中國的美食種類有很多，因此中國最不缺的就是吃貨，他們最喜歡的事情就是品嚐各種各樣美食的味道。我國不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的特色小吃。現在有不少人緊跟時代的潮流，開始經營起了美食店。

有美食的地方就少不了吃貨的身影，他們經常在街頭香味尋找美食。這家“珍珠”餃子館火了，填餡要用牙籤，吃貨：一盤肯定不夠吃。

這家餃子館賣的餃子之所以被稱為“珍珠”，是因為他家的餃子特別小，吃貨們都覺得一盤肯定不夠吃。且這種餃子家做起來非常麻煩，不適合家常做著吃。小編今天給大家介紹的就是家常餃子的做法。

色彩餃子

By 紀元傑米

配料：

麵粉 500克、菠菜汁 適量、胡蘿蔔汁 適量、韭菜 200克、蝦仁 適量、雞蛋 2個、豬肉餡 適量、料酒 適量、十三香 適量、醬油 適量、雞汁 少許、精鹽 適量

烹飪步驟：

步驟 1.將麵粉用菠菜汁，胡蘿蔔汁和麵。

步驟 2.將豬餡放入料酒，十三香，醬油、鹽，雞汁。將豬肉餡，炒雞蛋，韭菜：蝦仁和在一起攪拌均勻。

步驟 3.餡和好了。

步驟 4.將麵糰準備好。

步驟 5.分成若干份劑子。

步驟 6.包餡。

步驟 7.開水下鍋煮餃子。

步驟 8.出鍋了蔬菜餃子。

烹飪小貼士：

1. 餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
2. 當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
3. 如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。

大家是喜歡煮餃子，孩子喜歡吃煎餃子呢？

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