泥鰍全餐，兩菜一湯，一家三口也才花到24元：①12塊錢一斤的泥鰍買一斤12塊錢，2塊錢老豆腐，四塊錢一斤的淮山買了一截有半斤2塊錢，②2個大紅椒，2個大青椒，1個青線椒，2個紅米椒，2棵香芹菜，這幾樣約2塊錢，③姜蔥蒜少許，鹽，生抽，耗油，胡椒粉，植物油適量，這幾樣共約3元。④三人共煮半斤米成本3元。
準備：①泥鰍一星期前就買回來用水養著，每天換水，讓它們有足夠的時間吐乾淨泥沙，今天沖洗乾淨後放進鍋裡蓋上蓋子，開火，隔著玻璃鍋蓋看泥鰍全部被燙死不動了關火，用活水沖洗掉泥鰍表面白色的粘膜，再洗乾淨鍋，放少許油，泥鰍放進去小火煎至兩面微黃用碗裝出備用，②淮山削皮洗乾淨切塊用水泡上，大青椒大紅椒切條，芹菜杆切段，③薑切片，蒜拍扁切碎，蔥白切段，蔥葉切蔥花2個小米椒一個青線椒切碎，
1，泥鰍淮山湯，①湯鍋加水大火煮開放六七條煎好的泥鰍，放薑片和蔥白段，轉小火煮30分鐘，②放入淮山，大火煮開轉小火煮10分鐘，加鹽調味即可，裝入湯碗後撒蔥花少許胡椒粉
2，泥鰍燜豆腐，①鍋裡放油燒熱，放入切成長條塊的老豆腐煎至兩面金黃，放入十條煎好的泥鰍，放蒜沫，青紅椒沫，鹽，生抽，加開水剛好沒過所有食材中火燜至湯汁收幹即可
3，爆炒泥鰍，①鍋燒熱放油，放蒜沫煸炒出香味，放青菜紋和青紅椒條，再放剩餘的十四條泥鰍一起煸炒至青紅椒斷生，放鹽，生抽，加少許水嗆鍋並翻炒均勻入味即可
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