看看哈。
6道適合夏天吃的美食送給你，簡單易做，鮮香下飯。在夏天大家喜歡吃哪些美食呢？
本文是“美食來臨”的原創作品，請勿抄襲，搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。美食來臨
有哪些適合夏天吃的菜？
炎炎夏天和燒烤更配喲，座標河南新鄉，每天下班後結束了一天的工作，當天氣褪去了白天的燥熱，叫上身邊的同事來到街頭巷尾的燒烤攤，點上幾串羊肉串，喝上扎啤好不痛快。
有哪些燒烤味必點的菜呢？
一、小龍蝦
沒有小龍蝦的夏天，是不完整的。
十三香、冰鎮、清蒸、油燜、麻辣、蒜香、蛋黃、咖喱小龍蝦
吸蝦一時爽，一直吸蝦一直爽～
二、羊肉串
很多人包括我也是喜歡街邊炭烤出來的羊肉串，在一根竹籤子上串著冒油的熱乎乎羊肉串，羊肉被烤的有些外部酥脆，然而裡面鮮嫩，肥瘦相間的羊肉，有嚼勁和鮮嫩多汁結合在了一起，配上濃厚的孜然和辣椒麵讓人忍不住直流口水。
三、烤魚
焦香的魚皮，入味的魚肉 煮得沸騰的醬汁 魚的鮮與醬汁的香慢慢沁入魚身 吃的時候就連魚尾和魚頭也不想放過！
大家都有哪些美食分享呢？歡迎大家補充和討論。
豫北見聞
知了還沒上樹，卻已被熱的發了瘋，著裝清涼卻也擋不住揮汗如雨。這麼熱的天，哪有心思在廚房裡待著，一日三餐怎麼省事兒怎麼來。涼拌菜做的最多的就是好吃又不會長肉的香辣雞絲，花不了幾塊錢就能拌上一大盤，做法也極其簡單用時也短，特別適合夏天吃。
做涼拌雞絲，多是選擇雞胸肉，大家都知道，雞胸高蛋白低脂肪可滋補養身，它的蛋白質很優質，能很容易就被人體吸收和利用。多食雞胸肉可強身健體可補虛健胃可溫中益氣，還具有改善記憶功能的功效。雞絲可以涼拌可以做成雞絲麵，今天就先來分享給大家涼拌雞絲的做法，很簡單很好吃哦！
| 涼拌雞絲 |
By 香兒廚房
用料
主料：黃瓜1根、雞胸肉250克
輔料：黃酒1湯匙、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙
做法
1.雞胸肉，黃瓜洗淨
2.備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲
3.先把黃瓜切成薄片後再切絲
4.鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開
5.加入雞胸肉後倒入黃酒
6.大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘
7.等25分鐘後，我撕開看看肉全部已熟，是不是看上去特嫩
8.按照雞胸肉的紋理撕成絲
9.把黃瓜絲放進去
10.碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻
11.再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻
美食傑官方
大家好，我是“傳哥美食及養花日常”的傳哥。學過烹飪，我從事鄉村流水席廚師的工作。
因為工作原因，我對食物比較瞭解。我認為夏天應該吃清涼去火、滋養脾胃的食物。因為夏日天氣炎熱，往往很容易上火，而且天氣熱也容易出現食慾不振的情況。我給大家推薦一個既可以清涼降火又可以滋養脾胃的食物，那就是江南特色菜——熱炒菱角菜。
菱角菜可入脾經，具有滋補脾胃的作用，對消化不良、食慾不振、積食、腹脹、洩瀉有很好的食療效果；菱角菜還可以解酒，具有化解酒精毒素的作用，還可緩解因醉酒導致的頭暈目眩、噁心嘔吐等；菱角菜還可以起到減肥瘦身的功效，它含有豐富的膳食纖維，促進體內脂肪的分解代謝，從而達到減肥作用；此外菱角菜是生長在水裡面的，所以還具有清涼去火、明目的功效。總之，菱角菜具有很高的營養價值，是一種非常適合夏天吃的菜。
下面我給大家介紹這道菜的做法，熱炒菱角菜。這道菜的口感是麻辣爽脆的，是非常開胃的一道菜，很下飯，這道菜配米飯、饅頭、粥都很好吃。
因為傳哥生活在農村，所以我在河裡種了一些菱角，菱角沒成熟之前可以吃菱角菜。我從河裡撈上來的菱角菜處理起來比較麻煩，需要把葉子全部摘掉，大家從菜市場買的菱角菜應該比較好處理。等把菱角菜處理乾淨後，第一步就把它放在沸水裡面加鹽翻炒四分鐘左右。(這一步很關鍵，因為還過不久菱角就要成熟了，所以現在的菱角菜已經有點老了，加鹽在沸水裡面焯一下的作用就是讓它變嫩)。第二步，焯水之後就過冷水，把菱角菜瀝乾。第三步，把瀝乾後的菱角菜切成小丁，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘，使鹽分充分吸收。(這一步也很關鍵，這一步是為了讓菱角菜變的嫩脆)。經過第一步和第三步的操作，菱角菜變得非常的嫩和脆，這樣就算菱角快成熟的時候都是可以吃菱角菜的，這是傳哥的妙招哦。第四步，切一些蒜末備用。第五步，在鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱，把蒜末爆香。然後根據個人口味倒入適量的鮮辣醬或者辣椒醬，翻炒一下。第六步，把醃製好的菱角菜倒入鍋裡，大火均勻翻炒2分鐘，就可以關火了。第七步，關火之後，倒入適量的花椒油，均勻攪拌，就可以出鍋裝盤了。
如果大家想學習這道菜，可以關注"傳哥美食及養花日常"，傳哥已經制作並上傳了這道菜的烹飪視頻，視頻當中把每個步驟傳哥都詳細操作和講解了，歡迎大家關注並收看哦。以後傳哥會製作更多美食烹飪視頻和大家交流學習。
傳哥美食及養花日常
作為一個喜歡遊玩的人，旅途也是很辛苦的，很容易上火，夏天最適合的菜怎麼能少了涼拌苦瓜！
每天生活很辛苦，每天都是火氣滿滿啊，做一盤清熱解毒去火的涼拌苦瓜，養生健身，居家必備。
苦瓜具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱的作用，有人粘蜂蜜吃，苦中有甜，也是美味。
還有其他的很多做法，酷妹兒是澆汁做涼拌苦瓜。
主要食材：苦瓜，植物油，精鹽，生抽，蒜末，花椒，白糖
做法：將苦瓜切片或切條，沸水焯過放一邊。配料熱鍋做汁，根據甜鹹口味自己酌情配比。注意，花椒炸到一定程度可以漏勺撈出，然後將滾燙的汁澆在苦瓜片上，開吃。
當然，也可以根據自己的愛好，適當陪木耳或者花生米，味道更不一樣的。
最重要的是，苦瓜的功效清熱解毒去火，做起來也簡單，過水可食，夏季最佳小菜。
酷妹兒圈
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第263篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
每到炎熱的夏天，大家都會感覺嘴裡淡然而無味！一般我們都喜歡涼菜，因為吃的時候更舒爽，特別是鮮辣或者酸辣味型的菜餚，更是開胃！
每個人或者每個地方的口味都是不一樣的，所以沒有通用的適合所有人夏天吃的菜！這裡說說我自己夏天最喜歡吃的有哪些菜，大家參考一下就好！
如果你們對夏天的食物，有其他不同的推薦，歡迎在評論區說出來，與大家一起溝通，謝謝！
第一個：手拍黃瓜！或者說是蒜泥黃瓜！冰涼爽口，關鍵還非常開胃！
這個黃瓜是一定要在冰箱保鮮室放上幾個小時，用的時候 再拿出來，洗淨拍破，加上蒜泥、鹽、糖、味精、醋略微拌勻即可。我個人的吃法是在拌的時候不加醋，加少許的泡椒末進去，感覺更加的酸爽可口，大家可以試試哈。
第二個：夏天的涼麵！
在這個炎熱的夏天，如果嘴巴里面沒有味道，吃上一碗酸辣帶甜的涼麵，是一個很好的選擇！它不止能讓你填飽肚子，更是能讓你胃口大開！如果你不喜歡吃這種酸酸甜甜的食物，那就讓老闆給你調成麻辣味的也是可以的。
第三個：滷味系列！感覺家裡有一鍋滷水，一個夏天都很容易渡過了。
比如滷豬頭肉、滷雞爪、滷牛肉、滷豬耳等等！其實我個人更喜歡的是滷豬尾巴，小時候一根豬尾巴可以吃一個小時，感覺是真的香！
第四個：綠豆苦瓜排骨湯！
綠豆苦瓜都有清涼解暑的作用，加上排骨一起燉湯，燉好後稍微放1-20分鐘，待湯的溫度降到5-60度的時，這個時候喝起來即消暑又解膩，還能填飽肚子！
PS：值得一提的是：苦瓜不要放得太多了，否則很苦哦！
第五個：烤魚！
在夏天不吃烤魚，不與朋友喝啤酒吹牛皮，那簡直白瞎了這個夏天！更別說夏天的夜晚才是人們出來遊玩時間，還能看到很多養眼的妹子！想想看，三五好友，吃著烤魚，喝著冰啤酒，看著外邊的夜色與各式景色，是不是感覺特爽！
第五個：八寶粥！特別是涼的八寶粥！
其實很多人到了夏天都沒有胃口，都是靠喝水，吃點其它小零食之類的渡過，我也是這樣子的！所以我特別喜歡在夏天吃八寶粥，容易下喉，好吃不說，關鍵它的營養還不錯！
總的來說：夏天應以清淡食物為主，這樣是對自己的身體負責！當然你也可以去吹著空調吃火鍋，那都是可以的，不過身體出了問題的時候，醫院的收費可不便宜！
原創碼字不易，歡迎大家 點贊、轉發、評論。
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川菜麥師傅
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
夏天到了，吃飯感覺越來越沒胃口了，大魚大肉油膩的肯定不想吃，那有哪些開胃可口、清爽美味、適合夏天吃的菜呢?其實選擇還是很多的，下面分享三款我家餐桌上的常客，希望你們喜歡！
一、蘆筍雞蛋炒蝦仁（清脆清爽，美味不油膩！）
推薦理由：蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含維生素、多種人體所需的氨基酸和礦物質，口感清脆清爽，顏值高，搭配各種食材都相得益彰，夏季來一道蘆筍雞蛋炒蝦仁，美味又爽口，讓你瞬間食慾大增！
食材：蘆筍 10根，雞蛋：2個，蝦仁：8只。
簡要做法：
1、蘆筍洗淨，去掉老根，然後斜切備用。
2、雞蛋打散備用，鮮蝦剝出蝦仁，加入少量料酒、生抽，去腥入味。
3、燒開一鍋水，加入少量油、鹽，蘆筍倒入焯水半分鐘，撈出瀝水備用。
4、平底鍋內放入少量油，中火將雞蛋炒至8分熟，盛出備用。
5、蝦仁、蘆筍入鍋炒至蝦仁變色，蘆筍斷生，加入雞蛋再翻炒一下，加入鹽調味即可盛出。
二、清蒸鱸魚（“蒸”的蛋白質，原汁原味好新鮮！）
推薦理由：鱸魚富含蛋白質、維生素A、鈣等微量元素，脂肪含量不高，吃起來很清爽，一條小鱸魚蒸一下，處理起來也很簡單，適合1-2個人吃~新鮮美味原汁原味喲！
食材：鱸魚 一條（約400g），姜（切片）：適量；小蔥（切段）：適量；料酒、鹽、蒸魚豉油：適量；食用油：適量。
簡要做法：
1、鱸魚洗乾淨控水，在正反面各切三刀，用鹽在魚表面和內部給它“按摩”醃製，然後肚子裡塞入3片切好的生薑，底部擺上生薑片，表面擺上生薑片和小蔥段，淋上料酒，醃製半小時。
2、蒸鍋裝入水，大火燒開，放入鱸魚，大火蒸9-10分鐘。
3、倒掉蒸出來的水，去掉薑片和小蔥段，然後在表面再放上一些蔥段或者蔥花，淋上蒸魚豆豉。
4、熱鍋燒少量食用油，油熱立即澆在魚表面即可，原汁原味，鮮美可口的清蒸鱸魚就做好了！
三、紫甘藍拌黃瓜
推薦理由：紫甘藍富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、花青素、纖維素，是一款低脂低熱量而且清爽的食材，顏值很高，口感清爽，特別適合做涼拌菜。黃瓜不用說，夏天一道涼拌黃瓜，解決多少燥熱煩惱。兩種食材搭配，口感清新，做法超簡單，分分鐘搞定！
食材：紫甘藍：1/4個，黃瓜：一條；紫甘藍完整葉片 3-4片。
簡要做法：
1、紫甘藍先剝3-4片的完整葉片，切1/4個紫甘藍成小塊狀。
2、黃瓜切塊，拍碎，再切半，將切好的紫甘藍與黃瓜用鮮醬油、橄欖油拌勻。
3、紫甘藍葉片組裝好，將拌好的紫甘藍黃瓜塊放入，立馬顏值up！
這3道夏季特別適合的菜餚，做法簡單快手，清爽美味。喜歡的夥伴，趕緊學起來吧！其實生活需要一點創意，為自己做一道好菜，犒勞自己的胃，為愛的人做一道美食，讓分享更快樂！
夥伴們，你們的夏季餐桌上有哪些美味菜餚呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！期待認識更多愛美食愛生活的夥伴！
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