轉眼一年一度的冬季就要到來了，相信很多人在這個時候都會明顯的感覺到自己的食慾比之前好了一些，尤其在夏季食慾不佳的情況下，隨著溫度不斷的下降，人們原本沒有太多胃口的食慾卻被喚醒。之所以如此，或許是因為人體需要更多的能量來抵禦低溫，尤其在寒冷的冬季，需要我們多食用一些開胃暖身的蔬菜。那麼，寒冷的冬季就要到來了，這個時候應該吃哪種開胃又暖身的美味蔬菜呢？
土豆是我們在冬季裡最常見的一種蔬菜，也是很多年來人們一直都保持的一種重要食材，因為我們在冬季做各種各樣的菜餚時，往往一道道菜做出來之後，在短時間內就會變涼，這個時候如果想要吃到熱乎乎的菜，又能保證菜品的豐富性，燉菜是比較適合的，小編就特別喜歡用土豆做燉菜。
土豆裡面含有的營養物質是非常全面的，能夠為我們人體提供豐富的營養，最重要的是將土豆和一些肉類搭配到一起做頓菜，可以有效的提升我們身體的免疫能力，尤其在寒冷的冬季，需要攝入足夠的蛋白質等營養成分的時候，種土豆和肉類做燉菜，能夠充分滿足人體的這種需求。
今天小編跟大家分享的就是一道用土豆和雞腿兒做的燉菜，將這兩種食材搭配到一起，製作出來的這道燉菜有菜有肉，而且色香味俱全，是一道不可多得的開胃暖身又有營養的美食。我們在製作這道美食的時候，首先需要準備的主要原材料就是雞腿和土豆，需要搭配的一些材料，有青豆角，鮮蘑菇，再準備各種各樣的調味料，比如白糖，生薑，片兒，桂皮八角以及黃酒鹽等。
在製作這道燉菜的時候，我們首先需要將雞腿清洗乾淨，清洗完了後可以將其切成小塊兒，放到一邊備用；接下來需要將買回來的新鮮土豆清洗乾淨，並且消除土豆皮，再加土豆直接切成滾刀塊的形式；買回來的新鮮蘑菇，清洗乾淨之後，要將上面的水分擦乾，放到一邊備用，接下來要對青豆角進行清洗並且切成小長段。
將所有的材料都準備齊全之後，要往火上放上炒鍋，在鍋預熱之後，往裡面加入少量的油，這個時候就要立即往裡面放入一些白糖，一直到糖完全融化的時候，再往裡面加入薑片，桂皮以及八角翻炒。經常還需要將雞腿放到裡面進行翻炒，一直到雞腿的顏色變成深色為止，裡面倒入一些食用鹽和黃酒，繼續翻炒兩分鐘的時間，再倒入一些醬油，接下來要將火調在小火的狀態，慢慢燉上10分鐘的時間。
10分鐘之後，接下來將切好的土豆蘑菇放進裡面進行翻炒，再加入一些比較淺色的醬油，翻炒均勻之後，往裡面加入適量的水，繼續燉上10分鐘的時間，接下來再往裡面加入已經切好的豆角，進行充分的攪拌之後，繼續燉上大概一刻鐘的時間。通過這種方法燉出來的菜餚非常的美味，而且裡面不僅僅包含的食材是非常豐富的，營養也是非常全面的，在寒冷的冬季，美美的吃上一口，能夠瞬間感覺溫暖，甚至整個身體都會暖和起來。如果比較喜歡吃土豆，又喜歡吃雞腿的話，不妨試試這種方法，其實製作方法和步驟都是非常簡單的，只要用心去做，你一定也可以做出這種味道鮮美的菜餚。
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