香酥蔥油餅，傳統美食，香味十足，這樣做層層起酥
大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的香酥蔥油餅。香酥蔥油餅是我們日常生活中很常見的一種食物，在以前，人們經常把它當作早餐來吃。在小編小的時候，也是很喜歡吃蔥油餅的，再配上一碗粥，那真是覺得好吃得不得了，每天早上和外婆一起都吃蔥油餅。所以至今想起，都有滿滿的回憶。
隨著時間的推移，街邊上賣蔥油餅的小攤都已經消失不見了。所以有的時候回想起來，還是覺得有一些遺憾的。於是小編就在家裡研究如何製作蔥油餅，經過幾天的實踐，發現蔥油餅製作起來是非常簡單的，哪怕你是廚房小白，你按照小編的步驟來做，也一定會做出香酥脆口的蔥油餅。如果你也想回憶下兒時蔥油餅的味道，下面就跟著小編一起來看看，它的如何製作出來的吧。
食材準備：
麵粉500克，水200克，植物油20克，鹽10克，蔥100克，芝麻油20克。
製作步驟：
第一步：首先，我們把上述所有食材全部準備好完畢，然後拿出一個乾淨的容器，這個容器是我們用來和麵粉的。我們把麵粉倒入容器中，加入一些植物油，一些食用鹽和一些開水。開水溫度應在80度左右，而且開水不要一次倒入，用筷子邊攪拌邊倒入，然後我們開始輕輕的揉麵，一直揉到面材變軟。如果你在揉麵的時候，感覺有點太乾的話，就應該再加入少量的開水，接下來，我們把揉好的麵糰放在一邊，讓它醒半小時左右。
第二步：醒面的同時，我們把香蔥洗淨，切成蔥段，放入碗中備用。接著，我們在碗里加點鹽和芝麻油，攪拌均勻靜置一段時間。等到麵糰醒好後，將麵糰拿出放在案板上，反覆揉搓，使其更光滑、更柔軟。然後用擀麵杖把麵糰擀成餅的形狀，等到麵糰完全擀成圓形後，在麵糰頂部撒上一些香蔥，然後捲起來，接著把它放在手掌上擀開，再用擀麵杖把它擀得越來越薄，越來越大。
第三步：起鍋燒油，先加熱鍋，然後倒入適量植物油，等到油加熱後，我們在鍋裡煎蔥餅。先煎一面，再煎另一面，直到它變脆。然後把另一面炸得很脆。然後我們可以把脆蔥蛋糕放進鍋裡。然後把所有的蔥餅一個一個地煎，我們就可以開始享受它的美味了。它又脆又好吃。請到家裡來！
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