為什麼喝不同的茶要用不同類型的茶具？
根本原因大概是，喝茶並非喝水那麼簡單。
如果僅為解渴止欲，那麼用什麼茶具泡茶都無所謂。
但當你開始為茶葉精心挑選茶具時，你便會發現其中的樂趣。
你以為自己只是換了一套茶具，但其實換的可能是一種心境；
你以為給你帶來愉悅的是一杯簡單的茶湯，但其實是此刻與茶相對的片刻閒暇。
就如同你以為你喜歡的是前女友，但其實你不過是喜歡愛著別人的這種感覺而已。
所謂看山還是山，見水還是水。
大家好，我是喜歡故作深沉，說起話來玄之又玄的李不知。
不同的水土，孕育出各樣的枝葉脈絡。
每一片茶葉都帶著它生長地的陽光雨露，當它被沖泡開來，就好比在講述它的成長故事。
而故事講得好不好，和沖泡它們所用的茶具有著莫大的關係。
比如“紅茶配紫砂，烏龍用蓋碗”這樣經典的搭配，就是許多愛茶人士的不二選擇。
試想你翹著二郎腿，在老成都的小茶館裡聽著戲。
門外的陽光灑在你身上，你在咿咿呀呀的唱詞裡微微閉上眼睛，臺上的人兒正在唱著國仇家恨纏綿悱惻......
而你手中端著一個一次性紙杯.......停！這像話嗎？
劇情應該是這樣的吧：
你手中端著端著一隻清朝雍正年間的蓋碗，指間輕撫，似乎能感受到百年前為它上釉的匠人的溫柔。
輕輕端起茶托，濾濾茶蓋上的水滴，吹開還未沉下的茶葉，細抿一口，茶香四溢。
用這樣一隻蓋碗喝茶，連呼吸也變得緩慢，好像一切都不必那麼繁忙。
喝茶，喝的是文化，而不僅僅是飲料。
這是像“Chinese功夫”一樣，西方人所get不到的東方神韻。
耐心泡好一壺茶，就算“浪費時間”，也覺得心安理得。
而用玻璃杯泡上的茶，除了像喝白開水那樣灌下，再有什麼多餘的動作都顯得格格不入了。
拿一隻朱泥秋水壺才配泡新產的烏龍，普洱紅茶則應該放在一隻柴燒清灰泥守拙壺裡。
用竹製的茶則取些許茶葉，稍等片刻，嫩芽在水中慢慢舒展。
握著稱手的流把，茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡，先聞其香，後嘗其味。
飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
所以為什麼喝不同的茶要用不同類型的茶具？
或許只是為了，當你拿著一隻胎釉精細、青花鮮豔的小茗杯喝茶時，感受到的那一份“松月下，花鳥間，清泉白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉……”的安靜恬淡。
隨著白釉菱花杯被灌滿，水聲逐漸渾厚，茶香飄出。
看著窗外，陸游千百年前寫下的那句“青燈耿窗戶，設茗聽雪落“，就是你此刻的心情。
身邊有三五好友，圍坐在爐火旁，聽鐵壺中的水咕嚕咕嚕地沸騰。
每人手捧一隻青花纏枝喜字紋蓋碗，“且將新火試新茶。詩酒趁年華。”說的不就是現在的情境嗎？
用不同的茶具喝茶，喝的其實是漫漫歲月裡的一口閒情雅趣。
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