野蔬叔

香芋吐司卷：

一直很迷戀香芋的味道，那種特殊的香氣讓人慾罷不能，不論是蘸糖吃，做芋圓，做冰飲還是做餡料，怎麼做都好吃。

喜歡別人做的香芋蛋糕卷，突然發現用吐司代替外面的蛋糕卷，做出來之後味道也非常不錯！

食材：切片吐司，芋頭，牛奶，雞蛋，白砂糖

做法：

①芋頭去皮，切塊，冷水上鍋蒸熟，蒸爛。

②蒸好的芋頭加入適量的白砂糖和牛奶，用在土豆泥的工具碾壓成香芋泥。

③吐司片用刀去邊，用擀麵杖擀成薄片，中間塗上芋頭泥，然後捲起。

④雞蛋打散，吐司卷裹滿蛋液，放入平底鍋中用小火煎熟即可。

貝殼爺爺呂四海鮮

香芋酥做法：芋頭去皮洗淨，放入蒸鍋裡蒸熟；將蒸好的芋頭倒入一個大碗中，稍涼一會再用勺子壓成芋頭泥，加入5湯匙麵粉，加入少量白糖攪拌均勻；洗淨手，將其和成柔軟的麵糰，然後將麵糰分成若干等分，再搓成橢圓形；把一個雞蛋打散在小碗中，再用筷子攪拌，將適量的幹澱粉和麵包糠分別裝碗中；將芋泥先放入澱粉中滾一圈，沾上一層澱粉，再在雞蛋液上滾一圈，最後放入麵包糠滾一圈，再擺放好在木板上，鍋燒熱倒入適量的花生油，放入芋頭酥的半成品，炸至金黃色即可。

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松，香，綿，軟的香芋即可以直接煮熟吃，還可以做成菜，點心類。今天讓我給大家分享一道簡單又好吃香芋小點心。

材料：土司片適合，香芋200克，紫薯一個，雞蛋液，橄欖油適量，白糖40克，椰蓉適量。

做法：1,香芋去皮切塊，紫薯去皮切塊，放鍋裡蒸熟。

2,把剛蒸熟的香芋，紫薯一起用勺子壓爛，並趁熱加入白糖，拌均，用手揉均。

3,土司片去掉四邊，用擀麵杖擀成薄片。

4,把揉好香芋餡料鋪抹在土司片上，並捲起來。

5,把卷好香芋吐司卷均勻擺在烤上，先刷一層橄欖油，再刷上一層雞蛋液，撒上椰蓉。

6,烤箱提前預熱好後，送進烤箱，上下火180度，烤制15分鐘即可。

外酥裡軟，香酥美味的香芋吐司卷就做好了，它即可以當早點，也可以當零食哦。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！

小小巧媽

大家好，我是美食創作者頭條號《洋洋日記》。香芋是南方人很喜歡的食材，特別是浙滬一帶，香芋的做法也很多，可以炒，燒，蒸都可以（香芋燒肉，香芋燒排骨）。不過今天我要介紹給大家是香芋扣肉，沒有別的原因，就是因為我最喜歡這道菜。下面就分享一下這道菜的做法吧。

食材：帶皮五花肉350克、大芋頭1個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。

做法：

1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；

2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均勻地塗抹五花肉表面（這是為了上色更好看）；

3、起鍋燒油，油燒七成熱（看有有點開始冒青煙就差不多了），把肉下入鍋中炸至起皮，撈出後放冷水裡浸泡待涼。

4、將炸好冷涼五花肉切厚片，芋頭也切稍厚的片，大蒜切碎備用；

5、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；

6、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料；

7、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裡，上鍋蒸50分鐘；扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

小提示：五花肉在第一次煮的時候七成熟就可以了，不能煮太爛。在炸肉時，一定要肉入油鍋後迅速把蓋子蓋住，這樣不容易被熱油濺到。

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洋洋日記

步驟3

鍋中加開水，放入雞塊，加八角、花椒、姜和幹辣椒大火煮開後小火煮15分鐘

步驟6

然後清水浸泡備用以防止氧化變黑

步驟9

燉好啦，盛出時放上香蔥即可

石斑魚的美食日常

我來介紹三種我很喜歡的芋頭做法吧。

1、翻砂芋頭

將芋頭去皮後切成略細條狀，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火復炸上色。

另取一個鍋倒入水和白砂糖翻炒，變成金黃色後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。待芋頭涼後口感更好，外酥裡粉。

2、香芋小丸子

把芋頭和胡蘿蔔都洗乾淨後切成絲，五花肉剁成肉糜。把芋頭絲和胡蘿蔔絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲或粒，然後和肉糜一起倒入盆中，加入蔥、薑末和調料拌勻。根據前面的量加入幾湯勺的地瓜粉，抓勻後順同一方向攪拌片刻。依次做成大小差不多的丸子。將丸子下入六七成熱的熱油中，炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內餡全熟，撈出控油即可。

3、芋頭栗子燜雞

先將剝好的栗子對半切，姜與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用，起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油，外表棕色，加入調味料，最後加入炸熟的芋頭塊和栗子後蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味 。

劉浪說水果

香芋味道香甜，營養豐富，做法也是多種多樣，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作香芋的方法，希望對大家有所幫助

香芋蒸排骨

生薑切片，大蒜拍碎，蔥切蔥花，香芋去皮切大小均勻的香芋塊，排骨剁成大小適中的排骨塊

鍋中倒水，放入生薑片以及料酒，水開後放入排骨焯一下，焯出浮沫將排骨撈出用冷水沖洗乾淨放入碗中，碗中放入大蒜、生薑片、生抽、料酒、味精、食鹽、蠔油、豆豉，抓勻後醃製四十分鐘

起鍋燒油，油熱後放入切好的香芋塊，煎至香芋塊外皮變硬，顏色呈現金黃色微微有些發焦後盛出，擺入盤底

將醃製好的排骨碼放在香芋塊上，在盤口裹上一層保鮮膜

蒸鍋倒水，大火煮上氣後，放入盤子，大火蒸二十分鐘後關火，將盤子取出，撒上蔥花即可

好吃的下飯的香芋排骨就做好了

反沙香芋

香芋去皮切大小均勻的長條

鍋中倒油，油溫六成熱時放入切好的香芋條炸，炸至香芋條外皮發焦變硬顏色金黃後撈出瀝油

另起一鍋，倒入少許清水，放入白砂糖，將其小火炒化，炒至糖漿冒大泡後關火，放入炸好的香芋條，快速不停的翻炒，翻炒至香芋條表面凝結上一層白霜後關火盛出

軟糯甜香的反沙香芋就做好了，特別簡單，大家快動手嘗試製作吧

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

香芋是很有營養的食物，平時我家就喜歡搗鼓粗糧食材，哈哈。下面給你分享的是明明可以靠顏值取勝，偏偏以味誘人的香芋紫薯餅！
做法先準備好芋頭，紫薯，蒸熟備用。

第一，將蒸熟的芋頭和紫薯去皮搗鼓成泥，並加入100g糯米粉，加上50g牛奶，30g糖揉成不沾手的麵糰，在分成若干大小均勻得小糰子。

第二，將麵糰，放上芝士包起來。

第三，隨後滾上一層芝麻，再次壓扁，加上芝麻

第四，起鍋放油，放入香芋紫薯小火煎制

小城故事3114

香芋可以怎麼吃？

香芋的做法很多，但是這3道是我最喜歡的吃法，做法簡單又營養，鮮香美味！

香芋扣肉

香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了，而且甘香可口。

【食材】五花肉900克，香芋2個，醬油、腐乳汁、蜜糖、鹽各適量

【做法】

1、五花肉洗淨，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進煮25分鐘至8成熟，撈起晾乾水分。（一定要幹，否則炸的時候油會濺到到處都是）

2、香芋去皮，切成8毫米左右的片。

3、晾乾的豬肉用牙籤在豬皮上扎一些小洞，先把整塊肉擦一遍醬油，醬油稍幹後再在豬皮上擦一層蜜糖；鍋中放適量的油燒成8分熱，再把五花肉皮朝下放進去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡；炸好的五花肉撈起瀝乾油，晾涼，切成8毫米左右的片。

4、切好和香芋也放進油鍋炸一下。

5、用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。

6、把肉和香芋的兩面都抹上醬汁；把五花肉和香芋一片一片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗裡（或盆；鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鐘（中途不開蓋）就行了。

7、蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗裡；取一盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，一盤香噴噴的扣肉就完成了。

香芋蒸排骨

香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。

【食材】排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生薑15克，蒜頭15克，香蔥5克，生抽10克，雞精5克，料酒20克，澱粉10克，食鹽2克

【做法】

1、排骨清洗乾淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次。

2、生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。

3、排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裡，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃製2小時。

4、香芋去皮切滾刀塊。

5、炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然後撈放蒸盤裡，再碼上排骨。

6、待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘；出鍋後，灑上蔥花即可。

香芋蒸雞腿

香芋蒸雞腿，趁熱吃，又香又糯。芋頭跟雞很搭配，放在一起燒，燉湯都挺好吃。

【食材】雞腿、香芋、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、油各適量

【做法】

1、雞腿去骨，將去骨後的雞腿用刀背錘松，加蔥姜碎，鹽、料酒生抽老抽醃上。

2、香芋去皮後切成釐米丁。

3、平底鍋刷油燒熱，醃好的雞腿雞皮向下煎上；小火煎出油，翻面；六七成熟時出鍋，改刀成一口大小的塊。　

4、取一大碗，將香芋入在碗底，煎好的雞肉放在上面，倒上煎肉的湯水，可以添加蔥姜碎，上籠蒸20分鐘左右；出鍋倒在盤子中，放上蔥花即可上桌。

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井岡工社

我最喜歡的香芋糖水，做法簡單，快來收藏！

上學時候最喜歡香芋糖水了，逮著放學或週末的時候約上二三同窗，點上一碗香芋糖水，伴著香芋的軟糯，糖水的清甜，聽著同窗講著五花八門的趣事，心中的甜蜜久久不能平靜。多年之後憶起，只能感慨於當年的相遇多麼難能可貴！

材料：香芋一個，黃片糖適量，姜兩片。

做法：

精選個頭飽滿，大小合適的香芋一個。

戴上手套削皮切塊備用。

薑片、香芋放入不粘鍋翻炒到有點焦就關火。

準備黃片糖適量。

香芋、清水放入湯鍋煮到軟爛，加入黃片糖煮到糖化開就可以出鍋了。

香甜軟糯，最好吃的香芋糖水，做法簡單，值得你收藏。

關鍵字: 蛋糕 香芋 吐司