現在購物相當方便，只要在購物平臺上消費滿金額，一小時內可以免費送貨到家。對於我來講，真是大大的福音。看到這個日本豆腐，相當便宜，於是將它加入購物車，就用日本豆腐來湊單。
日本豆腐，起源於日本，其實它並不是豆腐，它不含豆類，它主要原料是雞蛋，再配上其它食用材料製作而成。因為它具有豆腐的爽滑鮮嫩，雞蛋的美味清香，所以又叫雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。
因為它材料的構成，切開時有較腥的雞蛋味，烹調時最好用重口味的煮法，紅燒就很不錯。
【紅燒日本豆腐】
【準備食材】：日本豆腐4條、蒜2粒、蔥花少許、生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖少許、玉米澱粉1勺、油適量。
【具體做法】：1、豆腐從中間切斷，輕輕從兩頭擠出，切成2釐米長的段，備用。
2、蒜，剁成蒜蓉；蔥，切成蔥花；用蠔油、生抽、白砂糖、玉米澱粉加入半碗水，攪拌均勻，調成醬汁備用；
3、鍋內放油，熱鍋，將切好的日本豆腐放入平底鍋內，中大火煎至兩面微黃；放入蒜蓉爆香；倒入勾兌好的醬汁，翻炒均勻；大火收汁；最後撒上蔥花即可。
紅燒日本豆腐出鍋，有雞蛋的清香，跟豆腐一樣滑，很下飯。喜歡的朋友的可以試試。
結語：日本豆腐它不是“豆腐”，不含豆類，只是口感滑嫩又源於日本而得名；如果要補充豆類蛋白，個人認為，還是選擇中國豆腐，中國豆腐大多數用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的豆類製作，豆香濃厚，嫩滑可口。
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