老乾媽孜然肉炒飯
材料：剩米飯、瘦肉、老乾媽
步驟：
- 將豬肉切肉丁，用沸水焯至白色備用
- 在鍋中加入適量的油，油熱後加入肉片翻炒
- 加入孜然 翻炒均勻
- 加入米飯 翻炒均勻後 加入少許鹽
- 加入老乾媽翻炒均勻 並出鍋
溫馨提示：與此同理的電飯鍋懶人飯還有雞蛋炒飯、圓白菜炒飯、醬油炒飯、臘肉炒飯
老乾媽火腿炒餅
材料：餅絲、火腿、圓白菜、洋蔥、大蒜
步驟：
- 烙餅切絲，火腿切絲，圓白菜、洋蔥洗淨切絲，大蒜拍碎
- 熱鍋涼油，先放洋蔥絲、火腿煸炒，再放菜絲，加生抽和少許清水，撒上餅絲
- 蓋蓋燜1分鐘，加鹽、蒜碎、雞精調味、翻炒均勻即可出鍋
山西油潑面
材料：麵條、幹辣椒、大蒜、油菜、蔥
步驟
- 油菜洗乾淨、幹辣椒切小斷、香蔥切蔥花
- 鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中；麵條的軟硬程度根據你的口感喜好！其次，碗要大點大點再大點，方便拌麵~~~
- 然後就開始放調料啦！排名不分先後次序，份量需根據你平時做飯的熟練程度及個人口味調控---老乾媽適量、鹽適量、碎的幹辣椒、蒜末、生抽、老抽、蔥花……
- 最後！把油燒熱至冒煙，往這碗麵一潑！隨著滋滋聲和一股香味，開始盡情地拌麵吧！
- 喜歡的話還可以加一些黃瓜絲、醋也會很好吃
西紅柿懶人飯
材料：胡蘿蔔半根、生抽1大勺、黑胡椒少許、土豆半個、青豆少許、臘肉少許、食用油少許
步驟
- 土豆去皮，胡蘿蔔去皮，米泡10分鐘
- 各材料切丁，西紅柿去皮去蒂
- 米下鍋，加入食用油少許，黑胡椒少許
- 放入材料，水比正常蒸米飯少一點
- 煮熟後，放入生抽，攪拌均勻即可
溫馨提示：與此同理的電飯鍋懶人飯還有臘腸油菜煲仔飯、香菇肉末飯、南瓜飯、雞肉飯
臘肉豆角燜面
主料：手擀麵300g、豆角300g、臘肉150g、油1湯匙、鹽適量、料酒1湯匙、蔥1段、紅椒1個、醬油半茶匙、生抽2湯匙
步驟：
- 主料。
- 炒鍋倒油，放入臘肉煸炒出油，烹入料酒，放入蔥，炒香。
- 把臘肉扒拉到一邊，放入豆角煸炒。
- 放入鹽，醬油。
- 加水，水的量和鍋裡的食材齊平即可。
- 麵條裡淋幾滴食用油，拌勻。
- 鍋裡水沸後放入麵條。
- 麵條全部放入，上汽後改小火燜。
- 10分鐘後用筷子輕輕挑一下麵條，使塌陷的麵條留出縫隙，方便水蒸氣上來。繼續蓋蓋子繼續燜制。
- 碗裡放入蔥末、紅椒丁、鹽、醬油、老抽、老陳醋、芝麻油、生抽、拌勻。
- 鍋底水分快乾時關火，倒入碗汁。
- 拌勻即可享用了。
- 小貼士
- 手擀麵下鍋前用幾滴油拌一下燜的時候就不會黏成一坨了。
蒜黃炒肉
【準備材料】韭黃、豬肉、食鹽、味精、蔥、姜、料酒、生抽、澱粉、植物油
【具體做法】如下
1.肉絲加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，拌勻醃製15分鐘
2.蔥姜切絲備用
3.炒鍋燒熱後放油，爆香蔥薑絲
4.下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出
5.另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右
6.倒入已煸炒的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可
地三鮮
【準備材料】土豆、長茄子、青椒、蔥、姜、蒜瓣、鹽、醬油、糖、雞精、水澱粉、香油
【具體做法】如下
1.準備好所有的食材。
2.不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。
3.煎至土豆兩面微黃已熟關火。
4.炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
5.炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥薑蒜。
6.倒入土豆翻炒均勻。
7.加入醬油，糖，鹽。
8.再加少許水翻炒片刻。
9.加入青椒塊和少許雞精翻炒。
10.加入適量的水澱粉翻炒均勻。
11.最後淋入香油翻炒均勻關火。
蔥爆茄丁
【準備材料】圓茄子、紅辣椒、綠辣椒、蔥
【具體做法】如下
1.茄子去皮切丁備用
2.紅綠辣椒切寬絲，蔥切片備用
3.熱鍋下油，待油過後爆香蔥紅綠辣椒
4.倒入切好的茄丁
5.待油滲入茄丁，鍋內倒少許水
6.調入鹽，使茄丁變得鬆軟
7.調入適量的花椒醬油翻炒
8.翻炒均勻後調入味精出鍋，簡單美味的素炒茄丁就做好了。
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