益生美食
芹菜和木耳這兩種都是很好的健康食品。芹菜炒木耳，芹菜和木耳都有同一種功效，那就是排毒。我家有一個愛抽菸的爸爸，此菜在我家的餐桌上出鏡率是相當的高。我為什麼經常做這道菜呢？目的是讓我的爸爸可以排排毒。芹菜和木耳它的口感都是脆的，芹菜做起來感覺水分很多，木耳又需要水分，所以兩者的搭配是非常的好，而我的爸爸呢也非常的愛吃這道菜，看到爸爸喜歡吃，我感到非常的高興。今天我給大家分享這道芹菜炒木耳，清脆的芹菜，爽嫩的木耳，絕對會讓你念念不忘，下面我們就一起來製作這道芹菜炒木耳。
材料：芹菜250克、黑木耳200克、胡蘿蔔30克
配料：油適量、鹽適量、高湯2小勺
做法：
1、芹菜去葉洗淨切段。
2、泡發黑木耳切小朵，胡蘿蔔切花片。
3、木耳與胡蘿蔔在開水中焯一會，撈起濾水備用。
4、芹菜在開水中焯水。
5、撈起快速過冷水，這步驟會讓芹菜的纖維自然斷裂，口感爽脆。
6、熱鍋，冷油，植物油中也可以加一點豬油，混著炒蔬菜會更香，下木耳與胡蘿蔔片。
7、下芹菜翻炒。
8、如果有些幹，可以加二小勺高湯或水，此步驟也可以省了哦。
9、加鹽，翻炒均勻即可。
10、炒好了，盛盤，顏色搭配的非常的好看又好吃。
這道芹菜炒木耳幾分鐘就做好了，做法非常簡單！我是小米說美食，你身邊的家常美食助手，關注我，每天給你分享不一樣的家常美味。
李雪芸
芹菜和木耳是我們日常會經常吃的。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣磷鐵鈉等。能清熱平肝，祛風利溼，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓等功效。常吃芹菜可以預防高血壓、動脈硬化等。木耳味道鮮美，營養豐富，能益氣強身，有活血功效，可以預防缺鐵性貧血，常吃木耳可以疏通腸胃，潤滑腸道等功效。
芹菜和木耳一起炒，功效翻倍。如何做才好吃？
食材：芹菜 幹木耳 蒜 生抽 鹽
1、木耳用溫水泡發，芹菜洗淨。
2、木耳下沸水焯熟撈起備用。
3、木耳切絲、芹菜切段、蒜切末。
4、熱鍋下油爆香蒜末後下芹菜和木耳一起翻炒。加鹽和生抽炒入味即可。
芹菜也可以選擇西芹、水芹。還可以加些肉絲一起炒。
百香的廚房
大家好我是愛做菜的灰灰，感謝大家的支持與鼓勵！
芹菜炒木耳，我相信是所有人都吃過的一道菜吧，而且它的做法簡單，也極具營養價值。我們首先介紹一下他們各自有什麼功效！
芹菜的功效有
1.清熱解毒
2.利尿消腫
3.醒酒保胃
4.鎮靜安神
5.養血美顏
6.防癌抗癌
木耳的功效有
1.補血作用
2.排出毒素
3.瘦身減肥
4.防治心血管疾病
5.排出結石
6.抗癌作用
以上就充分說明，芹菜和木耳的功效有很多都是相同的，所以一起搭配是沒有任何問題。
不過灰灰提醒大家阿，再合適的東西，也不能常吃，都要適量！
我們說說怎麼芹菜炒木耳吧！
準備食材
芹菜 木耳 胡蘿蔔
1.準備芹菜去頭，摘葉後洗乾淨，並用刀切成小段約3-4cm備用
2.幹木耳用冷水泡發，去根部，撕小塊備用
3調澱粉漿用於勾芡，澱粉適量加入醬油適量的清水攪拌均勻備用
4.熱鍋放入花生油，加油燒6成熱時，先放芹菜翻炒，待芹菜炒軟再放入木耳，翻炒到鍋幹少放一點清水炒至熟
5.起鍋前可以根據自己的喜好，放鹽、少量胡蘿蔔片配色，倒入已經準備好的澱粉芡汁，翻炒至鍋裡出現滋滋的聲響裝盤
6.芹菜木耳上桌，享用美味營養的芹菜木耳
