卡哇伊的人
花生也是經常可以在餐桌或日常生活中經常吃的。那麼吃花生的功效與作用有哪些呢？花生具有健腦 、 抗癌 、抗抑鬱、護膚、護髮、防止心臟病、糖尿病等功效。
總之，多吃花生有益身體健康，我們餐桌上經常吃的花生有水煮花生，椒鹽花生等等，那到底花生要怎麼做才好吃呢？今天小董就給大家分享一個做花生的方法，下面跟著小董一起來做一下吧
主要食材：花生500g ,雞蛋1個，
配料：鹽，五香粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒麵，麵粉
具體步驟：
1、花生米洗乾淨撈出，在花生米中打一個雞蛋，攪拌均勻，讓蛋液均勻包裹住花生
2、在碗中放入半勺鹽，五香粉，適量孜然粉，胡椒粉，再放點辣椒麵攪拌均勻
3、麵粉分次倒入碗中，與花生米攪拌均勻，讓麵粉充分包裹住花生米
4、托盤上面放上油紙，花生米篩一下均勻攤在托盤上
5、托盤放入烤箱，上下火調至190度，烤制20分鐘即可
【內容附加問答】
花生米為什麼要篩一下？
答：裹上面粉的花生米一定要篩一下，去掉多餘的麵粉，這樣烤製出來的花生米酥脆。
上面介紹的這些就是小董做花生米時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論
小董美食
花生米可以當下酒菜，也可以平時當作零食小吃，而且做法也簡單，只要掌握竅門就能做出好吃又脆的花生米了。
工具/原料
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花生 (適量)
食用油 適量
白酒 適量
白糖 適量
方法/步驟
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將花生米沖洗幾遍，然後放在碗裡。
2/4
等到花生表面的水都幹了，開小火，倒入適量食用油（最好是花生油，這樣花生米炒得不油膩），然後立即倒入花生米，冷鍋冷油，花生米不會炒得焦黑。
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期間不斷的翻炒花生，等到花生米顏色變深就可以關火了，這時可以滴幾滴白酒，這樣花生米更脆，翻炒幾下就可以盛到碗裡了。
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然後撒一些白糖，喜歡鹹味的朋友可以放鹽，等到花生米涼了，香香脆脆的花生米就好了。
注意事項
一定要冷鍋冷油，小火，不斷翻炒，變色之後就可以關火了
小力廚房
酒還是要配點辣椒還好吃，同時花生米要酥脆，這樣吃起來的感覺就是香，下面來和大家一起討論一下“花生辣椒酥”的吃法。![]()
這道菜口味是微辣型小吃，主要食材是花生米和紅辣椒。
準備食材
紅辣椒（根據個人量定）
花生米（根據個人量定）
白芝麻少許
土雞蛋1個
生粉少許
糯米粉70克左右
花生油
鹽適量
製作步驟
花生米泡水30分鐘、紅椒切成圈圈形狀，備用
起鍋燒水，放入切好的辣椒段煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分，備用。
辣椒圈放入一個溶器，打入雞蛋一個，加入糯米粉，在撒點白芝麻，一起攪拌。
第二次在重複加料攪拌，目的是更好的讓辣椒裹上粉。
起鍋燒油，冷油的時候下入花生米炸，炸幾分鐘下入攪拌好的辣椒一起炸，炸至金黃色的時候和花生米撈出瀝乾油，備用。
瀝乾油後打入鍋裡放鹽調味就好了。
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李興韡
“花生米”是最適合做“下酒菜”的菜品之一。
在“花生米”做“下酒菜”時，我喜歡稱之為“東方不敗”。
因為每次喝酒，第一個點的都是“花生米”，吃到最後盤子裡總還有“花生米”。
花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效。
花生米做下酒菜，做法有很多種。
油炸花生米
油炸花生米是常見的做法。
油炸花生米最好用明火炸，用電磁爐炸易炸糊。
炒鍋裡將少許食用油，涼油下花生米，慢慢的翻炒，直到花生米為金黃色時，就炸好了，將炸好的花生盛入盤裡，趁熱淋上少許白酒，冷卻後撒上少許食鹽，即可上桌。
油炸花生米色澤美觀、香味撲鼻、酥脆可口。
在油炸花生米的基礎上，還有“醋泡花生”，做法也挺簡單。
前面炸花生米的方法是一樣的。
取一炒鍋，空幹水分後加入陳醋和白糖，不停的攪動，待白糖完全溶化後倒入裝花生米的盤中，一道“醋泡花生”就做好了。
我有時會用洋蔥墊底做醋泡花生。
先將洋蔥改刀切小塊，鋪在盤底，將炸好的熱花生米平鋪在洋蔥上面，撒上白糖後，淋上老陳醋，因為花生米是熱的，所以剛吃的時候不是很“脆”，可以放置三、五花鐘待花生米冷卻後再食用，口感更好。
下圖我是用電磁爐炸的，有點糊了，所以說炸花生米一定要用“明火”。
水煮五香花生
水煮五香花生分為不帶殼煮和帶殼煮。
不帶殼煮五香花生在飯店是最常見的菜品之一，做法挺簡單。
先將花生粒用涼水泡二個小時，然後將花生撈出，放入鍋裡，加適量的清水，並且入鹽、十三香、八角、花椒、茴香等調料，大火煮沸，改小小慢煮30分鐘後關火，先不要著急撈出花生，先讓花生在水裡浸泡1個小時，讓花生米更好的入味，然後撈出裝盤。
還有帶殼煮五香花生，這種做法是花生在6月份成熟時，剛從地裡扒出來的溼花生，經清水洗淨後煮的，做法也挺簡單。
新鮮的生花生洗淨後冷水下鍋，加適量的清水，並加入鹽、十三香、八角、花椒、茴香、幹辣椒尖等調料，大火煮沸，小火慢煮約40分鐘，關火，讓花生在水裡泡2小時以上，讓花生更好的入味後撈出。
籠蒸花生
籠蒸花生是我這十多年的最愛。
籠蒸花生用的是帶殼的乾花生，做法挺簡單。
將帶殼的乾花生放在一大盆裡，加足量水、八角、幹辣椒、花椒、鹽，攪拌均勻，浸泡5-6小時使花生入味。然後將花生撈出，平鋪在蒸籠上，大火煮沸水後，改中小火蒸30分鐘即可。
還有一種花生的吃法是在家裡養生保健做“醋泡花生”，是用生花生做，並且不放糖。
取一干淨的瓶子（不能用窄口瓶），將去了殼的生花生放入瓶子裡，將瓶子裝滿，然後用米醋或陳醋倒入裝花生的瓶子裡，醋要淹沒過花生，蓋好瓶蓋，放在陰涼處，一星期以後就可以吃了。
花生米做下酒菜，做法太多太多了！
人在風上走
個人比較喜歡用微波爐做的花生米。
做法特別簡單，又香又不油膩。
先用溫水把精鹽融化開，鹽的多少根據自己喜歡而定，。
把花生米（一般我用紅皮花生）倒入融化好的鹽水中，水不用太多，讓花生都能沾上鹽水即可，（有人喜歡把花生在鹽水裡泡上幾個小時，我試過，不好吃，烤出來有些硬）攪拌下把花生撈出放到盤子裡，放入微波爐，按微波或燒烤功能都可以，不要設置時間太長，一點一點試，每個品牌的微波爐功率也都不同，時間設置一定要短，拿出來翻下花生，免得受熱不均勻，再放入微波繼續，反覆幾次，邊翻邊嘗味道，覺得有香味了就可以拿出晾涼，涼了之後的花生會更香更脆。
千萬不要等花生熟大勁了再拿出來，那樣等花生涼了以後會糊味很重，不好吃。
表皮有鹽淡淡的鹹味，裡面香酥，非常好吃。
一直逛吃逛吃的美辰
炒花生米
配料：花生米 高度白酒 食鹽 色拉油
步驟
1、取鍋燒熱加冷油，冷油就倒入花生米改中小火翻炒。
2、油溫慢慢升高，待鍋中有爆裂的響聲時，滴入少許高度白酒。注意爆裂時花生表面會有裂紋，白酒易揮發，加快花生內水分的會發，使花生米更香脆。
3、炒好的花生米平攤倒入盤中，撒上食鹽拌勻自然晾涼即可。花生米不要堆疊，餘溫會使花生內部悶糊。
愚記美食
炒花生米幾乎是技術含量為零的下酒菜，下面教你用最簡單的方法炒花生米，看看這道零技術含量的下酒菜怎麼做簡單好吃。
原料：花生米、植物油、食鹽或白糖各適量。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱後倒入植物油，將花生米冷油下鍋，開中火不停地翻炒。
2、看到花生米微微變色時就差不多熟了，此時應該能聞到花生米的香味，並且能聽到吱吱的響聲。
3、馬上關火，並趕快的把花生米盛入盤子裡，如果再晚幾秒出鍋就有可能糊掉。
4、趁著撒上適量的細鹽或白糖拌勻，攤開放至涼透就可以開吃了。
操作要點：花生米下鍋後就要不停地翻炒，這樣才能保證花生米均勻受熱，防止局部地區糊掉。
桃小蟠美食坊
用料，花生米500g，鹽5g，油30g， 1.先把花生米用水洗一下，瀝乾水分2.開火把鍋熱放適量油，鍋內放入花生米，小火起翻炒花生米，不停的攪拌花生米，3.大慨4分鐘左右，就會聽見噼噼啪啪的聲音，等聲音停止了 4.花生的顏色稍微變深即可關火，在出鍋之前，往鍋內倒入少量白酒，5.出鍋你會發現炸出來的花生更脆更香，最後撒上鹽，等到冷卻後，又香又脆哦！
酷酷在心
花生米是最常見的下酒菜，可以油炸、醋泡、水煮，但油炸花生米吃起來最香，也是吃的最多的。
油炸花生米時注意兩個技巧：
1、花生米一定要泡水，這樣花生米的外皮不會掉；
2、火候很重要，炸到花生米噼啪炸響時即可；
3、出鍋前可以撒點白酒，這樣花生米更脆，還易保存，放冰箱也一樣酥脆
下面是油炸花生米的詳細做法視頻：
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隨手做美食
花生米作為最受歡迎的下酒菜，在全國各地的酒友來說，如果要推薦一道下酒菜的話，肯定首先就會想到花生米。
小編也是一個很喜歡喝酒的人，不管是啤酒，白酒都還是可以的。當然也不是每天都喝的，遇上對手了還是能喝一點的，不過也不輕易的喝酒，喝酒其實最重要的還是要看心情，遇上對手。如果心情不好的話，可能一杯酒下肚就不行了，這個我也是有很多次經歷的，有時候心情不好，兩三杯啤酒喝下去就感覺不行了，但是有時候遇上對手了，心情又好的時候喝上一斤白酒都是沒有問題的。
都是一些小老百姓，下酒菜最多的就是花生米了。平常不管是請人還是自己在家喝酒，花生米都是不能少的，所以自己在家做的花生米次數也比較多。
花生米在家的做法也是很簡單的。
導入植物油，然後倒入花生米爆炒，記著要不停的翻炒，不然花生米就糊了。然後炒到差不多熟了，鍋裡開始噼裡啪啦暴起來的時候，再翻炒幾下就可以了。
炒花生米也要有幾個訣竅的，首先就是火候的把握，火不要太大，中火就可以了。其次就是時間的把握，不能炒的太久這個多炒兩次就知道了。然後就是炒好關火之後，不要急著倒入盤裡，一定要在鍋裡再翻炒幾下，不然花生很容易糊的。而且炒花生米的時候不能看見花生米熟了或者是有一些糊了才起鍋這樣就遲了，等到花生米還沒有熟之前，嚼的時候還有一點綿綿的這個時候就可以了。還有就是在放鹽的還是，等到倒入盤裡，花生米涼的差不多了再放鹽，這個的話鹽就會粘在花生米上面比較好看，如果是一起鍋就放鹽的話，鹽就會融化了。
秋天的時候炒花生米我一般都會放一些蜂蛹的，因為秋天的時候我們這邊吃蜂蛹的人很多，農村的，有時候一些人在山上搞到蜂蛹了都會送一些，蜂蛹吃起來特別的香，和花生米一起炒就更加的香了。這個也是我們這裡人秋天喝酒最受歡迎的下酒菜。
