砂鍋雞翅根，掌握這技巧，比雞大腿肉都嫩，孩子隔三差五想著吃。
雞翅根也是雞小腿，就是翅膀和身體連接的地方。其實雞身上這塊肉也是活肉，肉質和雞大腿肉差不多，做起來都是比較嫩滑。
今天早上小編去逛超市的時候，在賣肉的櫃檯看到了雞翅根，價格也不是太貴，所以就買了2斤回來，正好家裡有半個洋蔥。
那麼今天我就用雞翅根和洋蔥來做好吃的。烹飪步驟和平常辣炒雞塊有不同之處，只是調料不一樣而已，下面就看我怎麼來操作吧，方法簡單一看就會。
【準備食材】
雞翅根，洋蔥，生抽，老抽，食用鹽，辣汁醬，啤酒，雞精，豬油。
【烹飪步驟】
步驟一，把買回來的雞翅用清水浸泡20分鐘，充分泡去雞翅中的血水，否則做出來的雞翅比較的腥。
步驟二，鍋中放入冷水，料酒，蔥，姜，然後放入雞翅根，大火煮開後撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨。
步驟三，把洋蔥切成小塊，用清水沖洗乾淨，鋪在一個砂鍋的底部。提醒:砂鍋底部提前刷點油，然後鋪上洋蔥。
步驟四，把豬油放在鍋裡熬香，然後放入生薑片，再把沖洗乾淨的雞翅根放在油鍋中煸炒，同時放入生抽，老抽，辣汁醬，等到七次跟已經上色了，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
步驟五，15分鐘後把雞翅根剷出，放到砂鍋的洋蔥上，蓋上砂鍋蓋再燜五分鐘，最後撒上一點雞精提鮮，就可以開吃了。
【烹飪小提示】
1.用豬油爆炒出的雞翅根特別的香，所以提前準備一點豬油，沒有的話只能用植物油代替。
2.喜歡重口味的朋友，可以根據自己的口味，適當添加其他的調料。
3.整個烹飪的過程中，很多調料都鹹的，所以少放鹽。
4.砂鍋底部刷一層油，能讓洋蔥的香味爆出，並且可以防止洋蔥煎糊了。
【結束語】
當然雞肉的烹飪方法多種多樣，具體的還是根據自己的口味去搭配，自己喜歡的就是最好的。小編不能陪你一生，但能讓你的胃滿滿當當的。
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