山西省洪洞縣，八虎小吃店的霍女士賣稍子面，一碗麵送一碗原湯化食。
山西省洪洞縣大槐樹鎮，賈村40多歲的霍女士在縣城大槐樹公園開了一家八虎小吃店，專門經營山西特色麵食。
霍女士介紹，山西面食品種豐富，名稱繁多，民間的叫法也不一定對，麵食類的擦尖、抿尖、剔尖等，大致做法相同，但叫法多樣。
山西省洪洞縣還有撥姑兒、撥魚兒、掐疙瘩等麵食，不要說外國人，就是外地人，也不知道這樣的叫法與麵食相關，此外，還有蘸片子、栲栳栳、包皮面等地方特色美食。
霍女士經營的小吃店就有十多種麵食，其中的哨子面，有的叫稍子面，也有叫臊子面的，民間的叫法不太統一，但均屬於地方特色麵食。
霍女士非常敬業，不管冷天熱天，或者是人多人少的旺季淡季，霍女士的小吃店都堅持按時按點營業。霍女士說，錢是一分一分掙來了，憑勞動所得，掙一分錢是一分。
霍女士位於大槐樹尋根祭祖園內的八虎小吃店，一碗稍子面13元，比外面的稍貴一些。霍女士說，吃麵、吃餃子等傳統麵食，一定要按照北方傳統說法，原湯化原食，飯後一定要喝一碗麵湯。
在中國的飲食傳統中，一直有“原湯化原食”的說法。以前的老人在吃完撈麵、水餃後，都要喝點原湯。專業人士認為，“原湯化原食”這種說法，從營養學角度來說是有一定道理的。
喝原湯還可以補充營養素的攝入。麵粉中水溶性的B族維生素很豐富，但在煮的過程當中，B族維生素會溶解到湯裡。喝點“原湯”補充B族維生素，可以促進胃酸分泌，增強食慾，調節糖代謝，幫助澱粉類食物更順利地轉變為能量。
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