在美食君的小時候，烘焙糕點可是個稀罕物，並不是每家每戶每天能吃得起的零食。放學回家路上，一旦有一家糕點鋪，整條街都能被香透了！
幾隻方正的大鐵盤，裡面盛裝著長條狀，圓餅狀或是方塊形的，被烘烤成焦糖色，金黃色的各色糕點。
美食君印象最深刻的還是那塊甜甜糯糯的南瓜餅了，正反夾著兩塊酥性餅乾，四周沾滿了香香的白芝麻。
輕咬一口，豆沙就已露餡兒了，5毛一個的放學小點心，大家還要搶著買！
經 典 版 南 瓜 餅
南瓜泥180g/糯米粉250g
糖65g/麵粉65g/紅豆沙
餅乾/白芝麻適量
1.南瓜去皮洗淨，切塊入鍋，蒸熟後搗成南瓜泥。
2.趁熱加入糖，麵粉和糯米粉，攪拌均勻，揉麵成團。
3.將麵糰等分成大小一致的小劑子，放在手心壓扁，包入紅豆沙，再揉搓成團。
4.南瓜餅表面刷一層水，將餅乾輕輕地粘附在上面，另一面也同樣操作。
5.中間一圈在裝有白芝麻的盤裡滾一滾，芝麻就均勻地粘在上面了。
6.平底鍋熱油，轉小火放入南瓜餅煎至兩面金黃。不要忘了，沾有芝麻的那一面也要煎一煎哦。（注意要時刻翻動不然容易焦）
對於美食君來說，扛回一個老南瓜，安排早餐，南瓜小米粥和南瓜餅；午餐，蛋黃焗南瓜或南瓜蒸排骨；晚餐，南瓜香菇雞肉飯；更有舔屏，桂花奶香南瓜凍，所以根本不用擔心吃不完~
後臺的小夥伴若有南瓜更創意的吃法，記得要跟美食君分享哦！
分享到:
閱讀更多 美食工坊 的文章
