沂蒙山阿寶
大家好我是廚師胖哥，很高興回答這個問題。我個人還是滿喜歡吃豬頭肉的，我最喜歡的吃法是，先把豬頭肉滷了，再炒著吃。也就是尖椒豬頭肉。還有就是涼拌豬頭肉。不過豬頭肉雖然好吃，但還是儘量少吃，因為豬頭肉中含有大量的脂肪不易多吃。下面我就給大家介紹一下豬頭肉的做法。
1 我們把買回來的豬頭洗乾淨，是燒好毛的那種哦。
2 我們再買包15元左右的滷料，這個一般的幹雜店，和中藥房都有的。把滷料，先用熱水泡製兩小時。泡好了撈出備用就可以了。
3 我們起鍋燒水，水的分量淹過豬頭就可以了。然後再放點幹辣椒，花椒，和滷料包就可以了。有糖色的也可以放點，沒有的就少放點老抽。
4 豬頭肉滷製的時間不易太長，水開過後40分鐘就差不多了。然後撈出放涼。很多朋友可能會覺的，再家裡滷肉會很麻煩，其實是很簡單的，就按這個步驟來就可以了。
5 豬頭放涼後，我們開始剔骨。把肉和骨頭分開，然後把肉切成片，切好後涼拌也可以，炒辣椒也可以。
6 涼拌豬頭肉就比較簡單了，家裡有紅油的來一勺，放點蒜末，小米椒，香菜。再來點雞精，味精，拌勻就可以吃了。
7 尖椒豬頭肉，就稍微麻煩點了。先把二斤條辣椒，切成馬耳朵片，然後再準備一小把幹辣椒，和花椒，再切點姜蒜末，和一小勺豆瓣醬。
8 食才都準備好以後，我們起鍋燒油，這裡油少放點。油溫5成熱，下入豆瓣醬，姜蒜末，爆香。下入乾花椒，幹辣椒。然後倒入豬頭肉，翻炒兩下後，倒入切好的二斤條辣椒。大火翻炒，調味、來點雞精、味精、糖、最後放入適量的鹽，炒均勻就可以起鍋裝盤了。我們美味的尖椒豬頭肉就炒好了。
總結 豬頭肉的營養比較豐富，裡面含有大量的蛋白質和氨基酸，可以有效的促進鐵裡子的吸收，從而有助於改善貧血症現象的發生。但需要注意的是，豬頭肉中也夜含有大量的膽固醇，吃多了可能會導致血壓升高，增加血糖，不利於身體健康。所以豬頭肉雖然好吃，但不能多吃哦。我是胖哥，如果有喜歡的朋友麻煩幫忙點贊，轉發。最後謝謝大家的閱讀再見。
廚師胖哥
你好：我是夏夏，很高興回答你的問題，關於你喜歡吃豬頭肉嗎？怎麼做好吃？的問題，我的回答是：
1.我們家鄉每年過年前都是醃一個豬頭，等到過年祭請年菩薩，豬頭買來直接用鹽醃上，偶爾給它換個面繼續醃，等到十天半個月，有太陽了就拿出去曬乾。等到要吃的時候洗乾淨，直接在大鍋裡燒上幾個小時，等祭祀好了，就分享給親戚朋友，醃製過的豬頭肉，香味十足，特別是豬舌頭和豬鼻子、還有豬耳朵，都特別好吃。
2.小時候我們村裡有個大爺，天天提著籃子在路上吆喝買白切的豬頭肉，我們偶爾會買豬舌頭和豬耳朵，蘸著鹽吃很好吃。包著那種黃油紙，現在想來還是很懷念老底子的美食。
3.醬舌頭：過年的時候會買一些豬舌頭，用醬油和其他一些調料醬著，然後過幾天拿出來曬乾，等煮好後，吃起來回味十足。
4.雖然豬頭肉好吃，但是豬頭肉屬於高脂肪高膽固醇的食物，糖尿病、高血壓、高血脂患者食用會加重病情。另外，豬頭肉為動風發疾之物，凡是有風邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、結核等慢性病的人最好不要食用。
所以再好吃的食物也要限量食用，偶爾吃一次，點到為止。
以上是我的回答，謝謝！
夏夏的食光日記
我喜歡吃豬頭肉，但是最好吃的豬頭肉是清蒸的下面讓我們來說說怎麼做
1.先洗乾淨整個豬頭，放入大鍋裡燒，我們這邊是用煤爐燒，然後大概要差不多兩個小時左右
2.燒好整個豬頭後，把整個拿出來用刀子把它分割，這個時候熱乎乎的豬頭肉，特別是那種瘦的肉，我都是配上醬油加醋的調味，還有豬尾巴，豬舌頭，豬牙齒，豬耳朵，我的天，我真是要發誓，這是我永遠美味榜單第一名，如果你們沒有吃過的我真的建議你們去吃，而且最好是自己家裡買來煮著吃的那種
圓臉小清靜
豬頭滷肉 （1）🐷頭肉用帶骨頭的豬頭清洗泡血水兩個小時備用
（2）調製滷水，大蔥30克大姜15克 紅蘿蔔 洋蔥 香菜 光蒜 芹菜 適量……備用
（3）桂皮5克 八角5克 香葉3克 白止1克 白扣3克 花椒 10克辣椒角8克備用
（4） 起鍋燒油五成熱，放入光蒜炸至1分鐘，放入蔥 姜 紅蘿蔔 洋蔥 大蔥 芹菜炒至金黃出香味，放香菜備用（3）炒香加入白酒30克。
（5）放入高湯10斤，調味冰糖30克生抽200克老抽20克味精80克雞精120克鹽適量。（調味略鹹於正常口味）
（6）燒開後加入泡好血水的豬頭文火滷製40分鐘浸泡一個半小時……
撈出放蒜汁青辣椒香菜攪拌開整
從事十多年，滷肉製作。關注我為你發表更多美味製作方法……
Ac趙智勇
我很高興來回答這個問題
我很喜歡吃豬頭肉，我想很多人都喜歡吃豬頭肉，那麼要怎麼來做才好吃呢？
我想，豬頭肉的做法是很多的，可以有很多種做法！
1滷製豬頭肉，我們在外面看到很多賣滷菜的，其中滷豬頭肉是必不可少的一道菜，其實，我們也可以自己來滷，做法並不很複雜，學一下就會了！
我們可以在超市或者幹雜店，網上買到專門用來滷肉的滷料包，價格很便宜！很好用！
把買來的滷料用熱水泡一個小時，鍋中燒水，放入幹辣椒、花椒、滷料包、生抽、老抽，也可以炒個糖色，等水開後，放入豬頭肉，一個小時就可以滷好了！
撈出來的豬頭肉，把骨頭分離出來，剩下的就是好吃的豬頭肉了，這就是原汁原味的滷豬頭肉！
2涼拌豬頭肉
把已經滷好的豬頭肉切成片，拌味！加入鹽雞精姜蒜末紅油花椒油香菜，想吃什麼味道就放什麼樣的調料！非常的好吃！
3炒豬頭肉
我們可以加入青椒幹辣椒，豆辦和其它的一些素菜一起炒制，炒出來的豬頭肉也是非常的好吃！
超人美食城
豬頭肉做得好確實好吃，而且價格便宜；我來分享一下潮汕滷豬頭肉的做法：（一）滷料配法：桂皮、八角、香葉、草果、茴香、南姜用魚袋裝在一起，再加上冰糖、鹽、生抽、料酒、味精。（二）把豬頭肉處理乾淨放入開水焯一下以祛除雜味，再用冷水洗乾淨後整塊豬頭肉放入滷水鍋裡，先用大火煮開後便用慢火慢慢滷煲，大約30分鐘用筷子將其翻動，待豬頭肉表皮顏色變了、筷子能插進就已經熟透；食用時撒上香菜、淋上滷汁便可。
通哥210
你喜歡吃豬頭肉嗎？豬頭肉怎麼做才好吃？首先在這裡和大家說明了一點是豬頭肉不是豬頭皮噢，為什麼要特別說明這一點呢？因為自己身邊有很多朋友總是把豬頭皮當成豬頭肉。
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豬頭肉和豬頭皮的區別在哪裡？豬頭皮是豬頭骨以外的皮質肉，其中包括頭皮，豬耳，豬嘴豬鼻等，這種肉類比較油膩，膽固醇比較高，平時不宜吃太多。而豬頭肉卻截然不同，豬頭肉是指顱骨內和豬臉上的一些肌肉，瘦肉（又稱脫骨肉），這種肉比較鮮嫩而細膩，味道還是挺好吃的。唯一的缺點就是把這種肉從骨架中取出會有點麻煩。言歸正傳，下面就給大家介紹一款涼拌豬頭肉的做法。
所需食材：豬頭骨半個（20塊錢左右），黃瓜一根。蔥，姜，蒜，香菜少許，生抽三湯匙，料酒一勺，蠔油一湯匙，香油少許，食用鹽適量。
步驟一：先把豬頭骨用清水清洗乾淨，起鍋燒水加入料酒，放入豬頭骨，大火燒沸把血水煮出（五分鐘左右）。撈出豬頭骨放入清水再次清洗，控幹水份。
步驟二：黃瓜，蔥，姜，蒜用清水清洗乾淨，黃瓜切條，蔥切段，姜蒜切片。在電壓力鍋里加上清水，放入洗淨的豬頭骨，蔥段，姜蒜片和少許食鹽，蓋上鍋蓋按下燜燉鍵。
步驟三：待電壓力鍋關火後熱氣散去，將豬頭骨撈出放入盆中，用筷子將豬頭肉全部剔出，將剔出的豬頭肉用手撕成均勻塊狀放入盆中，事先準備好的黃瓜條，香菜，生抽，蠔油，香油，少許食用鹽攪拌均勻，然後裝盤這道簡單又好吃的涼拌豬頭肉就完成了。
有些朋友說豬頭肉對身體有害，其實這種說法是不正確的。和豬頭皮相比，豬頭肉口感更好，而且對身體更健康。喜歡的朋友可以自己動手試一下哦。
大家好，我是金姐，擅長經典小吃，鑽研傳統美食，願在吃貨的道路上與你並肩同行，喜歡的朋友做努力寶貴的手指點個贊，謝謝！
金姐美食譜
你好，很高興回答你的問題，豬頭肉作為家常菜，是大多數人們非常喜歡吃的，當然其做法和吃法也是也是非常多樣化。例如紅燒，涼拌，爆炒青椒豬頭肉等。我分享一下我的做法。
首先將豬頭清洗乾淨，從中間劈開，取出豬腦，用水反覆浸泡出血水。冷水下鍋，加入蔥段，姜塊，花椒，八角等，加入醬油，糖色大火燒開，撇去浮沫，轉小火至肉爛撈出拆骨完成。
豬頭肉拌黃瓜
主料:豬頭肉，黃瓜
佐料:蒜，鹽，味精，雞精，耗油，醬油，醋，香油，
煮好的豬頭肉改刀切薄片，黃瓜先切塊改刀切片，蒜切成片剁碎，一起放入盆裡，加入鹽，味精，雞精，味極鮮醬油，醋，耗油，淋入香油拌勻裝盤。
豬頭肉炒青椒
主料:豬頭肉，青椒
佐料:蔥，姜，蒜，花椒，鹽，味精，雞精，耗油，醬油，醋。
豬頭肉切片，青椒切滾刀塊，起鍋燒油。油八成熱下入蔥，姜，蒜，花椒爆出香味，下入豬頭肉翻炒，放入青椒翻炒，依次放入醬油，醋，鹽，味精，雞精，耗油。翻炒均勻出鍋裝盤。
好了，以上是我對關於你問題的回答，希望對你有用。想了解更多美食製作，請關注齊魯小廚，每天與大家分享美味佳餚！
齊魯小廚
豬頭肉很香，對於一個吃貨來說，當然沒有辦法拒絕它的美味。所以我很喜歡吃。
大部分人可能會把熟豬頭肉，切成塊後就直接吃了，而我通常會把豬頭肉做成一道菜，像辣椒炒豬頭肉，涼拌豬頭肉，娃娃菜炒豬頭肉等都是我比較愛吃的。
首先說下辣椒炒豬頭肉，非常容易下飯的一道菜。
準備用料:豬頭肉；青椒；大蒜；生薑；鹽。
做法:1.鍋熱放油，放入薑絲；蒜末爆香。
2.放入切好的青椒，稍微煸炒，加一點點的鹽，因為豬頭肉本身就有鹽，所以少加鹽。
3.放入豬頭肉，翻炒均勻即可。
再來說下涼拌豬頭肉，首先準備涼拌豬頭肉的用料:熟豬頭肉；小蔥；生抽；香醋；香油；
做法:1.豬頭肉切薄片，薄片容易入味。小蔥切成蔥花。
2.將切好的豬頭肉放入盆中，撒入蔥花，生抽；香醋；香油；辣椒油拌勻入味就可以了。
我比較喜歡把涼拌的豬頭肉夾到燒餅裡吃，一口咬下去，好吃還不膩，口感特別棒。
最後說下我最愛吃的一道菜:娃娃菜炒豬頭肉。這道菜做出來後，色澤金黃，好看還好吃。
準備娃娃菜一顆；豬頭肉一斤；大蔥和鹽。
做法:1.娃娃菜洗淨切塊，豬頭肉切片，大蔥切成蔥花。
2.鍋熱放油，油熱後放入豬頭肉煸炒，炒至豬頭肉肥肉部分透明時放入蔥花、娃娃菜、少量鹽。
3.因為娃娃菜非常容易熟，所以放入娃娃菜後翻炒幾下就可以出鍋。
我的分享就到這裡了，謝謝。
愛吃的黑貓
豬頭肉的吃法:
第一，可以將豬頭肉煮熟後冷卻切條狀涼拌，同時可放入黃瓜和折耳根做輔材，涼拌的口味根據個人愛好，可以酸辣味或麻辣味。
第二，就是用來滷，將豬頭皮滷好後切條狀沾辣椒麵吃。
第三，農村裡愛用柏樹丫枝燃燒後再撲滅明火，用丫枝散發出的煙去燻豬頭皮，燻完後再懸掛於屋內晾著，待吃時蒸熟蘸辣椒麵即可。
