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板栗是非常好吃的一種食品，除了糖炒、燉雞等等吃法，還可以磨成板栗面，也就是我們常說的栗子面兒，做法：生板栗剝皮，洗乾淨，曬乾，去找專門磨粉的磨坊叫人幫你磨，量不大的話也可以用家用料理機的磨粉功能研磨出來。
當然通常使用的栗子面兒做食品不是純栗子做的面，還會摻入一些玉米麵、白麵等，那麼給大家分享一下板栗面怎麼做麵點：
栗子面窩頭：
板栗面最常做的麵點就是栗子面窩頭，這道麵點非常好做，用栗子面、玉米麵、白麵，配上適量的水、糖，和成麵糰，然後揉成小球，做成窩頭的形狀，上鍋蒸20分鐘左右，香甜美味，老少皆宜。
栗子面饅頭：
栗子面饅頭和栗子面窩頭的做法類似，不同的是要用一些高筋麵粉，且需要加入酵母，將麵糰製作後進行發酵，然後上屜蒸熟。
栗子麵糰子：
栗子麵糰子和栗子面窩頭的做法也差不太多，不同的是也是要加入一些酵母，使其微微發酵，然後分團，擀成面片，包入餡料，餡料可以是鹹味的肉餡、菜餡，也可以是豆沙餡、水果餡等甜餡，然後蒸制或者烤箱烤都是可以的，味道很不錯
栗子餅：
將板栗面、麵粉、玉米麵加上水、白糖和棗幹、葡萄乾等混合成麵糰，然後分成小團，揉圓後壓成薄餅，用餅鐺煎成金黃色。
栗子糕：
傳統的北京栗子糕製作起來比較麻煩，要加京糕，山楂糕等，這裡介紹一種比較簡單的做法，就是將板栗面，加入適量的水、白糖和糖桂花，攪拌均勻後倒入碗中，上屜蒸熟，然後冷卻後切成塊，就成為了美味的栗子糕。
栗子蛋糕：
除了中式麵點，板栗面也可以用於西式糕點中，將麵粉、幼砂糖、雞蛋、泡打粉、板栗面等按照海綿蛋糕的打法攪打成蛋糕糊，倒入模具中，震盤去氣泡後，放入烤箱，上下火約160-180攝氏度，30-40分鐘，脫模冷卻。
王大廚的美食日記
栗子，一般我們再美食街上見到的比較多，諸如糖炒栗子等。記得小時候，想吃栗子了不容易，栗子果實外殼成熟前可謂是全副武裝，全是又尖又硬的尖刺，哪怕成熟後，果殼下端開嘴了，漏出黑黃的栗子生果時，也不容易取果，通常都會被扎的滿手流血，從小生活在農村的小夥伴們估計肯定是記憶尤深！小時候嘴饞，取下栗子後直接扔火坑裡，烤熟了吃，口感又香又面！要麼就是生果剝殼後，和米飯一起下鍋煮熟，做成栗子米飯，那香味也是令人回味！不過在小時候的農村裡，這算是有點小奢侈，更多的時候，處理好的栗子是拿去賣，作為家裡的小塊經濟收入！現在生活條件好了，栗子也就成了街頭小巷的零食小吃。栗子面，這也是我們生活中常見的一種麵食原料，在中國北方比較流行，做法有很多種，做主食比較少，一般都是輔料！在南方的話，一般是用作點心輔料比較多！一般家庭麵食做法的話，都是栗子煮熟後，搗成麵糊狀後，和麵粉混合一起，添加比例根據個人口味去添加，揉熟後，根據個人愛好，既可以切成饅頭塊，也可以做成窩窩頭，冷水開鍋，上屜熱蒸10分，熄火後再捂上5分鐘左右就可以！配上清湯米粥，再炒上一小碟泡菜，酸辣土豆絲，絕對能增食開胃！另外夏季到了，小燒烤又要造起來了，生果栗子冷水下鍋煮到半熟，用竹籤串起來做燒烤，調味根據個人口味，辣，麻辣，都可以！絕對可以跟人新的口感，外焦裡不脆，麻辣夠味！中國的美食文化淵源流長，同一種食材可以做到百家百味百型百態，可謂是百家爭豔，各顯其能！
朝天椒小滷
您好！很高興為您解答，說到這個栗子面，其實栗子面得做法很簡單接下來我挨次為你解答😊😊😊 所需食材:栗子，玉米麵 ，溫水，麵粉自發粉，白糖， 溼紗布 。 步驟1.將生栗子剝好上鍋蒸熟 2.將蒸好的栗子切碎成茸，玉米麵和麵粉自發粉待用 3.栗子茸和玉米麵，麵粉自發粉混合到一起 4.加入白糖，溫水，用筷子調勻。 5.將麵糰揉至光滑不沾手，放進盤中，蓋上蓋子醒面二十分鐘。 6.取25克小劑子，套在手指上做成窩頭形狀。 8.鍋中放入冷水，用溼紗布墊在盤子上，然後擺放做好的小窩頭 9.上鍋蒸上二十分鐘即可😃😃😃。
小烏龜的美好生活
問的有些含糊，到底是想知道栗子面是怎麼做成的？還是問栗子面怎麼做成美食？
兩個方向都回答你一下吧。
一、如何把栗子做成栗子面
栗子面顧名思義栗子磨成面，栗子面分生、熟兩種，生的就是生栗子磨成面，熟的就是蒸熟栗子之後磨成面
二、栗子面怎麼做成美食
這個就簡單了，栗子面發糕，栗子面窩頭，其他人回答了很多，我就不再贅述了
洋洋慢生活
1.將面混合均勻，加白糖、乾酵母、清水和成麵糰，進行發酵
2.發好的麵糰分均勻的面劑，做成窩頭狀
3.上鍋蒸20分鐘
鴿子SYY
很高興回答這個問題
做為一個麵點廚師 請允許我用最簡單暴力的方法回答您。
準備板栗50個 熟的最好 生的也沒關係只是多一道程序把它蒸熟而已。
把蒸熟的板栗去皮 倒入盆中碾碎 加入白糖 按自己口味添加 然後攪拌均勻後就可以了。
純手打，往採納。
神廚小鬼
生栗子面與麵粉配合，可以做成栗子面饅頭（蒸，具體比列要看不同地區的水質、人的口味）； 栗子面與玉米麵，加適當的麵粉（當然還可以配其他適當的食物原材料），通過炸制，可以做成類似鍋巴的食品，如果你能找個學食品專業的，會教你開發很多樣...
小廚美食記
生栗子面與麵粉配合，可以做成栗子面饅頭（蒸，具體比列要看不同地區的水質、人的口味）； 栗子面與玉米麵，加適當的麵粉（當然還可以配其他適當的食物原材料），通過炸制，
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栗子煮熟，取肉，擀成面狀。
玉米麵和白麵1對1，加栗子面，用溫水和麵。醒半個小時。做成窩窩狀。
冷水鍋開蒸，開鍋蒸10分鐘，燜5分鐘。熟了，好吃。
