米其林說這是全上海最好吃的 34 家餐廳，上海人真的同意嗎？
2019上海指南中，一共有 34 家餐廳摘星，其中有 6 家是第一次上榜的新餐廳。
米其林一星：25 家
米其林二星：8 家
米其林三星：1 家
如果按菜系區分的話，會發現也很有趣。
中國菜：24 家
法國菜：5 家
意大利菜：2 家
創意料理：3 家
日本料理：0 家
那麼下面這些，就是剛剛才出鍋的《2019上海米其林餐廳指南》，米其林說這是全上海最好吃的 34 家餐廳，上海人真的同意嗎？
米其林一星
▼ 雍頤庭
文華東方是全世界擁有米其林餐廳最多的酒店集團之一，上海的雍頤庭主打江南美食，隨季節變化更新特色菜單。
從味道到擺盤，都走細膩還不做作的路線。
江南菜
人均：￥695
浦東南路111號文華東方酒店LG層
▼ Bo shanghai
香港三星廚魔的上海分館，品嚐菜單名為“八大菜系”。
除了茶粉配甜蝦的龍井蝦仁，湖南剁椒做調味的生蠔，四川椒麻口味的鵝肝，還有招牌的分子小籠包，現在想起來還是很有趣。
創作中餐
人均：￥1680
廣東路20號外灘五號6樓
▼ 菁禧薈（新上榜）
獨棟別墅裡大隱於市的潮州菜。
全球高品質的食材用潮州菜的烹飪方式呈現，適當融合西方的烹飪方式，必點招牌菜是招牌潮州凍花蟹、滷水老鵝頭。
新派潮州菜
人均：￥1370
虹橋路1665號B5幢別墅
▼ 福和慧
今年的亞洲五十佳第 30 名，中國地區唯一上榜的素食館子。
創意中保留禪意的中式花素，去年帶外婆去吃過，在【造洋飯書主頁 - 餐廳指南 - 上海】裡就可以看到我寫的推薦食評！
中式素食
人均：￥834
長寧區愚園路1037號
▼ 蘇浙總會
上海朋友很熟悉啦，約飯首選之一，拿得出手價格也比較親民，淮揚清燉獅子頭和黑松露鵝肝包生菜都是必點。
蘇浙菜
人均：￥537
浦東新區世紀大道8號國金中心商場L4-13
▼ Jean-Georges
常年穩坐紐約三星俱樂部的JG，去年居然慘失一顆，還好上海這邊的分店摘下一星，也算是一種星星守恆定律吧。
法國菜
人均：￥983
中山東一路3號外灘三號4樓
▼ 老正興
開業於同治七年，可說是上海「飯店之王」。
接地氣的門面和價位十分友好，這次給大家介紹一下著名滬菜草頭圈子——豬大腸和苜蓿做的，外地同學瞭解一下。
本幫菜
人均：￥139
黃浦區福州路556號
▼ 南麓浙裡
南麓浙裡出品一直穩步上升，最近去上海想電話訂位都比較難約。
金牌扣肉、蝦爆鱔和做菜下火鍋我都超愛的響鈴都是到店必點。
杭幫菜
人均：￥230
黃浦區四川中路216號
▼ 利苑（2間）
香港老牌子，全球有 24 家分店了，國金中心這家一直是米一，冰燒三層肉和龍蝦西施泡飯每次都要吃。
等位大概半小時，奔著粵菜去的飯局，訂這家每個人都ok哦。
粵菜
人均：￥432
浦東新區世紀大道8號國金中心商場3樓
淮海中路999號環貿廣場L4-401
▼ 鵝夫人
現在上海鵝夫人迅速擴張到12家，北京也開了4家。
但我在三里屯吃的鵝夫人卻撲街了，對南方人來說，也就是剛剛及格的燒味吧。
廣式燒味
人均：￥127
閔行區莘莊都市路5001號仲盛世界商場422號
▼ 霏霓絲
璞麗酒店的法餐。龍蝦 Pasta 和 12 小時慢燉羊肩值得點，鴨脖子香腸也很新奇。
工作日的三道式午餐只要¥ 248 ，週末還有自助 Brunch 。
新派法餐
人均：￥608
靜安區常德路1號璞麗酒店2樓
▼ 家全七福
香港家全七福酒家集團旗下餐廳，七福的名字，來自在家中排行第七的主廚徐維均。上海靜安和浦東各有一家，經典的古法粵菜，點心尤為出名。
古法粵菜
人均：￥635
靜安區南京西路1515號嘉裡中心1期2樓
▼ 迷上海
又一家酒店餐廳，主在傳統上海名菜基礎上進行創新改良，招牌是黑松露燉牛肉臉、燻魚之類。感覺是外國人的口味？上海人應該覺得很迷吧。
摩登上海菜
人均：￥369
浦東新區梅花路1108號卓美亞喜馬拉雅酒店6樓
▼ le Comptoir de Pierre Gagnaire
（新上榜）
法餐
人均：￥689
建國西路480號(建業裡)
▼ 艾利爵士
半島酒店的 Rooftop 餐廳，外面的露臺正好是黃浦江的夜景。
週末也有 Brunch 可以選，輕鬆不嚴肅的法餐，服務費給這個無敵 view 交吧！
法餐
人均：￥1241
黃浦區外灘中山東一路32號外灘32號上海半島酒店13樓
▼ 泰安門
搬家後的 Taian Table 2.0，由名廚 Stefan Stiller 做的開放式廚房，每晚開放 20 個位子，可以邊看到廚師們製作過程邊吃，基本一個半月更新一套菜單。
新派歐洲菜
人均：￥1650
鎮寧路465弄161號1號樓101室
▼ 大蔬無界
另一間主打素食的餐廳。
去年也剛獲得一星，有不少是素菜葷做的菜式，還是更愛福和慧一些。
素食
人均：￥380
黃浦區中山東二路外灘22號4樓
▼ 甬府
老洋房裡的寧波海鮮，寧波菜也叫甬幫菜，講究食材新鮮，招牌菜寧式十八斬是用梭子蟹做的溫蟹，吃螃蟹的季節，一定要來嚐嚐！
寧波菜
人均：￥802
茂名南路59號錦江飯店錦北樓12樓(近長樂路)
▼ 新榮記
風評不錯的新式江浙菜。
既有黑松露鵝肝包這種東西結合的風格，也有江浙滬這邊喜歡的桂花雞頭米，黃金脆帶魚這些口味。
台州菜
人均：￥398
黃浦區淮海中路138號上海廣場5樓
▼ 鹿園 MOOSE（新上榜）
淮揚菜
人均：￥389
新華路119弄1號
▼ Il Ristorante （新上榜）
寶格麗酒店的意大利菜，只吃過他們北京店的。
很難吃，還貴，不要去。
意大利菜
人均：￥1197
河南北路33號上海寶格麗酒店47層
▼ 大董（2間）
大董烤鴨和大董海參店兩家。烤鴨於我，屬於每隔兩月自動想吃的東西，大董在北京鴨圈可以排前五，感覺到了上海就變頭牌了。
中國意境菜
人均：￥379
南京西路1601號越洋廣場5樓
淮海中路999號環貿iapm商場L6室(近陝西南路)
▼ 吉品軒（新上榜）
粵菜
人均：￥459
烏魯木齊南路55號(與衡山路交叉路口)
米其林二星
▼ 唐 閣
過去兩年最具爭議性的三星，唐閣今年慘被降為二星。
去年吃過很想吐槽，今年傳聞主廚跳槽，菜式更新後依然走龍蝦球、大花膠這種鋪張路子。
粵菜
人均：￥1200
馬當路99號新天地朗廷酒店5樓
▼ 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
白松露之王 Bombana 在上海的分店，香港的同名餐廳是三星，也是比較穩定靠譜的奢華系意大利菜。
馬上快到松露季，可以來看老爺爺刨松露了。
意大利菜
人均：￥2171
黃浦區圓明園路169號協進大樓6樓
▼ L’Atelier de Joël Robuchon
美食界剛剛失去了盧布松爺爺，好在他的料理和菜式已經變成經典。
當年外灘這家店僅開業半年就拿到了兩顆星星，上個月剛去吃過還是可以的。
法餐
人均：￥1426
黃浦區中山東一路18號外灘18號3樓
▼ 喜粵8號
廣式點心、燒味小菜，一人套餐也很划算，整體就是個平民茶餐廳的升級版。
對了，他家也是世界上最便宜的米其林 2 星餐廳。
粵菜
人均：￥187
汝南街63號101室
▼ 逸龍閣
半島酒店另一家上榜餐廳，也是半島標配的旗艦粵菜，吃的是精緻粵菜佳餚和現代創新的中餐。以 1930 年代上海菜館風格為設計靈感，頗有老上海糜麗之風。
粵菜
人均：￥656
黃浦區中山東一路32號外灘32號半島酒店2樓
▼ 御寶軒
新加坡御寶集團旗下的高級粵菜餐廳。
不論是功夫菜還是簡單的雲吞麵均做得正宗精細。
粵菜
人均：￥378
黃浦區北京東路99號益豐·外灘源4樓
▼ 新榮記（新上榜）
除了黃埔店是一星以外，還給了一家二星。
台州菜
人均：￥398
南陽路170號
▼ 雍福會
永福路這棟建築，原先是蘇聯、德國的領事館，2001 年購入後耗時三年改建為雍福會。
以古法上海菜為主打，有一些融入茶葉的料理值得一嘗。
上海菜
人均：￥752
徐彙區永福路200號
米其林三星
▼ ULTRAVIOLET
不管是需要至少提前三個月在網上訂座還是人均 4000 的消費水平，都讓 Paul Pairet 的 ULTRAVIOLET 成為魔都最神秘餐廳，也是許多人心中拔草名單上的第一名。
隨著唐閣掉星，UV也就成為了全上海唯一獲得三星的餐廳， Waiting List 已經排到11月中旬咯。
創作料理
人均：￥5133
以上就是最新的「上海米其林星級餐廳指南」，你最種草的是哪一家？
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