眼看又是週末了，美食安排起來，分享一家新近發現的麵館，最早是一個朋友告訴我的：“有個麵館，店名叫緣自來，在很偏很偏的一個村裡。早上五點就有人來吃麵，中午賣完就關門。這裡的面真的不錯，腰花一點都沒異味。十二點半等到一點四十才吃上。我一口氣吃了兩碗，真好吃！惟一不足，湯底有點焦了。”
真的有這麼好吃？我又特意問了一遍，結果他告訴我：“我後來又去吃了他家的牛肉拌川和牛肉湯麵，感覺拌川比湯麵更好吃，因為拌川更對得起他家的牛肉。”
緣自來麵店在閒林，我們開了一個多小時車子才找到這家店。停車時，前面是輛寶馬X5，後面是輛奧迪A4，又有一輛特斯拉開了過來，裡面施施然走出一個睡衣女，毫不猶豫地走進了看起來又破又暗的店堂裡。
走進店堂，菜單就掛在牆上，方框裡特意圈出四款“特色面”。點菜需要自己跑進廚房裡，報給忙著切菜的老闆娘聽。
我們本想點最考驗良心和技術的蝦爆鱔，但老闆娘遺憾地告訴我們“最後一份黃鱔剛被點走”。於是我們就點了片兒川加小黃魚面、牛肉加小排面，再加一碗腰花面。
老闆娘麻利地記好，然後夾進一沓厚厚的單子裡。老闆娘百忙中問我：“要加辣嗎？”我想加辣鮮一點嘛，就愉快地說：“加！”
三碗麵等了一個多小時，看看四周，豪車主人們都坦然地坐著刷手機，看來大家都是等慣了的。
等到面端上來，迫不及待開吃。但是，好辣！撇開辣不提，三碗麵的確不錯。
片兒川加小黃魚，裡面用的是筍，吃起來還很嫩。
牛肉加小排，牛肉滷得又透又香，小排入味量足。
腰花面是惟一有點可惜的，感覺腰花炒得老了點。
想吃蝦爆鱔 要早點來
老闆老楊忙得不可開交，下午兩點後終於有空了，開口就是抱怨：“太忙！早上五點一開張，一直到面賣完為止，沒有一分鐘的空。”
這是一家夫妻店，老楊原來在陶瓷廠上班，2013年陶瓷廠搬走了，老楊就租了這個門臉開面店。老楊燒面是自學成才，燒了兩年後，生意慢慢好起來了。平時每天賣60斤面，雙休日每天70斤面都撐不到下午，一般到了一點多就賣得精光。
為什麼面會那麼辣？老楊說，這是因為實在太忙了，老闆娘來不及告訴我們還有“微辣”這個選項。因為慕名過來的外地客人也很多，所以“辣”是給會吃辣的外地客人準備的。老楊回憶說：“有次有個客人，要我燒的一碗麵裡半碗都是辣椒，他吃完頭上一點汗也沒有，我看了也是服帖的。”
我再問他為什麼腰花吃著有點老？老楊說，以前他也燒得很嫩，但是閒林這邊的客人不大接受咬下去還泛著一縷血絲的腰花，他就只好燒老一點：“其實有血絲和沒血絲，也就是在炒鍋裡少呆了兩三秒時間的區別。”
對於我沒吃到蝦爆鱔面，老楊一再表示遺憾，約我下次再來：“早一點來，最好11點左右，那時空一點。”我問他“緣自來”這個名字誰起的，老楊笑了：“我自己想的，有緣麼，自然會來。”
店名：緣自來麵館
地點：閒富中路駝嶺孫家村倪家頭8號
營業時間：5:00-14:00（如面賣光則提前停止營業）
人均消費：20-25元
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